Tierra - Menú

Fusión, Cocina Contemporánea, Vino
Platos: 34
+33186995715

Menú

Tierra Carta Tierra Carta
Acompañamientos Entrantes Segundos Postre

Imágenes de comida

Imágenes
Tierra Comida Tierra Comida Tierra Comida Tierra Comida

Carta

  • Antipasti

    Cevice Di Pesce Spada, Latte Di Cocco, Coriandolo
    Cevice Di Pesce Spada, Latte Di Cocco, Coriandolo
    Tacos Di Grano Duro, Sashimi Di Tonno Marinato In Stile Orientale, Avocado Lime, Sesamo
    Tacos Di Grano Duro, Sashimi Di Tonno Marinato In Stile Orientale, Avocado Lime, Sesamo
    Bao Bun Al Vapore, Salsiccia Pezzente, Chutney Di Albicocca, Erbette Estive
    Bao Bun Al Vapore, Salsiccia Pezzente, Chutney Di Albicocca, Erbette Estive
    Agnello Allo Spiedo Glassato Alla Senape, Rucola Selvatica, Mango, Salicornia
    Agnello Allo Spiedo Glassato Alla Senape, Rucola Selvatica, Mango, Salicornia
    Gazpacho, Pomodori, Mandorle
    Gazpacho, Pomodori, Mandorle

  • Entrantes

    London Steak
    London Steak

  • Hors D'oeuvre

    Cuisse De Grenouilles
    Cuisse De Grenouilles

  • Fruits De Mer

    Assiette De Langoustines
    Assiette De Langoustines

  • Poissons

    Assiette De Calmars
    Assiette De Calmars

  • Acompañamientos

    Friggitelli Con Sale Affiorato
    Friggitelli Con Sale Affiorato
    Patate Croccanti Con Polvere Di Crusco
    Patate Croccanti Con Polvere Di Crusco
    Senape Selvatica Ripassata Con Aglio, Olio E Peperoncino
    Senape Selvatica Ripassata Con Aglio, Olio E Peperoncino

  • Antipasto

    Uovo 65°, Crapiata Materana, Tamarindo, Composta Di Peperoncino
    Uovo 65°, Crapiata Materana, Tamarindo, Composta Di Peperoncino
    Tartare Di Manzo Condita Secondo Tradizione, Cipolla Di Tropea, Fior Di Cappero, Chicharrones
    Tartare Di Manzo Condita Secondo Tradizione, Cipolla Di Tropea, Fior Di Cappero, Chicharrones

  • Entrantes

    Tagliolini Al Mais “Selezione Verrigni”, Datterino Giallo E Rosso, Battuto Di Pomodoro Camone, Ricotta Di Bufala
    Tagliolini Al Mais “Selezione Verrigni”, Datterino Giallo E Rosso, Battuto Di Pomodoro Camone, Ricotta Di Bufala
    Fregola, Zuppa Di Pesce, Cozze E Vongole, Bietola
    Fregola, Zuppa Di Pesce, Cozze E Vongole, Bietola
    Fusilloni “Selezione Verrigni”, Consistenze Di Zucchine, Feta, Guanciale Croccante
    Fusilloni “Selezione Verrigni”, Consistenze Di Zucchine, Feta, Guanciale Croccante

  • Segundos

    Corba Rossa Del Gargano, Estratto Di Baby Romana E Jalapeño, Carote, Finocchi E Prugne
    Corba Rossa Del Gargano, Estratto Di Baby Romana E Jalapeño, Carote, Finocchi E Prugne
    Suino Nero Lucano Croccante Al Pane Di Matera, Salsa Romesco, Misticanza In Aceto Di Lamponi
    Suino Nero Lucano Croccante Al Pane Di Matera, Salsa Romesco, Misticanza In Aceto Di Lamponi
    Finocchio Glassato Allo Sciroppo D’ Acero, Crema Di Cannellini, Erbe Aromatiche, Zenzero E Peperoncino
    Finocchio Glassato Allo Sciroppo D’ Acero, Crema Di Cannellini, Erbe Aromatiche, Zenzero E Peperoncino

  • Postre

    Zuppetta Di Fragole, Sorbetto Basilico Lime, Aria Allo Zafferano
    Zuppetta Di Fragole, Sorbetto Basilico Lime, Aria Allo Zafferano
    Pesca Al Forno, Rosmarino, Gelato Alla Vaniglia, Sbrisolona
    Pesca Al Forno, Rosmarino, Gelato Alla Vaniglia, Sbrisolona
    Stecco Croccante, Mousse Al Caffè, Gelato Alla Nocciola
    Stecco Croccante, Mousse Al Caffè, Gelato Alla Nocciola

  • Fifth Course

    Tête De Moine, Miele E Polvere Di Caffè
    Tête De Moine, Miele E Polvere Di Caffè

  • Parrillas

    Souvlaki (Poulet Ou Porc)
    Souvlaki (Poulet Ou Porc)

  • Pâtes Et Plats

    Spaghetti Sauce Fruits De Mer
    Spaghetti Sauce Fruits De Mer
    Lasagne Balza
    Lasagne Balza

  • Fish & Seafood

    10 Crevettes Papillons
    10 Crevettes Papillons
    10 Crevettes Balza
    10 Crevettes Balza

  • Ensaladas Y Sándwiches

    Californienne Au Poulet
    Californienne Au Poulet
    Pita (Poulet, Porc Ou London)
    Pita (Poulet, Porc Ou London)

  • Carnes

    1/2 Côte Levée
    1/2 Côte Levée

  • Steak & Brochettes

    Souvlaki Double (Poulet, Porc Ou Mixte)
    Souvlaki Double (Poulet, Porc Ou Mixte)

  • Pâtes

    Salsa Para Espaguetis A La Carne
    Salsa Para Espaguetis A La Carne

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