Iparragirre Sagardotegia - Hernani
Iparragirre Sagardotegia
Descripción
Sumérgete en la tradición vasca en Iparragirre Sagardotegia, una sidrería de caserío donde la sidra auténtica y la cocina de producto conversan en cada plato. Aquí encontrarás txuletas jugosas, bacalao mimado y tortillas hechas con huevos de caserío; todo servido por una familia que recibe con cercanía y orgullo su historia. La sidra Euskal Sagardoa acompaña cada momento, y los postres caseros ponen el broche final.
Ideal para celebraciones, grupos y quienes buscan una sidrería con alma: ambiente acogedor, raciones pensadas para compartir y recetas que conservan la memoria gastronómica guipuzcoana. Ven por el sabor, quédate por la hospitalidad.
Imágenes
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Evaluaciones
Opiniones mixtas: txuleta y sidra muy elogiadas, servicio cercano y ambiente auténtico; algunas críticas sobre raciones y logística de buses/rituales.
Deseosos de recuperar hábitos, nuestra primera y particular desescalada culinaria tuvo lugar este pasado domingo a mediodía en la Sidreria Iparragirre. Dos días después de reabrir sus puertas y en compañía de amigos y parejas, participamos de su anormal reapertura. Anormal en cuanto a las fechas: normalmente cerradas a finales del mes de abril. Anormal también en cuanto a su liturgia : normativa de distancias entre mesas, todos los comensales sentados, sidra embotellada servida en mesa y sin posibilidad de txotx en kupela, sin nueces por lo de no compartir cestos ni cascanueces....... En fin, lo dicho, todo muy anormal . En cuanto a su oferta gastronómica, optamos por el típico menú de sidreria , menú que resultó cerrado (34’50€ y, a toro pasado , caro por su relación calidad/cantidad/precio, destacando muy negativamente la cantidad y, sobre todo, calidad del bacalao. En positivo: sabrosa carne, buena sidra Euskal Sagardoa (cápsula roja y la muy buena atención en mesa. Deseosos de la futura campaña 2021, sin Covid ni otras pandemias.
Lugar super auténtico. Producto excelente. 100% recomendable las croquetas de jamón, la tortilla de bacalao y el mosto de manzana sin alcohol
Nos han encantado el lugar, la cidra, la chistorra y especialmente, el trato. Nos hemos quedado con ganas de más (para la próxima). Y para los niños, el Mosto de manzana es espectacular. Eskerrik asko!
Sidrería que mantiene su historia y esencia. Muy acogedora
Una sidrería típica de Gipuzkoa. Un buen sitio para conocer está tradición.
Menú
En Iparragirre Sagardotegia (Hernani), descubre un menú único con Tarta De Queso Idiazábal, Tuna Steak y postres artesanales. Sabor y tradición en cada plato.
Entrante
Tortilla De Bacalao Con Huevos Eusko Label6 € Ensalada De Temporada Iparragirre10 € Croquetas De Jamón Ibérico Y Boletus (6 Unidades)8 €Plato
Costillas De Ternera De Caserío Eusko Label9 € Chuletón De Vaca Añeja De Caserío Eusko Label A La Parrilla33 €Postre
Tradicional Qeuso Idizábal Dulce De Manzana Y Nueces6 €
Menú PDF
FAQ
Más información
En Iparragirre no solo comes: aprendes la historia del caserío y la sidra de la mano de la familia. Las anfitrionas suelen contar anécdotas del lugar mientras sirven sidra y explican el origen de sus recetas; muchos visitantes recuerdan huevos de caserío y detalles de la elaboración de la sidra (mencionan la cápsula roja) que no aparecen en la carta, una pequeña lección gastronómica que hace la experiencia más auténtica.
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