Epur - Lisboa

Experiência incrível. A comida é ótima e o serviço torna tudo mais agradável. Espectacular leer más Experiência incrível. A comida é ótima e o serviço torna tudo mais agradável. Espectacular

O que deveria ter sido o auge da nossa viagem gastronómica a  Lisboa, infelizmente não correspondeu plenamente às nossas expectativas. Não me interpretem mal: o... leer más O que deveria ter sido o auge da nossa viagem gastronómica a  Lisboa, infelizmente não correspondeu plenamente às nossas expectativas. Não me interpretem mal: o local com vista para a cidade é lindo, o cardápio era muito saboroso e com certeza ganhou a Estrela Michelin. No entanto, o serviço definitivamente não estava à altura desse reconhecimento. Os talheres foram esquecidos uma vez, esperamos 30 minutos pela carta de vinhos e ao informar educadamente o serviço sobre essas deficiências, o feedback foi simplesmente recebido sem desculpas ou qualquer outra coisa. No geral, uma qualidade muito boa da cozinha e, no geral, a noite foi muito agradável e agradável. No entanto, dado o reconhecimento da Michelin, esperávamos um pouco mais.

O Epur veio cá a casa algumas vezes durante o período de confinamento, por isso nada mais justo do que retribuir a cortesia assim que o restaurante voltou a abr... leer más O Epur veio cá a casa algumas vezes durante o período de confinamento, por isso nada mais justo do que retribuir a cortesia assim que o restaurante voltou a abrir portas. Até porque ainda não conhecíamos o espaço e a curiosidade era muita. O espaço é arejado, sóbrio, quase espartano, cores claras, muita luz e uns belíssimos azulejos que se adivinha terem sido preservados de outras eras. E uma vista estupenda. O serviço é outro dos pontos fortes. Profissionalismo, simpatia e conhecimento profundo da matéria em mãos, seja vínica ou manducante. Dos menus de degustação agora apresentados apontámos para o de quatro momentos: começámos com o couvert de pães da casa e manteiga dos Açores, ótima, sem misturas ou complementos, dois mimos do chef, cavala e camarão, uma entrada de tomate, muito bem conjugado com cerejas dulcíssimas e beterraba tratada com mestria, o prato de peixe, muito fresco, filete, ostras e pepino, o de carne, porco preto e um extraordinário rolinho de beringela a envolver miso, uma pré-sobremesa onde se destacou uma bolacha sablé de chorar por mais, e a sobremesa em si, boa, mas a ficar um bocadinho aquém de outras que já se tinham provado cá em casa. Chocolate e framboesas, uma combinação segura que não surpreendeu, apesar das várias texturas em que foi apresentada.

Uma viagem a Lisboa não está completa sem contemplar o deslumbrante Oceano Atlântico e deliciar-se com a alta gastronomia europeia! Desta vez, no coração do Chi... leer más Uma viagem a Lisboa não está completa sem contemplar o deslumbrante Oceano Atlântico e deliciar-se com a alta gastronomia europeia! Desta vez, no coração do Chiado, descobri o EPUR, um restaurante minimalista, mas elegante, de alta gastronomia. Quer prefira carne ou marisco, há opções para todos os gostos. O chef é incrivelmente experiente e os pratos transbordam criatividade. Desfrutar de uma noite inteira de sabores continentais, com a equipa a oferecer-me até uma simpática introdução à história do restaurante e da zona envolvente, tornou a experiência verdadeiramente excecional! Destaques da Gastronomia: O pato e o porco estavam incrivelmente tenros, acompanhados por molhos complexos e guarnições, oferecendo uma interpretação moderna da cozinha europeia. A cavala também estava excecional, lindamente apresentada e surpreendentemente deliciosa! As sobremesas tinham uma apresentação impecável, decoradas com molho verde e folhas – perfeitas para fotografias. Quanto à harmonização de vinhos, a equipa ajuda-o a escolher com base nos pratos; a carta de vinhos é extensa, incluindo muitas opções locais. Avaliação Como a equipa disse, o EPUR é mais do que apenas uma refeição; toda a experiência gastronómica é cuidadosamente concebida. A equipe foi incrivelmente simpática, apresentando proativamente cada prato e sua história. As criações do chef eram cheias de personalidade, com temperos inovadores, porém equilibrados, apresentação impecável e sabor e textura excelentes. O restaurante tinha uma atmosfera tranquila e elegante, perfeita para celebrar ocasiões especiais com amigos ou parceiros! #LisbonFood #PortugalFineDining #EPURExperience #EuropeanRestaurantRecommendation

Uma experiência verdadeiramente especial. Os funcionários foram atenciosos e conhecedores. A comida estava excelente. Gostei muito da história. O menu seguia a... leer más Uma experiência verdadeiramente especial. Os funcionários foram atenciosos e conhecedores. A comida estava excelente. Gostei muito da história. O menu seguia a trajetória culinária de Vincent Farges. Uma experiência fantástica e com certeza voltarei na minha próxima visita a Lisboa. Uma noite cara, mas memorável. Adorei especialmente os vinhos recomendados e pedi ao sommelier para anotá-los para mim. Incluí uma foto para que vocês também possam experimentá-los!