Fishonfire - Madrid

Queria hacer una actualización de mi reseña de este local al enterarme de que han cambiado el chef y ya no lo lleva Emil Samper y que ya no es El Crudito. No lo... leer más Queria hacer una actualización de mi reseña de este local al enterarme de que han cambiado el chef y ya no lo lleva Emil Samper y que ya no es El Crudito. No lo he vuelto a visitar así que no se qué tal será la nueva carta. Esperemos que el nuevo chef mantenga el nivel anterior, aunque la personalidad que le daba Emil a todos los platos y al ambiente me temo que va a ser muy difícil de reemplazar. Aun así dejo mi antigua reseña del Crudito, aunque ya no existe, pero como google no las quita pues yo tampoco: Restaurante de alta cocina dividido en varios espacios y varias experiencias. Nosotros reservamos mesa en la sala White dragón, donde el chef Emil prepara y explica un menú degustación que está impresionante. Los platos están tremendos y hablan por sí sólos, pero la experiencia se amplifica cuando te van explicando la historia, origen de los ingredientes, el porqué del plato. El chef no puede ser más majo y se crea un muy buen ambiente en la sala. El precio es alto pero más que razonable. Muy muy recomendable.

Comimos mi hermana y yo hace poco en este restaurante y... ¡Qué agradable sorpresa! El local se encuentra en pleno barrio de la latina,más castizo imposible,est... leer más Comimos mi hermana y yo hace poco en este restaurante y... ¡Qué agradable sorpresa! El local se encuentra en pleno barrio de la latina,más castizo imposible,esto entra en contraste con un local con una fuerte ambientación asiática,íntimo y muy agradable. Fuimos a mediodía y a en ese servicio solo tienen servicio de sushi (tenedlo en cuenta). Pedimos el menú de sushi que nos ofrecieron en la propia barra (Menú White Dragon si no recuerdo mal) que constaba de las piezas de sushi,el segundo plato y el postre que podeis ver en mis fotos. Como suele ser habitual en estos restaurantes tenemos a un sushi-man (sushi girl en este caso) preparando nuestro sushi,mientras los iba hacendo nos contó cosas del propio restaurante y curiosidades sobre la elaboración del sushi. El sushi en si era de una calidad muy buena,muy por encima de la media,los segundos muy bien logrados y para terminar con unos postres creativos y bien ejecutados. El servicio fue excelente,en todo momento se preocuparon para que estuvieramos agusto y fueron muy simpáticos y agradables,además pudimos hablar un poquito con Emil,el dueño del local,y nos sorprendió su cercanía,se le ve una persona muy auténtica. Todo esto a un precio de 25€ el menú,teniendo en cuenta la calidad de la comida,el local y el servicio me parece un restaurante,al menos en este menú,con una excelente relación calidad/precio. Sin duda volveremos.

Si deseas disfrutar de la cocina japonesa, este es sin duda un excelente restaurante para hacerlo. Es muy original, con una decoración agradable que complementa... leer más Si deseas disfrutar de la cocina japonesa, este es sin duda un excelente restaurante para hacerlo. Es muy original, con una decoración agradable que complementa la propuesta culinaria que ofrecen. Los platos son, sin duda, deliciosos. Se trata de cocina japonesa de autor. Se nota que las materias primas que utilizan son de alta calidad, lo que se refleja en el sabor de cada uno de los platos. Cenar en Crudito es una experiencia gastronómica de lujo y completa. Los camareros te explican cada plato, paso a paso, detallando todos los ingredientes. Además, hay un bar donde puedes disfrutar del sushi mientras observas cómo lo preparan. También tienen un área reservada para grupos. Cenamos en el fondo y fue una experiencia genial. El trato fue muy bueno; nos atendió un camarero muy amable que hizo nuestra cena muy placentera. En todo momento estuvo atento a nuestras peticiones. ¡Y los platos estaban para chuparse los dedos! Vale la pena probar varios platos del menú, ¡no solo sushi! Queremos volver al bar para disfrutar del proceso de cocina nuevamente.

Estuvimos en la sala blanca probando el menú de degustación que el chef Emil prepara directamente para nueve comensales. Es una experiencia muy interesante porq... leer más Estuvimos en la sala blanca probando el menú de degustación que el chef Emil prepara directamente para nueve comensales. Es una experiencia muy interesante porque él explica el origen de los ingredientes que utiliza y el proceso de elaboración. Los productos son de la más alta calidad y tanto la preparación como la presentación son muy cuidadosas. El guacamole con salmón y el espectacular nigiri de llampuga fueron un verdadero deleite. Eran 13 platos, pero la cantidad total de comida resultó un poco escasa para mí. Es altamente recomendable si buscas probar nuevas experiencias gastronómicas.

Comenzaría diciendo que Crudo es, al menos, un lugar excepcional, y por eso no puedo hablar de todas las posibilidades que ofrece. Mi experiencia fue una mezcla... leer más Comenzaría diciendo que Crudo es, al menos, un lugar excepcional, y por eso no puedo hablar de todas las posibilidades que ofrece. Mi experiencia fue una mezcla de lo que considero son las dos maneras de disfrutar del restaurante: puedes optar por la carta o puedes asistir a una degustación, incluyendo aquellos días en que Emil cocina para un grupo cerrado. Sin embargo, creo que la mayor diferencia radica en si comes en el bar o en la mesa. Nosotros cenamos en el bar, donde teníamos a Cristina haciendo sushi, una verdadera enciclopedia culinaria. Además, ella puede recomendarte opciones (te sugiero que pruebes los platos más originales, ¡no dejes pasar la oportunidad!). También pedimos algunos platos del menú, destacando el guacamole con nachos de salmón, una combinación muy original que personalmente adoro (salmón y aguacate es una delicia diferente). En resumen, es una excelente manera de animarte a regresar, algo que tengo firmemente en mente, y definitivamente quiero probar un poco más de Crudo.