Ajo Negro - Logroño

Qué le gusta a Joel Ortega de Ajo Negro:
1️⃣ Tarta de limón con helado de guanábana 2️⃣ Picanha: madurada 40 días a la parrilla con patatas y pimientos de Padrón. 3️⃣ Taco al pastor: emulsión de piña asada, cebolla y cilantro. 4️⃣ Taco de careta crujiente, crema de caparrón con chorizo. 5️⃣ Raya a la brasa, con marinada de chiles y puerro con matices cítricos. 6️⃣ Steak Tartar de vaca nacional: picada a cuchillo, aliño de chiles ahumados, encurtidos y helado de manzana y mostaza. 7️⃣ Taco dorado de bacalao al pil pil. volvimos a visitar uno de nuestros restaurantes favoritos, todo delicioso como siempre.