Casa Solla Poio - Marín

Sí__ Conduce hasta un pequeño pueblo llamado Poio, cerca de Pontevedra, y entra en este oasis escondido justo al lado de la concurrida carretera. leer más Sí__ Conduce hasta un pequeño pueblo llamado Poio, cerca de Pontevedra, y entra en este oasis escondido justo al lado de la concurrida carretera.

Comer en casa Solla es mucho más que una experiencia gastronómica, se puede decir que es un poema de sensaciones que se va hilvanando desde que entras por la pu... leer más Comer en casa Solla es mucho más que una experiencia gastronómica, se puede decir que es un poema de sensaciones que se va hilvanando desde que entras por la puerta de su remozado restaurante, que destila elegancia, minimalismo y buenas vistas, tanto sobre los verdes prados gallegos de su entorno como hacía el interior, hacia la cocina, a la vista en la zona de emplatar gracias a una vidriera de cristal completa. El poema tiene su ritmo, su métrica, su cadencia, y como tal nos van sirviendo los 17 platos de su menú degustación largo, acompañado con hasta cuatro vinos Rías Baixas diferentes en función del plato, y como un poema es mejor leerlo a que te hablen de él, este es el que nos recitaron: Caldo de cocido, cortezas de berza, pan con aceite, **** mary, el huevo que no es, croqueta cremosa de cocido, navajas ligeramente ahumadas sobre una salsa verde de cebollino, gamba en dos cocciones, calabaza queso de cabra y aceituna negra, falsa trufa, merluza sobre una crema de ostras, pepino, mertensia y codium, corneto-vaca-mostaza, perdiz-filloa, tradición-modernidad, quesos, piña colada, cítricos, otoño y chocolates. La coda fue una distendida y agradable charla con Pepe Solla en el salón de la entrada del restaurante, donde tomamos unos deliciosos gin-tonic. Salimos de allí con una sonrisa de oreja a oreja, con la sensación de haber vivido algo que va mucho más allá del simple hecho de comer

Chapó! 23 platos, 19 pasos, 11 vinos, 4 horas..y habría seguido 4 horas más! Cuantas estrellas se merece un sitio así? Una para el sitio, una casa de pueblo ren... leer más Chapó! 23 platos, 19 pasos, 11 vinos, 4 horas..y habría seguido 4 horas más! Cuantas estrellas se merece un sitio así? Una para el sitio, una casa de pueblo renovada con un gusto único hace que el ambiente sea acogedor pero al mismo tiempo elegante. Otra para el servicio, en todo momento atentos, cordiales y sobretodo amigables, era como comer en casa de amigos, impecables! Otra para el sumiller, hemos elegido el maridaje del menú largo y la verdad nos hemos quedado muy sorprendidos, por la cantidad y variedad de vinos, por las sorpresas que nos hemos llevado, por lo bien que estaba acompañada la comida y por lo superlativo que ha sido Ismael, de verdad enhorabuena! Otra como no, para Pepe. He ido a muchos restaurantes del estilo y este es el primero donde el chef es parte de la experiencia. No sólo ha elaborado un menú excepcional que recordaremos por mucho tiempo, que vale más de una estrella y sin duda el dinero gastado, pero además ha estado presente durante toda experiencia, explicando los platos, ayudando el servicio y estando atento en todo momento a que los huéspedes estuviesen a gusto, admirable! Finalmente otra estrella por que, no obstante el dinero invertido, me quedo con las ganas de volver a repetirlo mañana mismo. Bravo!

Un 10. Menú degustación exquisito, un auténtico espectáculo, sabor del producto increíble y el trato del personal muy cercano y acogedor, unos auténticos profes... leer más Un 10. Menú degustación exquisito, un auténtico espectáculo, sabor del producto increíble y el trato del personal muy cercano y acogedor, unos auténticos profesionales.

Casa Solla no es solo un restaurante al que se va a comer muy bien. Es un lugar al que se va a sentirse cuidado. La cocina es brillante, precisa y profundamente... leer más Casa Solla no es solo un restaurante al que se va a comer muy bien. Es un lugar al que se va a sentirse cuidado. La cocina es brillante, precisa y profundamente ligada a Galicia y su producto. ¡Y qué decir de su equipo de sala! Estrella, Gabriel, Denis...Lo que hacen va mucho más allá de servir platos. Te leen, te acompañan, te explican sin invadir, están cuando los necesitas y desaparecen cuando deben. Todo con una elegancia tranquila, sin artificio, con una sonrisa sincera que no se aprende en ningún manual. Hay un ritmo perfecto entre cocina y sala. Gracias por demostrar que la excelencia también es calidez, cercanía y humanidad. Gracias por hacer que una comida se convierta en recuerdo. Casa Solla, y especialmente su sala, son de esos lugares que no se olvidan.