Kappo - Madrid
Kappo
Descripción
Sumérgete en la calma y el detalle en Kappo, un rincón de Chamberí donde el sushi se trata con respeto absoluto al producto y al ritual. Aquí el chef corta, cura y sirve frente a ti: un menú degustación diseñado para crecer en intensidad y textura hasta un final memorable. Cada nigiri busca un equilibrio de corte, grasa y temperatura; el resultado es directo, honesto y sorprendente.
El espacio es íntimo y pensado para quien ama la cocina japonesa: reserva la barra para disfrutar del espectáculo, consulta las opciones sin gluten si las necesitas y acompaña tu viaje con sake o una cuidada selección de vinos. Kappo es para quienes valoran la calidad por encima de la prisa.
Imágenes
Solicitud de reserva para Kappo
Reserva en Kappo: plaza en barra recomendada, confirma precio y comunica alergias o necesidad de opciones sin gluten; aforo limitado.
Evaluaciones
Opiniones: producto excepcional, barra recomendada y trato cercano; algunas críticas sobre precio y necesidad de confirmar plaza en barra y detalles al reservar.
Tras repetir esta vez con nuestro hijo, la opinión sigue siendo la misma. Maravilloso. No tengo más que decir. Experiencia gastronómica 100% recomendable.
Un festival de niguiris delicioso, exquisita la comida, el ambiente y los chefs
Restaurante japonés omakase. Lugar pequeño con encanto y muy buen ambiente. Destacan en el menú los niguiris, muchos de corte clásico. La bola de arroz está buenísima y tiene el tamaño perfecto. Buena selección de sake.
Los mejores!! Alex nos trata siempre de 10. Es un gusto. La calidad de la comida es espectacular.
Fui por recomendación de una amiga y la experiencia ha sido fantástica. Recomiendo reservar con antelación para poder sentarte en la barra y poder disfrutar de la experiencia completa de ver a los chefs preparando toda la comida. Un menú Omakase cerrado, que gira en torno al producto como total protagonista. Ideado con inteligencia y que va in crescendo, para culminar con 3 piezas espectaculares de atún, estrella de la cultura japonesa. A destacar los nigiri de lorito, el de ventresca de emperador y el de kama-toro. Precio muy ajustado para la calidad de producto y variedad de piezas que se ofrecen. El trato de los “itamae“ Alex, Borja y Mario, inmejorable, te hacen pasar un buen rato mientras preparan tu comida con mimo al mismo tiempo. Sin duda repetiré cuando vuelva por Madrid.
Menú
En Kappo, Chamberí, disfruta de un menú único con mariscos frescos, tapas creativas y vinos selectos que despiertan todos tus sentidos.
De 20 A 25 Euros
Oloroso Gobernador Hidalgo (D.o. Xerez, Manzanilla)21 € Agustí T. Rva Brut´ll21 €De 25 A 30 Euros
Trenzado 2014 (D.o. Valle De Orotava)22 € Pazo De Señorans 2015 (D.o Rías Baixas)26 € Enrique Mendoza 2014 (Chardonnay) (D.o. Alicante)26 € Bastion De Luna 2013 (D.o. Rias Baixas)26 €
Menú PDF
FAQ
Más información
En Kappo el menú está diseñado como un crescendo: los itamae trabajan el pescado variando corte y tratamiento para alterar textura y grasa, y muchas de las degustaciones culminan en varias piezas de atún cuidadosamente seleccionadas para cerrar con intensidad.
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