Hoy, 2 de mayo, es el Día del Atún. Incluso es el Día Internacional del Atún. En EE.UU. celebran el "Día de la Razón" al margen, eso sí que te vendrá bien ahora. Pero ahora volvamos al atún.
Cosas que hay que saber sobre el atún
El atún se ha ganado su nombre por su velocidad. "thunnus" es griego antiguo y significa "me doy prisa". Esta velocidad es, en el fondo, incluso necesaria para el atún, porque si no aterriza en nuestro plato de cualquier forma, es un depredador quisquilloso. Originalmente, se dan principalmente en los mares tropicales, subtropicales y templados.
El mayor atún jamás avistado medía 4,50 m de largo y pesaba 684 kg. Por eso se le llama también "atún grande". Es bueno que los atunes vivan normalmente en profundidades de hasta 500 m, porque no me gustaría encontrarme con este monstruoso pez.
El mayor atún jamás avistado medía 4,50 m de largo y pesaba 684 kg. Por eso se le llama también "atún grande". Es bueno que los atunes vivan normalmente en profundidades de hasta 500 m, porque no me gustaría encontrarme con este monstruoso pez.
Aunque a primera vista parece que los atunes podrían comernos a los humanos rápidamente, están en nuestro menú al revés. Desgraciadamente, esto ha llevado a que algunas especies estén en peligro de extinción.
Pero ahora llegamos a la parte más agradable:
Disfruta de tu atún
Como con cualquier pez depredador, debes tener cuidado de no comer demasiado atún, ya que contiene cantidades considerables de mercurio. Pero el atún es el pescado con mejor sabor, pocas calorías y la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 de cadena larga.
Por ejemplo, 100 g de atún cocido contienen 4.923 mg de omega-3, divididos en ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA). A modo de guía, una persona adulta debería consumir unos 250 mg de EPA y DHA. Sin embargo, podemos almacenar todo en exceso, así que una ración de atún es definitivamente buena para nuestro cuerpo.
Ya sea frito y recubierto con semillas de sésamo, como es tradicional Pizza Tonno o como Sushi. El atún se utiliza en casi todas las cocinas y también encuentra sus clientes.
Ya sea frito y recubierto con semillas de sésamo, como es tradicional Pizza Tonno o como Sushi. El atún se utiliza en casi todas las cocinas y también encuentra sus clientes.
Así que, ¿qué tal una buena pizza mañana del servicio de reparto que elijas?
Si no quieres pedir, sigue leyendo.
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Hecho en casa
Rápido, fácil y casero, puedo recomendar un ensalada de atún. Necesitas un cogollo de lechuga de tu elección (personalmente me gusta mucho la lechuga iceberg), rojo cebollas, huevos duros, tomates, pimientos rojos, por supuesto el atún y para la salsa mayonesa y especias. Yo siempre condimento con pimienta, sal, perejil y un poco de zumo de limón. Si quieres, también puedes condimentar la ensalada con aceitunas negras.
Por supuesto, esta ensalada puede ampliarse y cambiarse. No hay límites para tu imaginación.
Si hace buen tiempo, también puedes asar el atún fresco maravillosamente.
En este caso, unos calabacines o berenjenas a la parrilla son los que mejor le van. Puedes sazonar el pescado como quieras, marinarlo o simplemente echarlo directamente a la parrilla; en realidad, el atún sabe muy bien en casi todas partes.
En este caso, unos calabacines o berenjenas a la parrilla son los que mejor le van. Puedes sazonar el pescado como quieras, marinarlo o simplemente echarlo directamente a la parrilla; en realidad, el atún sabe muy bien en casi todas partes.
Incluso sabe tan bien que puedes hornear una pizza baja en carbohidratos con ella. Sólo necesitas huevos y el atún. Esta mezcla forma la base de la pizza. Por mi propia experiencia puedo decir: Que sabe muy bien.
Pero si no te gusta el pescado, de todas formas te equivocas en un día como hoy.
En cualquier caso: bon appétit y ahoy - me voy a pescar atún, tengo hambre de Ensalada de Nizza¡!