Volvoreta - Menú

Vino, Café, Mediterráneo
Platos: 36
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Carta

  • Entrantes Calientes

    Mollejas A La Plancha, Boletus Guisados, Jamón Del Valle De Los Pedroches
    Mollejas A La Plancha, Boletus Guisados, Jamón Del Valle De Los Pedroches
    19 €
    Tacos Al Pastor De Secreto Ibérico
    Tacos Al Pastor De Secreto Ibérico
    18 €
    Arroz D.o. Calasparra, De Vieira Y Langostinos Con Emulsión De Lima
    Arroz D.o. Calasparra, De Vieira Y Langostinos Con Emulsión De Lima
    21 €
    Arroz Con Wok De Verduras, Setas, Piñones Y Salsa De Soja
    Arroz Con Wok De Verduras, Setas, Piñones Y Salsa De Soja
    17 €

  • Cuchara

    Callos Al Estilo Del Chef
    Callos Al Estilo Del Chef
    19 €
    Consomé Moscova Con Salmón Y Tallarines De Arroz
    Consomé Moscova Con Salmón Y Tallarines De Arroz
    17 €
    Garbanzos Con Boletus Y Jamón Ibérico Del Valle De Los Pedroches 100% Bellota
    Garbanzos Con Boletus Y Jamón Ibérico Del Valle De Los Pedroches 100% Bellota
    18 €

  • Pescados

    Merluza De Pintxo, Salicornia, Berberechos Con Crema De Espinacas Y Plancton
    Merluza De Pintxo, Salicornia, Berberechos Con Crema De Espinacas Y Plancton
    27 €
    Pargo A La Brasa, Pepitoria De Su Jugo, Ortiguillas, Nabo Ahumado
    Pargo A La Brasa, Pepitoria De Su Jugo, Ortiguillas, Nabo Ahumado
    32 €
    Rodaballo Salvaje Con Puré Limón, Patata Causa Sufl Ada, Alga Tosaka
    Rodaballo Salvaje Con Puré Limón, Patata Causa Sufl Ada, Alga Tosaka
    31 €
    Corvina A La Brasa, Mejillones, Crema De Colifl Or, Verduras En Escabeche Tibio
    Corvina A La Brasa, Mejillones, Crema De Colifl Or, Verduras En Escabeche Tibio
    28 €
    Tataki De Atún Rojo, Aguacate, Elote, Chips De Ajo, Tomate Cereza Semi Seco
    Tataki De Atún Rojo, Aguacate, Elote, Chips De Ajo, Tomate Cereza Semi Seco
    32 €

  • Carnes

    Presa Ibérica A La Brasa Con Cebolla Morada Agridulce, Patata Tomillo
    Presa Ibérica A La Brasa Con Cebolla Morada Agridulce, Patata Tomillo
    26 €
    Solomillo De Vaca, Remolacha, Ajo Negro, Raíz De Cilantro Y Crema De Queso Añejo
    Solomillo De Vaca, Remolacha, Ajo Negro, Raíz De Cilantro Y Crema De Queso Añejo
    31 €
    Lomo De Ciervo Con Shitake, Tartar De Fresa, Maiz Liofi Lizado
    Lomo De Ciervo Con Shitake, Tartar De Fresa, Maiz Liofi Lizado
    28 €
    Steak Tartar De Rubia Gallega, Emulsión De Chipotle Y Tostas De Pan Cristal
    Steak Tartar De Rubia Gallega, Emulsión De Chipotle Y Tostas De Pan Cristal
    25 €
    Cordero Lechal De Castilla A Baja Temperatura, Verduras Caramelizadas
    Cordero Lechal De Castilla A Baja Temperatura, Verduras Caramelizadas
    28 €
    Lomo Bajo De Vaca Maduro Con Patata Risolada, Pimentos Asados Y Salsa Chilichurri
    Lomo Bajo De Vaca Maduro Con Patata Risolada, Pimentos Asados Y Salsa Chilichurri
    35 €

