Aldaba - Madrid
Aldaba
Descripción
Aldaba invita a dejarse seducir por una cocina de mercado que respira historia y se renueva con intención. En un comedor remozado por una reconocida interiorista, platos de raíz vasco-navarra conviven con apuestas contemporáneas: tartar fresco, pescados del día y albóndigas que sorprenden por su calidad. La sala está respaldada por un equipo veterano y un sumiller que convierte la carta de vinos en una experiencia. Ideal para cenas románticas, comidas de empresa o una velada en la que compartir medias raciones cuidadosamente elaboradas. Aldaba es gastronomía honesta, producto selecto y servicio atento en el norte de Madrid.
Imágenes
Solicitud de reserva para Aldaba
Reservas en Aldaba: salón privado disponible, ambiente romántico nocturno y medias raciones para compartir; se recomienda solicitar maridaje.
Evaluaciones
Reseñas destacan la calidad del producto, servicio excepcional y sumiller experto en Aldaba; ambiente romántico y salón privado, aunque los precios son altos.
En nuestro vigésimo aniversario hemos decidido darle un nuevo estilo a nuestro restaurante, para lo cual hemos contado con la interiorista Isabel López Vilalta, quien ha diseñado un espacio más atractivo, actual y cómodo para nuestros clientes. Además, hemos incorporado nuevos platos a nuestra carta, con el fin de combinar la tradición de 20 años de cocina de mercado y gastronomía tradicional con la innovación. Todo esto manteniendo la calidad superior de nuestra materia prima. Con la llegada de Antonio del Álamo como cocinero, regresamos a las raíces de la cocina tradicional, pero con una visión abierta al mundo, con innovación y actualización. También la incorporación de Javier Gila como sumiller transforma al restaurante en un templo del vino, donde Gila puede guiarnos con maestría. Y, por supuesto, contamos con el excelente desempeño de José Luis Pereira, jefe de sala y pilar del restaurante durante los últimos 20 años. Además, el restaurante cuenta con un salón reservado para comidas de empresa o eventos, y hemos creado un ambiente diferente para celebrar cenas con un toque romántico por la noche. Estamos muy bien ubicados en la zona norte de Madrid.
Un lugar sin duda para degustar muy buena comida. Con un excepcional servicio. Sumiller. Recomiendo el tartar. Aunque puedes degustar jugosas carnes y excelentes pescados del día. Yo he ido en dos ocasiones con amigos y hemos salido sorprendidos de la enorme calidad. Ahh eso si es caro.
En el hermoso y concurrido barrio de Chueca, en el centro de Madrid, se encuentra el bazar llamado Aldaba. Aquí se encuentran una gran variedad de productos y artículos para todas las necesidades, desde utensilios de cocina, joyería, juegos y muebles. Para aquellos que se aburren de pasear o ser acompañantes, también se ofrecen productos delicatessen como infusiones de todo el mundo.
Una crítica al restaurante en cuestión está bien, pero necesitamos que proporciones el texto específico que le gustaría que tradujéramos al español. ¡Gracias!
El Restaurante Aldaba se encuentra en la zona norte de Madrid. Ofrece una amplia variedad de albóndigas, las mejores de la ciudad, con opciones como jamón y ternera, salsa española, vegetarianas o espárragos chinos. Su cocina es clásica con influencias vascas-navarras y de temporada. Destaca su propuesta de medias raciones por la noche, ideal también para llevar a domicilio.
FAQ
Más información
Detrás del nombre Aldaba hay una curiosa conexión con el mundo de las delicatesen: además de restaurante, el proyecto ha mantenido históricamente una relación con productos selectos y utensilios de cocina, de modo que no es raro toparse con detalles gourmet o piezas elegidas que reflejan ese gusto por el producto fuera del plato.
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