Ted's Oldtimer Lapaz Batchoy - Makati

Es difícil salir de casa y es aún más difícil dejar la comida que disfrutaba cuando era niño. Una de las cosas más difíciles de encontrar en el metro es un gran... leer más Es difícil salir de casa y es aún más difícil dejar la comida que disfrutaba cuando era niño. Una de las cosas más difíciles de encontrar en el metro es un gran plato de lapaz batchoy. Claro, muchos restaurantes aquí pueden servir Batchoy, pero ninguno de ellos recuerda más a los buenos recuerdos de la infancia que el Lapaz Batchoy vintage de Ted. Si bien es bastante difícil encontrar un buen plato de Batchoy aquí, es aún más difícil para mí encontrar el restaurante Ted's. Pero cuando llegue el antojo, mi familia y asegúrese de pasar por el Glorietta 4 Food Court por algo. Prefiero el batchoy especial. Aunque es la más pequeña de las variedades, no tengo que preocuparme por las rodajas de hígado (como en el Super Special) o despojos adicionales (en el Extra Super). El especial consiste en pasta, cerdo, cebolletas, chicharon y ajo en un delicioso caldo dorado. Cómo como mi batchoy: 1) NUNCA incluya las cebollas caramelizadas que son estándar en el plato. La textura dulce pero ahumada, aunque buena en otras ocasiones, no coincide con el sabor salado y picante dominante del plato. 2) NUNCA coloque un huevo cuando se lo ofrezcan. No estoy seguro de si la opción de huevo es cruda o hervida, pero prefiero omitirla. Los huevos duros se sirven en casa en algunos lugares, pero en mi opinión, el sabor de los huevos generalmente no va bien con el caldo. 3) SIEMPRE sea generoso con la salsa de soja y la pimienta negra en su caldo. Cuanto más oscuro sea el caldo, mejor. Cuanto más salado, mejor. Me gusta porque me obliga a atacar la carne y la pasta después de unas cucharadas de caldo. Siempre uso el caldo primero, ya que ayuda a cocinar la pasta, haciéndola masticable y más fácil de manejar. Un poco de variedad nunca hizo daño a la cena. 4) Hablando de variedad, SIEMPRE pide algo de puto con el Batchoy. El pastel de arroz suave ayudará a eliminar el exceso de sal en la boca después de comer. He visto a algunas personas mojar el puto en su batchoy, pero prefiero mantenerlo limpio. Está ahí para la variedad, para el contraste. Hay momentos en que la apacibilidad ayuda cuando finalmente se ve abrumada por el sabor. Y antes de entrar en una diatriba falsa filosófica, quiero soñar con el próximo cuenco que viene a la vuelta de la esquina. Solo espero que llegue más temprano que tarde.

Es difícil salir de casa y es aún más difícil dejar la comida que disfrutaba cuando era niño. Una de las cosas más difíciles de encontrar en el metro es un gran... leer más Es difícil salir de casa y es aún más difícil dejar la comida que disfrutaba cuando era niño. Una de las cosas más difíciles de encontrar en el metro es un gran plato de lapaz batchoy. Claro, muchos restaurantes aquí pueden servir Batchoy, pero ninguno de ellos recuerda más a los buenos recuerdos de la infancia que el Lapaz Batchoy vintage de Ted. Si bien es bastante difícil encontrar un buen plato de Batchoy aquí, es aún más difícil para mí encontrar el restaurante Ted's. Pero cuando llegue el antojo, mi familia y asegúrese de pasar por el Glorietta 4 Food Court por algo. Prefiero el batchoy especial. Aunque es la más pequeña de las variedades, no tengo que preocuparme por las rodajas de hígado (como en el Super Special) o despojos adicionales (en el Extra Super). El especial consiste en pasta, cerdo, cebolletas, chicharon y ajo en un delicioso caldo dorado. Cómo como mi batchoy: 1) NUNCA incluya las cebollas caramelizadas que son estándar en el plato. La textura dulce pero ahumada mientras ... leer más