Marcano - Madrid
Marcano
Descripción
En Marcano la cocina se siente viva: recetas cuidadas, producto de mercado y una propuesta que juega entre clásicos y apuestas personales. Sentarse aquí es entrar en un comedor íntimo donde las raciones se piensan para compartir, la bodega acompaña con criterio y cada temporada trae pequeñas sorpresas del chef. Marcano combina técnica y sabor en platos que suelen dejar huella —desde mariscos delicados hasta carnes de textura trabajada—, todo servido con esa atención cercana que convierte la cena en una conversación. Ideal para quien busca una experiencia gastronómica de autor en el corazón de Retiro.
Imágenes
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Reseñas
Opiniones mixtas: Marcano destaca por su cocina creativa, trato atento y ambiente acogedor, pero recibe críticas por raciones pequeñas, precios y ocasionales inconsistencias.
Increíble el lugar el trato y la comida Un 10 en todo Vuelvo seguro Comparaciones de precios
Súper recomendable. Sientes que estás en un lugar diferente, es una experiencia que combina intimidad, autenticidad y una cocina de autor excepcional. Nos encantó. Su tamaño reducido le da ese aire exclusivo y personal que hoy en día es difícil encontrar en Madrid, elegante y sin ruidos o gritos, se nota el nivel de los clientes. La cocina de David Marcano es pura pasión y respeto por el producto, ingredientes frescos, raciones perfectas, sabores potentes y una presentación impecable. puedes pedir medias raciones lo que te permite probar más platos, eso hicimos nosotros y nos encantó. Fuimos a cenar y nos encanto la cercanía del propio chef. Ver a David Marcano salir a saludar a los comensales, preguntar cómo va la experiencia y compartir su entusiasmo por lo que hace,... un momento que se recuerda súper majo. El servicio muy educado, simpático, atento y profesional, y el ambiente —elegante, tranquilo y acogedor. Una gozada de cena la verdad. Un lugar que enamora. Volveremos seguro. Referencia geográfica
Timbal se setas de temporada fuera de carta, garbanzos con morcillo y taco picante de atún. Todo delicioso! El Servicio bueno y muy bien atendidos. Para que la experiencia sea completa, mejoraría el café, estaba bastante malo. Y por poner un pero a la estética del local cambiaría las ollas por otras más cómodas y decorativas. Volveré sin dudar
Excelente. Gran descubrimiento gracias a Mabel. Con muchas ganas de repetir.
La comida está impresionante. Destacar la tapa degustación que ponen al principio de la comida (un acierto). Destacar la torrija con helado de pistacho, es de otro nivel.
Carta
En Marcano, saborea un menú único en Retiro con corvina, filet mignon y cheesecake. Cocina fresca y exquisita que despierta todos tus sentidos.
Para Compartir
Croquetas De Leche De Oveja Con Idiazábal (Ud.2 €Carnes
Jarrete De Ternera Blanca Para Dos Personas58 € Cerdo 100% Ibérico18 €Postres
Culant De Chocolate (Tiempo De Espera: 15Min.8 € Esponjoso De Chocolate Sobre Salsa De Fresas, Helado De Vainilla Y Espuma De Chocolate Blanco8 €Los Guisos
Guiso De Callos, Pata Y Morro15 €
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FAQ
Más información
Aunque Marcano es pequeño, a menudo rota platos según mercado y temporada: los clientes habituales comentan que en días de setas o pesca específica aparecen preparaciones únicas y tiradas limitadas, así que si hay un plato de temporada que te atrae conviene preguntarlo al llegar porque puede agotarse rápido.
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