Menú - La Oca

tomate asado natural + ajo; seitán; puerro; aceitunas; alcaparras & mozzarella

puerro; zanahoria; apio‐nabo; leche de soja; bechamel de almendra; lino & coquito de Brasil

calabaza; pimiento; berenjena; tomate; cebolla confitada & A.O.V.

espinacas; crema de anacardo; yogurt de soja + bechamel de almendra & lino & coquitos de Brasil

contiene apio & sésamo

(en temporada) sin gluten; + guarnición

puerro; setas variadas; pimiento; orégano & mozzarella

tomate; col; puerro; calabacín; calabaza; orégano & mozzarella

crepe; crema de anacardo; berros; seitán & germinados (de alfalfa & cebolla)

Aguacate; maiz dulce; arroz; apio; tomate & salsa romescu (frutos de cáscara)

en gel de Mango de irlanda,Trigo sarraceno / Pasta soba de arroz / copos de avena (sin gluten)

(Ejemplo) Remolacha; zanahoria; manzana

con verduritas crujientes; aceitunas; alcaparras; lecitina de soja & A.O.V

(alcachofa; brocoli; lombarda; rabanito; cebolla & otros) (Kinchi & Chucrute) + tartar de tomate; ...

ralladuras de apio; zanahoria; remolacha; maiz; aguacate; germinados; pepitas oleoginosas & salsa de...

(ensalada caliente) lechuga; apio; zanahoria; remolacha; nueces; aguacate; cebolla; pimiento & queso...

tomate natural; nueces; almendras; pipas de girasol & de calabaza & mozzarella

tomate natural & queso / crema de frutos de cáscara

tomate natural; macedonia de verduritas; orégano & nuez de brasil

tomate natural; col fermentada; aguacate; crema de anacardo & yogurt de soja

de huevo; queso; harina de trigo sarraceno & brócoli (pizza a elegir)

alfalfa; rabanito; brócoli; lombarda; cebolla + tomate; aguacate; A.O.V.E & crema de anacardo

cebolla confitada; lechuga; tomate & germinados

queso gouda; asado de tomate; pimiento & cebolla confitada

con / sin queso

(Trigo sarraceno germinado; nueces & dátiles) + crema de anacardo; tomate; aguacate; germinados & ...

Boletus; espinaca en caldo gordo de leche de anacardos fermentado

con asado de berenjena; tomate; pimiento & cebolla confitada