A'barra - Madrid

La comida estaba buena, pero sin grandes sorpresas gastronómicas para tratarse de un restaurante con estrella Michelin. Optamos por el menú degustación con el m... leer más La comida estaba buena, pero sin grandes sorpresas gastronómicas para tratarse de un restaurante con estrella Michelin. Optamos por el menú degustación con el maridaje más alto de gama. El servicio fue correcto, aunque a veces algo caótico: en alguna ocasión trajeron los platos antes de servir el vino correspondiente, o cambiaban las copas a mi acompañante pero no a mí. Con el agua tampoco estuvieron muy atentos; había que pedir que rellenaran el vaso y, además, la botella estaba apartada, por lo que tampoco podíamos servirnos nosotros mismos. Lo que menos nos gustó fue el final: después de gastar bastante en el menú degustación y el maridaje, nos cobraron aparte 6 € por la botella de agua, algo que nos pareció un detalle poco elegante para el nivel de restaurante.

Mi marido y yo visitamos Madrid en octubre y teníamos el corazón puesto en ir a Abarra. Lo reservamos meses antes. Tuvimos una comida de 19 platos, además del j... leer más Mi marido y yo visitamos Madrid en octubre y teníamos el corazón puesto en ir a Abarra. Lo reservamos meses antes. Tuvimos una comida de 19 platos, además del jamón Joselito. Estaba bien en mi opinión. Hubo algunos platos que no disfruté y terminé simplemente por el precio. Dicho esto, algunos platos eran muy buenos! El servicio fue genial! No hay quejas allí. No estoy seguro de que valiera la pena el precio en general. Las bebidas eran excelentes!

Lo disfruté. Considerando que en Madrid era difícil encontrar verduras y cualquier carne que no fuera jamón ibérico (aunque no tengo quejas sobre este último),... leer más Lo disfruté. Considerando que en Madrid era difícil encontrar verduras y cualquier carne que no fuera jamón ibérico (aunque no tengo quejas sobre este último), me pareció refrescante ver platos con predominio de verduras y una fuerte influencia del marisco. Algunos mariscos también eran nuevos para mí, así que aprecié ese toque de aventura en la cocina local. En cuanto al sabor, tenía mucha sal, humo y crema. Todo extremadamente reconfortante y con mucha esencia española. Creo que la experiencia de los platos en general fue muy positiva, aunque el comentario de alguien sobre el diminuendo con mucha sal también me llamó la atención; supongo que la sal distrajo un poco el paladar tan pronto. Al principio habría estado de acuerdo en que los platos no eran suficientes en cuanto a comida, pero terminé la noche muy satisfecho. Había muchos platos ricos en proteínas. El plato de yema con anguila me llamó la atención, al igual que la ternura del cerdo ahumado, y algunos otros. La única pega para mí fue que esperaba ver otra carne de tierra en la carta; una codorniz habría estado deliciosa, por ejemplo. Un poco más de equilibrio entre tierra y mar le habría dado un 5 estrellas. Aun así, volvería. Gracias por una cena deliciosa.

Comida y atencion fantastica. Tomamoz el nenu degustacion y creo qye acertamos, variado y muy bueno. Carta de vinos muy variada e internacional. Muy recomenble... leer más Comida y atencion fantastica. Tomamoz el nenu degustacion y creo qye acertamos, variado y muy bueno. Carta de vinos muy variada e internacional. Muy recomenble para un homenaje

Nuestra experiencia gastronómica comenzó aquí cuando Anya nos recibió a mi esposa y a mí en la puerta. Fue muy amable y educada, recogiendo la chaqueta y el bol... leer más Nuestra experiencia gastronómica comenzó aquí cuando Anya nos recibió a mi esposa y a mí en la puerta. Fue muy amable y educada, recogiendo la chaqueta y el bolso de mi esposa. Luego nos atendió Sergio, quien fue muy amable y profesional. A mi esposa y a mí nos pareció muy agradable hablar con él durante los platos, ni mucho ni poco. Nos rellenaban el agua constantemente sin que nos diéramos cuenta, y cada plato nos lo explicaban con mucho detalle y en un inglés claro. Y, por supuesto, estaba la comida. Nos quedó claro que cada plato estaba cuidadosamente elaborado para crear la mejor experiencia posible. El sabor era excepcional, no puedo enfatizarlo lo suficiente. Los sabores eran increíblemente creativos y originales. Además, a pesar de mi alergia al marisco, los chefs supieron adaptarse completamente a mis necesidades sin comprometer la calidad. Hasta la fecha, este ha sido el mejor restaurante en el que he estado. No conocí al jefe de cocina ni al gerente, pero si alguno de ustedes está leyendo esto, ambos están haciendo un trabajo increíble.