A'barra - Madrid
A'barra
Descripción
Sumérgete en la propuesta refinada de A'barra, un espacio donde la sala elegante y una cuidada carta de vinos elevan cada comida a una ocasión especial. Aquí la presentación es impecable, las mesas junto al ventanal invitan a disfrutar con calma y el formato de menú degustación propone un viaje por sabores contemporáneos. La experiencia se completa con atención profesional, una barra con personalidad y detalles artesanos como panes y mantequillas que sorprenden. Ideal para celebraciones íntimas, maridajes memorables y quien busque un restaurante con carácter en Chamartín.
Imágenes
Solicitud de reserva para A'barra
Reserva mesa en A'barra si buscas menú degustación y maridaje; pide ventanal si lo prefieres y comunica intolerancias o preferencia por la barra.
Evaluaciones
Opiniones mixtas: muchos elogian la carta de vinos, el sumiller y la atmósfera; críticas apuntan a ejecución irregular, porciones pequeñas y servicio variable.
Cuando te unes a un excelente tratamiento y una comida espectacular al menor detalle parece insuperable en este restaurante. Gracias por todo.
Un auténtico espectáculo, y la atención está al mismo nivel...UN 10
Muy buen trato, servicio excelente y gran cava de vino. Y gran calidad de su cocina
Es la quinta vez que voy en 4 años pero no creo que vuelva, la atención es muy buena pero la calidad precio ha caído al suelo, en un sitio así no puede pasar esto … algo pasa en la cocina . Pedí un plato de jamón Joselito(siempre espectacular) , no he probado una cosa más seca en mi vida … QUE PENA ! Llame la atención del camarero con las 10 lascas de jamón seco en el plato , pero puso cara de que no era la primera vez, parece que lo cortó un camarero en 3 segundos con prisa de un jamón seco, no me había pasado nunca. Los entrantes de cortesía , era un “pan” transparente que parecía cristal, bastante insípido duro e incómodo de comer. Alguien quiere lucirse pero aqui no brilla nada. Los platos principales , merluza y cabrito , muy buenos (trabajo del RONER) . La degustación de quesos de postre , normalita … nada que llame la atención . Me resultó curioso que había varias mesas vacías y en la barra ,ya no dieran comidas. Una verdadera pena . Pagas 3 veces más de lo que recibes , no se puede vivir de las rentas eternamente. Da pena pagar 130€ por cabeza y que lo mejor sea la mantequilla del entrante, sería mejor que lo cierren y empezar un proyecto nuevo en ese precioso local . Es duro escribir esto con lo bien que lo he comido aquí.
Excelente ambiente, esmerada atencio n y platos unicos
Menú
Entrantes
Jamón Joselito Vintage Añada 2014 Gran ReservaJamón ibérico de bellota & sal marina
Gofre De Foie Espuma De Coco Y FrambuesaFoie; leche; azúcar; plátano; coco; manzana; especies; frambuesas; vino dulce & pimienta
Alcachofas De Mendavia Lc En Dos Cocciones, Txangurro A La Donostiarra, Caldo De CebollaAlcachofa; centollo; cebolla roja
Huevo De Mos, Tallarines De Jamón Joselito Y Anguila AhumadaHuevo; jamón ibérico de bellota; anguila; aceite; guindilla
Fondo Pescado, Quisquillas, Algas En TexturasQuisquilla; pescado de roca; crustáceos; tomate; azafrán; licores; algas
Arroz De Caza, Setas Confitadas Y Salmorreta
Menú PDF
FAQ
Más información
En la cocina de A'barra se emplean técnicas de cocción a baja temperatura (roner) en algunos platos principales para lograr texturas muy precisas en pescados y corderos: preguntar al servicio por la técnica suele arrancar una explicación interesante sobre el tratamiento del producto.
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