Carbonera - Logroño

Las mejores alcachofas que he probado. Acababan de ser entregadas por el agricultor cuando llegamos. Buena carne de chuletón y un excelente Rioja Crianza local... leer más Las mejores alcachofas que he probado. Acababan de ser entregadas por el agricultor cuando llegamos. Buena carne de chuletón y un excelente Rioja Crianza local recomendado por el dueño. ¡Tiempo de calidad aquí!

Un amigo y yo comimos aquí el 29 de octubre después de haber entrado para tomar una copa de vino, la cocina está en la parte trasera y Juan (el dueño, creo) est... leer más Un amigo y yo comimos aquí el 29 de octubre después de haber entrado para tomar una copa de vino, la cocina está en la parte trasera y Juan (el dueño, creo) estaba en el pase, conversamos porque le pregunté por unos champiñones interesantes que tenía en la barra. Estaba claro que era apasionado por usar productos locales de la mejor calidad, verlo cocinar nos convenció de quedarnos a cenar, ¡qué gran elección! Tuvimos la tortilla más increíble, "ligera como una almohada", panceta sabrosa, una increíble ensalada de tomate con atún hecho con hermosos tomates locales maduros (pelados con cuidado) y atún hermoso, luego tuvimos los champiñones silvestres locales con panceta y aceite de oliva, los primeros de la temporada, un poco caros pero increíbles. Me encantan lugares como este donde al dueño le importa mucho, el personal fue genial y la selección de vinos excelente. Si vuelvo a Logroño, volveré a Carbonera.

Llegué a almorzar hambriento, ya que sus costillas son grandes. Debería haber traído a alguien para ayudar: hice mi pedido y pedí su sugerencia sobre el vino. E... leer más Llegué a almorzar hambriento, ya que sus costillas son grandes. Debería haber traído a alguien para ayudar: hice mi pedido y pedí su sugerencia sobre el vino. El Hado de 2015 fue una excelente elección. Me dieron una tortilla de patata de cortesía, que estaba excepcional. La ensalada de tomate y cebolla era ENORME, llegó temprano y con atún. Estaba inundada en aceite y vinagre, pero se escurrió a pedido. La carne estaba cocida a la PERFECCIÓN. Ver foto. La sal se pone después de cocinar: si estás cuidando tus niveles de sal, avísale a Juan con anticipación. Dejé la mitad de la carne para dejar espacio para la tarta de manzana. Esto era más un crumble, con helado de vainilla, y todo excelente. Me llevé el resto de la carne a casa para dos comidas más. Un gran vermú rojo antes. Y un espresso después. La cuenta seguía siendo menor que un almuerzo de sushi.

Un placer, para disfrutar de exquisitos manjares y un trato maravilloso, no sé lo pierdan. leer más Un placer, para disfrutar de exquisitos manjares y un trato maravilloso, no sé lo pierdan.

¡Visitamos este lugar el otro día y quedamos muy satisfechos con todo! Excelente comida, muy rica, excelente servicio por parte del personal, siempre muy atento... leer más ¡Visitamos este lugar el otro día y quedamos muy satisfechos con todo! Excelente comida, muy rica, excelente servicio por parte del personal, siempre muy atentos. Excelente ambiente y bienestar en el restaurante. Logramos reservar y volveremos. Dejamos aquí nuestras fotos.