  • Postres

    Milhojas De Dulce De Leche Con Almendra Y Helado De Vainilla
    Milhojas De Dulce De Leche Con Almendra Y Helado De Vainilla
    9 €
    Torrija De Sobao Pasiego, Orujo Quemado, Crumble Y Helado De Leche Fresca
    Torrija De Sobao Pasiego, Orujo Quemado, Crumble Y Helado De Leche Fresca
    9 €
    Pastel De Zanahoria, Maracuyá Y Helado De Mandarina
    Pastel De Zanahoria, Maracuyá Y Helado De Mandarina
    9 €
    Chocolate, Caramelo, Rocas, Piñones Y Helado De Coco
    Chocolate, Caramelo, Rocas, Piñones Y Helado De Coco
    9 €
    Coulant De Guanaja Con Helado De Frambuesa
    Coulant De Guanaja Con Helado De Frambuesa
    11 €

  • Postre

    Arroz Con Leches
    Arroz Con Leches

  • Entrantes Fríos

    Jamón Del Valle De Los Pedroches 100% Bellota Con Regañas Y Tumaca
    Jamón Del Valle De Los Pedroches 100% Bellota Con Regañas Y Tumaca
    32 €
    Queso Zamorano Vicente Pastor “Gran Reserva”
    Queso Zamorano Vicente Pastor “Gran Reserva”
    16 €
    Salmorejo Cordobés Con Jamón Ibérico, Tostitas De Pimentón De La Vera
    Salmorejo Cordobés Con Jamón Ibérico, Tostitas De Pimentón De La Vera

    y aceite de albahaca

    17 €
    Tabla De Monte Con Regañas De Paté De Caza
    Tabla De Monte Con Regañas De Paté De Caza
    21 €
    Anchoas Del Cantábrico, Queso En Mexcabeche Y Crema De Pimiento Asado
    Anchoas Del Cantábrico, Queso En Mexcabeche Y Crema De Pimiento Asado
    19 €
    Tartar De Atún Rojo De Almadraba Con Espuma De Tomate Y Ajo Blanco Malagueño
    Tartar De Atún Rojo De Almadraba Con Espuma De Tomate Y Ajo Blanco Malagueño
    22 €
    Hojas Verdes, Cabezuela Semicurado, Olivada, Crujiente De Zanahoria
    Hojas Verdes, Cabezuela Semicurado, Olivada, Crujiente De Zanahoria
    18 €
    Ensalada Tibia De Pulpo A La Brasa, Tomatitos, Trigueros
    Ensalada Tibia De Pulpo A La Brasa, Tomatitos, Trigueros
    19 €
    Ceviche Acapulqueño De Pulpo Y Camarones, Con Totopos Y Emulsión De Aguacate
    Ceviche Acapulqueño De Pulpo Y Camarones, Con Totopos Y Emulsión De Aguacate
    19 €
    Ceviche Peruano De Camarones, Corvina Y Vieiras, Jugo De Naranja
    Ceviche Peruano De Camarones, Corvina Y Vieiras, Jugo De Naranja
    21 €
    Caviar Paris 1925 Con Tostas Al Carbón Y Mantequilla Aderezada
    Caviar Paris 1925 Con Tostas Al Carbón Y Mantequilla Aderezada
    39 €
    Tiradito De Lubina Con Salsa De Mango Y Habanero, Chalota Frita Y Bilbaína Tibia
    Tiradito De Lubina Con Salsa De Mango Y Habanero, Chalota Frita Y Bilbaína Tibia
    21 €

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Coulant De Guanaja Con Helado De Frambuesa -70% por 3 € !

Evaluaciones

arturo-reformas
Arturo
12.11.2023
★ ★ ★ ★ ★

Ambiente para gustos exquisitos nos aguardó un montón entre su comida y sus hermosas vistas se merecen un

alfonso-chisvert-leo
Alfonso
12.11.2023
★ ★ ★ ★ ★

Ignoro los motivos, tras algunos años de la visita, la reseña sigue sin publicarse. La solución que aporta, Google Maps, es que vuelva a publicarse. Ahí va... Genial. Muy buen trato, muy cuidado el servicio y la preparación de los productos estupenda. Para repetir.

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