Horcher - Madrid

La mejor cena de mi vida. Comida y servicio impecables, un clásico que emociona. leer más La mejor cena de mi vida. Comida y servicio impecables, un clásico que emociona.

Un lujo que merece la pena. Uno de los mejores de Madrid, sino el mejor. Todo es excepcional. Precio alto. leer más Un lujo que merece la pena. Uno de los mejores de Madrid, sino el mejor. Todo es excepcional. Precio alto.

Experiencia que debes vivir al menos una vez en la vida. Servicio de diez, cercano, profesional y sobre todo de la vieja escuela. Esa que hace sentir al cliente... leer más Experiencia que debes vivir al menos una vez en la vida. Servicio de diez, cercano, profesional y sobre todo de la vieja escuela. Esa que hace sentir al cliente el centro de la experiencia culinaria. Comimos grandes clásicos de la casa, todos muy bien ejecutados y acompañados de salsas sabrosas y guarniciones contundentes. Muy ricas las famosas patatas souflés. Mención especial a los postres elaborados vista al cliente, al igual que muchas otras elaboraciones. Que rico estaba el Viña Albina del 61.

La verdad es que he salido muy contento de mi cena en Horcher, en parte también porque no llevaba ninguna expectativa previa. El ambiente es realmente acogedor:... leer más La verdad es que he salido muy contento de mi cena en Horcher, en parte también porque no llevaba ninguna expectativa previa. El ambiente es realmente acogedor: fuimos a cenar y la iluminación resulta cálida y muy agradable, creando una atmósfera íntima. El espacio, además, es precioso y muy acorde a mi gusto. El servicio de sala merece una mención especial. Es un auténtico espectáculo ver a los profesionales trabajar; un tipo de servicio que, por desgracia, ya no se ve tan a menudo. Todos los detalles —cuberterías, fuentes, utensilios— están impecablemente cuidados y pulidos. Es un placer observar cómo se maneja todo en sala, con una estética y una precisión muy poco habituales. El trato fue siempre atento y amable. Es cierto que hacia el final de la cena el servicio se ralentizó ligeramente, probablemente porque el restaurante estaba lleno, pero en ningún caso fue algo molesto ni criticable. En cuanto a la comida, todo estuvo francamente bueno. El consomé de Don Víctor fue muy sabroso, el ganso estaba excelente y el baumkuchen me gustó especialmente. Destacaría el helado de vainilla que lo acompaña, que creo que llevaba algún licor: estaba extraordinariamente bueno. Si tengo que señalar algún aspecto menos positivo, serían los precios, que son elevados. No obstante, esto no es ninguna sorpresa: el menú está disponible online y uno sabe perfectamente a qué atenerse. Es cierto que, comparado con otros restaurantes donde también se sirve caza, los precios están por encima de la media, pero aquí no solo se paga la materia prima y la elaboración, sino toda la experiencia que rodea a la cena. En definitiva, fue una experiencia muy grata y, sin duda, memorable. Volveré e intentaré repetir.

Excelencia culinaria sin duda, un sitio clásico con grandes platos , su Baumkuchen es un postre que sin duda es un acierto, la mejor atención por parte del pers... leer más Excelencia culinaria sin duda, un sitio clásico con grandes platos , su Baumkuchen es un postre que sin duda es un acierto, la mejor atención por parte del personal , con una buena supervisión, para cualquier celebración familiar o grandes amigos es una buena recomendación