Le Caveau de Gail - Menú completo

Vegetariano, Tradicional, Clásico, Francés
Platos: 53

Menú completo

Ofertas

Ofertas exclusivas del restaurante: Pop-Corn Caramélisé Et Entremet À La Fève De Tonka Crémeux Au Sésame Noir -70% por 5 € !

Imágenes de comida

Le Caveau de Gail Le Caveau de Gail Le Caveau de Gail Le Caveau de Gail

Carta

  • Categoría De Restaurante

    Vegetariano
    Francés
    Postre

  • Postre

    Dégustation De 3 Sortes De Munster
    Dégustation De 3 Sortes De Munster
    12 €
    Baba Au Rhum Clémentine, Chantilly Au Basilic, Zeste De Citron
    Baba Au Rhum Clémentine, Chantilly Au Basilic, Zeste De Citron
    Tartelette Chocolat Dulcey Et Caramel Fondant, Glace Vanille “ Maison”
    Tartelette Chocolat Dulcey Et Caramel Fondant, Glace Vanille “ Maison”
    Assiette De Sorbets Et Glaces Au Choix, Tuile Aux Amandes
    Assiette De Sorbets Et Glaces Au Choix, Tuile Aux Amandes

  • Entrantes

    Grumbeerekiechle Gourmande Foie Gras, Magret Fumé, Poires Et Noix
    Grumbeerekiechle Gourmande Foie Gras, Magret Fumé, Poires Et Noix
    17 €
    Tataki De Veau Cuit À Basse Température, Salade De Choux Aux Saveurs Kimchi
    Tataki De Veau Cuit À Basse Température, Salade De Choux Aux Saveurs Kimchi
    15 €
    Ravioles De Gambas, Tombée De Poireaux Et Champignons De Paris Emulsion Langoustines
    Ravioles De Gambas, Tombée De Poireaux Et Champignons De Paris Emulsion Langoustines
    17 €
    Coeur De Saumon Fumé, Crème De Raifort Salade De Betteraves Multicolores
    Coeur De Saumon Fumé, Crème De Raifort Salade De Betteraves Multicolores
    17 €
    Cassolette D’escargots D’alsace Au Rouge D’ottrott, Croutons Dorés
    Cassolette D’escargots D’alsace Au Rouge D’ottrott, Croutons Dorés
    15 €
    Velouté De Cèpes, Tête De Champignon Gratinée Au Parmesan
    Velouté De Cèpes, Tête De Champignon Gratinée Au Parmesan
    14 €
    Cookpot De Légumes D’hiver, Bouillon À La Truffe, Noisettes Torréfiées
    Cookpot De Légumes D’hiver, Bouillon À La Truffe, Noisettes Torréfiées
    14 €

  • Poissons

    Rouelle De Bar Et Mousseline De Gambas À L’estragon, Sauce Au Vin Blanc
    Rouelle De Bar Et Mousseline De Gambas À L’estragon, Sauce Au Vin Blanc
    26 €
    Pavé De Maigre “Corse” Grillé Sur La Peau Et Encornet, Jus De Viande À La Truffe
    Pavé De Maigre “Corse” Grillé Sur La Peau Et Encornet, Jus De Viande À La Truffe
    28 €
    Brochette De Lotte À La Plancha, Rougail Des Iles
    Brochette De Lotte À La Plancha, Rougail Des Iles
    27 €

  • Viandes

    Paleron De Veau Confit/Grillé Aux Girolles, Sauce Au Citron Yuzu
    Paleron De Veau Confit/Grillé Aux Girolles, Sauce Au Citron Yuzu
    27 €
    Gigot De Biche Aux Airelles, Sauce Grand Veneur
    Gigot De Biche Aux Airelles, Sauce Grand Veneur
    29 €
    Filet De Bœuf Rôti Au Sautoir, Sauce Au Poivre À L’ancienne
    Filet De Bœuf Rôti Au Sautoir, Sauce Au Poivre À L’ancienne
    30 €

  • Végétarien

    Linguine À La Primavera Et Crème De Cèpes, Râpé De Parmesan
    Linguine À La Primavera Et Crème De Cèpes, Râpé De Parmesan
    25 €

  • Fromages

    Assortiment De 5 Sortes De Fromage Affinés
    Assortiment De 5 Sortes De Fromage Affinés
    15 €

