Menú - Los Pacos Centro

elaborada + corazones de lechugas; su fabuloso aderezo; queso parmesano & crotones hechos en casa. Cesa Salad; made + lettuce hearts; its fabulous dressing; parmesan cheese & homemade croutons.

Deliciosa salsa elaborada a base de chiles rojos & más de 15 ingredientes como: cebolla; ajo; pan; plátano; cacahuate; chocolate & canela como aromatizante. Servido + la carne de tu elección; pollo; puerco; carne de res; guajolote orgánico; lengua / cos

Servido + la carne de tu elección; pollo; puerco; carne de res; guajolote orgánico; lengua / costilla horneada de res a escoger además de tortillas.

Güijera ant eggs

Servido + la carne de tu elección; pollo; puerco; carne de res; guajolote orgánico; lengua / costilla horneada de res a escoger además de tortillas.

con base de frijol negro; lechuga; tomate; aguacate; queso fresco & quesillo

tomate riñón; queso de cabra; tocino & aderezo de “miel & mostaza” hecho en casa Watercress salad: kidney tomato; goat cheese; bacon & dressing “honey & mustard” home made

Incluye memelitas; tacos de mole; tasajo; quesillo; chicharrón; chile relleno & costillita.

Servido + la carne de tu elección; pollo; puerco; carne de res; guajolote orgánico; lengua / costilla horneada de res a escoger además de tortillas.

Servido + la carne de tu elección; pollo; puerco; carne de res; guajolote orgánico; lengua / costilla horneada de res a escoger además de tortillas.

Servido + la carne de tu elección; pollo; puerco; carne de res; guajolote orgánico; lengua / costilla horneada de res a escoger además de tortillas.

Servido + la carne de tu elección; pollo; puerco; carne de res; guajolote orgánico; lengua / costilla horneada de res a escoger además de tortillas.

Gratin Tasajo (salted grilled beef) tacos

Four Güijera ant eggs tacos

Four Beef tongue tacos

Three mince meat tacos + black / colorado mole

Al pastor’ tacos; cecina tacos (grilled lean pork marinated in chile sauce)

Five pork tacos + beans; carrot; potatoe; onion & pickled chiles.

Fritanga de puerco servida en tortilla

deliciosa costilla de puerco frita

Grasshoppers + guacamole

This soup made from the squash plant; uses the stalk; leaves & flowers; along + slices of corn & squash

Chicken soup + chicken breast & rice

Tasajo asado acompañado + frijoles. Grilled Tasajo + beans.

Tasajo Asado + Quesillo gratinado acompañado de frijoles. Tasajo + gratin cheese & beans.

Tasajo asado + quesillo gratinado al ajillo acompañado + frijoles. Tasajo + garlic gratin cheese & beans.

Soup + pork rinds & tomatoe sauce.

Plato fuerte donde degustarás los siete moles de nuestra carta + la carne de tu elección. Carne de res; pollo; puerco; guajolote orgánico; lengua / costilla de res a escoger. Seven different testing Moles

de maíz negro; en una cama de guacamole; una mezcla de chicatanas Reyna; gusanos de maguey; chapulines criollos; rábano; pepino; chile serrano; germen de cilantro; todo orgánico Tostada de Insectos: black corn; on a bed of guacamole; mixture of queen chic

Tlayuda + aciento & cheese

Tlayuda + black mole & cheese

con pasta de frijol negro; lechuga; tomate; aguacate; queso fresco & quesillo Special Tlayuda with: tasajo (salted grilled beef); + refried black beans; lettuce; tomato; avocado; fresh cheese & quesillo (Oaxacan string cheese)

elaborada + nuestra deliciosa ciabatta ‐hecha en casa‐ + chile pasilla relleno de picadillo; tasajo; costilla; chicharrón; quesillo; frijol negro; lechuga; tomate & aguacate. made + our delicious homemade ciabatta + pasilla chili stuffed + pi

Irresistible; no flour bitter chocolate cake