Menú - A'barra

Cocina Tradicional, Mediterráneo, Español
Platos: 14
+34638950936

Menú

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En esta sitio web encuentras el menú completo de A'barra en Madrid. Actualmente hay 27 platos y bebidas disponibles.

Carnes Pescados

Imágenes de comida

Imágenes

Carta

  • Pescados

    Merluza Pincho Del Cantábrico, Salsa De Bivalvos Y Aire Marino
    Merluza Pincho Del Cantábrico, Salsa De Bivalvos Y Aire Marino

    Merluza; almejas; berberechos; algas

    Lenguado Salvaje, Salsa De Soja Y Jengibre, Crujiente De Hoja De Sisho
    Lenguado Salvaje, Salsa De Soja Y Jengibre, Crujiente De Hoja De Sisho

    Lenguado; hoja shiso; soja; jengibre; aceite; huevo; limón; naranja

    Lubina De Cedeira, Calsots A La Brasa, Caldo De Escalibada
    Lubina De Cedeira, Calsots A La Brasa, Caldo De Escalibada

    Lubina; calsots; berenjena; cebolla; pimiento; ajo

  • Carnes

    Solomillo De Vaca, Salsa Bordalesa Y Tosta Tuétano
    Solomillo De Vaca, Salsa Bordalesa Y Tosta Tuétano

    Carne de vacuno; cebollitas; tuétano; vino tinto

    Lomo De Corzo, Coulis Frambuesa, Cremoso De Yogurt, Fideos Konja
    Lomo De Corzo, Coulis Frambuesa, Cremoso De Yogurt, Fideos Konja

    Corzo; frambuesa; lácteos; fideos Konjac; frutos secos

    Carré De Cordero Al Sarmiento, Tatín De Boniato, Ras El Hanout Y Menta (Trinchado En Sala)
    Carré De Cordero Al Sarmiento, Tatín De Boniato, Ras El Hanout Y Menta (Trinchado En Sala)

    Cordero; jerez; hojaldre; boniato; lácteos; hierbas aromáticas

    Steak Tartar De Vaca (Acabado En Sala)
    Steak Tartar De Vaca (Acabado En Sala)

    Carne de vacuno; encurtidos; yema pasteurizada; brandy; tabasco; aceite

    Pato Canetón, Puré De Manzana Y Salsa De Cardamomo (Trinchado En Sala)
    Pato Canetón, Puré De Manzana Y Salsa De Cardamomo (Trinchado En Sala)

    Pato; manzana; cardamomo; setas; hortalizas

  • Entrantes

    Jamón Joselito Vintage Añada 2014 Gran Reserva
    Jamón Joselito Vintage Añada 2014 Gran Reserva

    Jamón ibérico de bellota & sal marina

    Gofre De Foie Espuma De Coco Y Frambuesa
    Gofre De Foie Espuma De Coco Y Frambuesa

    Foie; leche; azúcar; plátano; coco; manzana; especies; frambuesas; vino dulce & pimienta

    Alcachofas De Mendavia Lc En Dos Cocciones, Txangurro A La Donostiarra, Caldo De Cebolla
    Alcachofas De Mendavia Lc En Dos Cocciones, Txangurro A La Donostiarra, Caldo De Cebolla

    Alcachofa; centollo; cebolla roja

    Huevo De Mos, Tallarines De Jamón Joselito Y Anguila Ahumada
    Huevo De Mos, Tallarines De Jamón Joselito Y Anguila Ahumada

    Huevo; jamón ibérico de bellota; anguila; aceite; guindilla

    Fondo Pescado, Quisquillas, Algas En Texturas
    Fondo Pescado, Quisquillas, Algas En Texturas

    Quisquilla; pescado de roca; crustáceos; tomate; azafrán; licores; algas

    Arroz De Caza, Setas Confitadas Y Salmorreta
    Arroz De Caza, Setas Confitadas Y Salmorreta

    Arroz; ñora; caza (torcaz; pichón; liebre; conejo... ; setas; hierbas aromáticas & pimienta

FAQ

Sí. A'barra destaca por una cuidada carta de vinos y un sumiller que suele encargarse del maridaje.

Sí. El menú degustación es una propuesta central del restaurante y suele ser extenso y diseñado para ser maridado.

Sí. La carta incluye pescados como merluza y arroces con marisco; algunos comensales han valorado positivamente esos platos, aunque las opiniones varían.

Sí. Ofrecen opciones de carne, incluido platos de ibérico y preparaciones como Wellington de ibérico que han recibido elogios.

Sí. Los postres están cuidados y forman parte de la experiencia del menú degustación.

Sí. El restaurante ofrece opciones vegetarianas, veganas y alternativas sin gluten según las etiquetas y solicitudes.

No siempre. Algunos comensales han encontrado las propuestas vegetales menos innovadoras o poco equilibradas en salazón.

Evaluaciones

zoe23
Zoe
17.04.2022
★ ★ ★ ★ ★

El servicio en el bar ha sido magnífico. Gracias.

rrey-1
Teresa
17.04.2022
★ ★ ★ ★ ★

Una magnífica experiencia

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