  • Desserts

    Baba Au Rhum Clémentine, Chantilly Basilic, Zeste De Citron Vert
    Baba Au Rhum Clémentine, Chantilly Basilic, Zeste De Citron Vert
    15 €
    Moelleux Au Chocolat Extra Bitter « Valrhona », Glace Vanille Bourbon
    Moelleux Au Chocolat Extra Bitter « Valrhona », Glace Vanille Bourbon
    17 €
    Forêt Noire À Ma Façon
    Forêt Noire À Ma Façon
    17 €
    Tartelette Aux Pommes Granny Smith Gelée De Menthe Et Sorbet Pomme
    Tartelette Aux Pommes Granny Smith Gelée De Menthe Et Sorbet Pomme
    15 €
    Pop-Corn Caramélisé Et Entremet À La Fève De Tonka Crémeux Au Sésame Noir
    Pop-Corn Caramélisé Et Entremet À La Fève De Tonka Crémeux Au Sésame Noir
    17 €

  • Pizza

    Pizza Fusión

  • Vegetariano

    Espárragos Parmesano

  • Amuse-Bouche

    Une Heureuse Rencontre La Saint Jacques En Tartare À La Coriandre Et À La Mangue
    Une Heureuse Rencontre La Saint Jacques En Tartare À La Coriandre Et À La Mangue

  • Aperitivo

    Sur Un Fin Velours De Pommes De Terre, L'oeuf Bio Translucide Et Duxelles De Champignonsà La Truffe
    Sur Un Fin Velours De Pommes De Terre, L'oeuf Bio Translucide Et Duxelles De Champignonsà La Truffe

  • Poisson

    Amour De Queue De Langoustine Grillée À La Plancha Cannelons D'artichaut Poivrade Au Comté Et Jus Concentré
    Amour De Queue De Langoustine Grillée À La Plancha Cannelons D'artichaut Poivrade Au Comté Et Jus Concentré

  • Interlude

    L'érotisme Torride Glacé À L'eau De Vie De Gingembre
    L'érotisme Torride Glacé À L'eau De Vie De Gingembre

  • Viande

    Le Magret De Canard Au Foie Gras Et Son Coeur Croustillantpurée De Céleri , Knepfles À L’alsacienne
    Le Magret De Canard Au Foie Gras Et Son Coeur Croustillantpurée De Céleri , Knepfles À L’alsacienne

  • Entrada

    Grumbeerekiechle Gourmande, Mousse De Foie Gras, Magret Fumé, Poires Et Noix
    Grumbeerekiechle Gourmande, Mousse De Foie Gras, Magret Fumé, Poires Et Noix
    Tataki De Veau Cuit À Basse Température, Salade De Chou Aux Saveurs De Kimchi
    Tataki De Veau Cuit À Basse Température, Salade De Chou Aux Saveurs De Kimchi

  • Plat

    Pavé De Saumon Grillé, Sauce À L’aneth Riz Noir Vénéré Au Lait De Coco
    Pavé De Saumon Grillé, Sauce À L’aneth Riz Noir Vénéré Au Lait De Coco
    Faux-Filet De Boeuf, Sauce Poivre À L’ancienne Truffade De Légumes Racines
    Faux-Filet De Boeuf, Sauce Poivre À L’ancienne Truffade De Légumes Racines
    Risotto De Riz Vénéré Au Lait De Coco Fricassée De Champignons Et Butternut
    Risotto De Riz Vénéré Au Lait De Coco Fricassée De Champignons Et Butternut

  • Primer Plato

    Ravioles De Gambas, Tombée De Poireaux, Émulsion Langoustines
    Ravioles De Gambas, Tombée De Poireaux, Émulsion Langoustines

  • Fourth Course

    Forêt Noire À Ma Façon Biscuit Et Crème Légère Au Chocolat Parfumé Au Kirsch, Sorbet Griotte
    Forêt Noire À Ma Façon Biscuit Et Crème Légère Au Chocolat Parfumé Au Kirsch, Sorbet Griotte

  • Este Tipo De Platos Se Sirven

    Ensalada
    Pez
    Cordero
    Aperitivo

  • Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes

    Chocolate
    Queso
    Hongos
    Carne De Res

  • Third Course

    Rouelle De Bar Et Mousseline De Gambas À L’estragon, Sauce Au Vin Blanc Riz Noir Vénéré Au Lait De Coco
    Rouelle De Bar Et Mousseline De Gambas À L’estragon, Sauce Au Vin Blanc Riz Noir Vénéré Au Lait De Coco
    Paleron De Veau Confit/Grillé Aux Girolles, Sauce Au Citron Yuzu, Truffade De Légumes Racines
    Paleron De Veau Confit/Grillé Aux Girolles, Sauce Au Citron Yuzu, Truffade De Légumes Racines

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