Alma - Menú

Fui almoçar ao Alma com amigos, com as expectativas tão elevadas quanto o prestigio do restaurante e do chef Henrique Sá Pessoa. O ambiente é agradável, acolhed... leer más Fui almoçar ao Alma com amigos, com as expectativas tão elevadas quanto o prestigio do restaurante e do chef Henrique Sá Pessoa. O ambiente é agradável, acolhedor e reservado. As mesas são espaçosas e distanciadas, proporcionando conforto e um nível de privacidade que já começa a ser raro nos restaurantes de Lisboa. O serviço é impecável e muito eficiente, quase 'robótico '. O staff é disponivel, cortês, atencioso e profissional. Apesar das mais de 3 horas de refeição que o menu degustação 'Alma ' nos proporcionou, o tempo de espera entre pratos foi praticamente inexistente devido à eficiencia e a fluidez do serviço. Os pratos incluídos na degustação foram bem sequenciados, incluíram combinações e sabores interessantes, e alguns ingredientes fora do comum. Nota-se que os pratos são pensados ao pormenor e que nada e deixado ao acaso. Achei a carta algo curta, mas é compreensível, tendo em conta que seria difícil manter um serviço tão eficiente com uma carta grande. Embora seja sem duvida um restaurante de elevada qualidade, e todos os pratos tenham sido saborosos, achei o preço algo desproporcional. A meu ver, o ponto forte do restaurante é o serviço.

O Alma é sem qualquer tipo de dúvida um dos melhores restaurantes de Lisboa. O serviço é 5 estrelas. Passámos largos minutos à conversa com o chefe de sala que... leer más O Alma é sem qualquer tipo de dúvida um dos melhores restaurantes de Lisboa. O serviço é 5 estrelas. Passámos largos minutos à conversa com o chefe de sala que não teve problemas em.respomder às nossas duvidas. Em relação aos pratos, a técnica do chef Henrique Sá Pessoa está presente em todos e todos têm sabores diferenciados e apresentações a roçar o perfeccionismo. Em termos de decoração, o restaurante é muito moderno.