Down Under By Justin Jennings - Lisboa

Já somos clientes habituais e nunca saimos dececionados. Pratos deliciosos e confecção irrepreensível, das entradas às sobremesas. Alguns apontamentos originais... leer más Já somos clientes habituais e nunca saimos dececionados. Pratos deliciosos e confecção irrepreensível, das entradas às sobremesas. Alguns apontamentos originais com ingredientes menos comuns, sempre muito bem conseguido. Somos fãs!

Tive a oportunidade de experimentar alguns dos sabores propostos num almoço rápido. Algumas influências australianas, espelhadas em pratos com proteínas que não... leer más Tive a oportunidade de experimentar alguns dos sabores propostos num almoço rápido. Algumas influências australianas, espelhadas em pratos com proteínas que não usamos habitualmente, bem como na lista de vinhos e cerveja. Acabei por provar outros mais comuns por cá, como a corvina, excelente, no ponto perfeito, com pele estaladiça e acompanhamento exemplar. A barriga de porco óptima e a terminar uma magnífica Pavlova australiana. Quero voltar!

Já visitei a Austrália e posso afirmar que foi dos países onde melhor comi. A mistura das influências asiática e europeia em resultado das muitas comunidades de... leer más Já visitei a Austrália e posso afirmar que foi dos países onde melhor comi. A mistura das influências asiática e europeia em resultado das muitas comunidades de imigrantes dão origem a uma cozinha rica e variada. Este restaurante é um exemplo de cozinha criativa e muito saborosa. Ainda bem que Justin escolheu Lisboa e não outra cidade qualquer para se estabelecer. Tudo o que provámos foi muito bem executado e apresentado. A Corvina impecável mas o destaque foi para a galinha Tom Yum, nunca comi um peito de frango tão suculento e saboroso. A Pavlova é imperdível. Vale bem a pena a experiência.

Na semana passada, em Lisboa, tivemos o prazer de visitar o restaurante Downunder, que escolhemos para dar um toque culinário especial ao nosso jantar de comemo... leer más Na semana passada, em Lisboa, tivemos o prazer de visitar o restaurante Downunder, que escolhemos para dar um toque culinário especial ao nosso jantar de comemoração. Selecionamos o restaurante com base no seu reconhecimento Michelin, bem como nas avaliações que nos garantiam que, com aviso prévio, os clientes vegetarianos seriam bem atendidos. Fizemos a reserva com uma semana de antecedência, deixando claro que um de nós era vegetariano. As nossas preocupações começaram logo à chegada, quando a minha companheira perguntou à empregada quais as opções vegetarianas incluídas no menu de degustação. A resposta vaga e pouco convincente levou-nos a abandonar o menu de degustação e a pedir à la carte. Embora a entrada fosse aceitável (gyoza de legumes), o prato principal foi profundamente dececionante. O único prato principal vegetariano oferecido consistia em legumes assados ​​servidos com húmus, essencialmente um acompanhamento básico. Era comparável ao aperitivo de cortesia frequentemente servido em restaurantes turcos em Londres, em vez de algo digno de um restaurante deste nível. Escolhi dois pratos do menu: o Tártaro de Canguru da Casa e a Barriga de Porco 36h. Ambos estavam saborosos, mas nenhum me pareceu particularmente especial ou memorável. O tartare foi servido com uma quantidade tão pequena de biscoitos que precisei pedir uma cesta de pães, caso contrário, haveria tartare demais sem nada adequado para acompanhar. Quanto à barriga de porco, as batatas fritas servidas como acompanhamento não pareceram uma combinação bem pensada ou atenciosa; eu esperava algo mais refinado e complementar para um prato apresentado a esse nível. A apresentação da comida em geral estava perfeita. No entanto, o serviço deixou muito a desejar. Apesar de o restaurante estar ocupado por apenas quatro mesas no momento, com duas garçonetes trabalhando, o serviço pareceu lento e um tanto desorganizado. Uma das garçonetes parecia bastante nova e inexperiente, chegando a perguntar se poderia retirar itens óbvios, como nossa cesta de pães vazia ou nossa garrafa de água vazia. Um pequeno detalhe, mas que contribuiu para a sensação geral de desconforto. No geral, a noite não correspondeu às expectativas criadas pela reputação do restaurante. Embora houvesse alguns elementos agradáveis, a falta de opções vegetarianas bem pensadas, combinada com um serviço irregular e hesitante, fez com que a experiência ficasse aquém do que esperávamos para uma ocasião especial. Infelizmente, saímos decepcionados e com pouca probabilidade de voltar ou recomendar o restaurante, especialmente para vegetarianos.

Aqui tive um dos melhores jantares da minha vida, e tenho padrões muito elevados. Comida incrivelmente saborosa e equilibrada, atendimento excelente e ambiente... leer más Aqui tive um dos melhores jantares da minha vida, e tenho padrões muito elevados. Comida incrivelmente saborosa e equilibrada, atendimento excelente e ambiente tranquilo. Algo que você realmente precisa experimentar!