Menú - Chango Restaurante

PAN RÚSTICO JAMÓN SERRANO QUESO MANCHEGO ANTIPASTO DE ACEITUNAS ARÚGULA.

PAPA PAILLE CHILE MORITA.

QUESO CREMA REDUCCIÓN DE TINTO Y FRUTOS ROJOS.

LEMON GRASS JENGIBRE.

HELADO DE VAINILLA MERENGUE DE MENTA FRUTOS ROJOS.

VEGETALES ASADOS QUESO DE CABRA BECHAMEL DE MORRÓN.

DULCE DE LECHE PLÁTANO CREMA DE CARDAMOMO.

ROUILLE DE TOMATE SECO QUESO AZUL.

CARACÚ AL HORNO PURÉ DE PAPA JITOMATE CHERRY AL PESTO.

PERA REDUCCIÓN DE BALSÁMICO ANTIPASTO DE ACEITUNA.

BETABEL ASADO SUPREMA DE NARANJA NUEZ QUEMADA QUESO FETA VINAGRETA DE AJONJOLÍ.

COCO SALSA DE MANGO ACEITE DE MORITA CILANTRO.

PORTOBELLO ESPARRAGO QUESO DE CABRA.

JAMÓN SERRANO SALSA DE PARMESANO UVAS AL VINO TINTO.

CHIPOTLE SALSA AGRIDULCE.

JAMÓN SERRANO DESHIDRATADO REDUCCIÓN DE BALSÁMICO ARÚGULA.

QUESO DE CABRA NUEZ CRISTALIZADA MELÓN VINAGRETA DE BALSÁMICO.

CREMA ACIDA PAN RÚSTICO DE ELOTE ALCAPARRA FRITA.

(TARTA DE MANZANA CON AZÚCAR DE NUEZ; VAINILLA TOUILLE DE ALMENDRA Y NARANJA; FRUTA DE LA TEMPORADA BASTONES DE BEIGNETS).

CRUMBLE DE ALMENDRA HELADO CASERO DE VAINILLA AZÚCAR DE NUEZ.

MASCARPONE DE TRUFA CROUTONS.

SALSA DE AZAFRÁN PEREJIL FRITO PERA.

JENGIBRE CALABACITA CAMARONES.

SALSA ROMESCO TAPENADE DE ACEITUNA NEGRA GASPACHO MORELIANO.

ARROZ AL CURRY CACAHUATE CILANTRO.

PURÉ DE CAMOTE SALSA DE QUESO BRIE AHUMADA.

SALSA DIJONNAISE ZANAHORIA Y MANZANA GLASEADAS CROCANTE DE ALMENDRA.