Menú - Expendio Tradición, México

Destilado de Dasylirion

Mezcal Donají Añejo; Licor de 43; naranja; limón & escarchado + sal

Camarones en aguachile de chile serrano & jalapeño; servido + pepitas de calabaza

Gajos de papas revolcadas en polvo de chile chilhuacle; chapulines; aderezo & queso Istmeño

Caldillo de tomate + chile guajillo; tiras de tortilla frita; queso fresco & aguacate

Servida + frijoles refritos; cebollas encurtidas & tortillas de mano

Sangiovese

Míx de tomates criollos sazonados + vinagreta de la casa; terminada + queso de cabra & pepitas de calabaza

Tostada de maíz azul; base de guacamole & camarones salteados en mantequilla de chile chilhuacle

Mezcal realizado a partir del agave espadín; sus notas son frutales & cítricos entremezcladas + el aroma del agave cocido

Mezcal reposado 8 meses; realizado + agave espadín; sus tonos son amaderados & a vainilla; mezclado + el aroma acaramelado del agave

Mezcal realizado + agave tobalá; sus tonos son cítricos & se mezclan + las notas de maguey; plátano & un cálido matiz dulce

Mezcal cristalino + aroma dulce; a base de agave espadín; su sensación es a frutos dulces + un toque de notas a naranja & mandarina

Mezcal realizado + agave espadín; destilado en alambique de olla de barro; su aroma es dulce + notas a tierra mojada

Mezcal realizado + agave silvestre (Agave Mexicano); + notas herbales; frescas; maguey cocido cítrico & dulce al final

Mezcal realizado + una mezcla de 50% agave espadín & 50% + agave cuishe; sus notas son de frutos cítricos; desprendiendo aromas herbales al final

Cocktail Margarita ; elaborado a base de una exquisita mezcla de cítricos & mezcal de agave espadín

Licor de Café Huatulco es una bebida elaborada a base de una exquisita mezcla de café oaxaqueño & mezcal de agave espadín

Mezcal Tehuana Abocado + chile; jalea de membrillos & agua quina

Mezcal Los Cuerudos Reposado + nieve de leche quemada & tuna. Bebida frappé

Mezcal Tehuana Abocado + chile & tepache de piña escarchado + sal de gusano. Bebida frappé

Mezcal Los Cuerudos Joven; aguacate; limón & chapulines; escarchado + sal de gusano

Mezcal Los Cuerudos Reposado; chile poblano; limón & miel de agave; escarchado + sal de gusano

Mezcal Los Cuerudos Joven; sandía; jugo de arándano & jarabe natural

Mezcal Tehuana Joven; pepino; albahaca & limón; escarchado + sal de gusano

Huatulco Licor de Café; carga de Espresso servido frío

Huatulco Coctel Margarita & receta de la casa. Pídela en las rocas / frappé

Mezcal Tehuana Joven & el tradicional Tejate. Bebida frappé

Mezcal Los Cuerudos Joven; Campari; Vermut rojo + twist de naranja

Mezcal Tehuana Abocado + Gusano; jugo de piña; miel de agave & chapulines

Mezcal Tehuana Abocado + Gusano; jengibre; limón; miel de agave & escarchado + sal de apio

Mezcal Donají Ensamble; agua quina; cítrico / frutos rojos; aromatizado + romero

Rosado

Rebosados; servidos + salsa de maracuyá & habanero

Aderezado + mojo mixe; servido sobre crema de chile poblano & verduras asadas

A base de flores de calabaza; crema de rancho; terminada + bolitas de quesillo & pepitas tostadas

Acompañado de tostadas azules & chapulines baby

Destilado cristalino; de ligera tonalidad metálica; + sensación ahumada; aromas terrosos & toques amaderados; de menta & anís