Nova - Ourense

Restaurante xa visitado en ocasións anteriores. Sá minimalista en tonos cálidos, con cociña á vista. Tres menús: corto, medio e longo. Nista ocasión, por cuesti... leer más Restaurante xa visitado en ocasións anteriores. Sá minimalista en tonos cálidos, con cociña á vista. Tres menús: corto, medio e longo. Nista ocasión, por cuestión de tempo, escollín o medio. A sobrancear: o caldo de miso de inicio, excepcional; a ostra de galo, chalotas e romescu, a pescada do pincho e caldeirada de azafrán e as dúas sobremesas, todos istes, sobresaintes. A maridaxe de viños, moi notábel, poñendo en valor os viños do noso país. O servizo, espléndido. Botei en falla poder ler o menú no noso idioma (advertencia realizada xa en anteriores ocasións).

Hemos disfrutado de cada plato. Hemos optado por Raíces y verdaderamente muy rico todo. leer más Hemos disfrutado de cada plato. Hemos optado por Raíces y verdaderamente muy rico todo.

La comida excelente, hecho en falta un mantel de tela, o un camino de mesa o un mantel individual, no normalizo comer directamente sobre la madera de la mesa. leer más La comida excelente, hecho en falta un mantel de tela, o un camino de mesa o un mantel individual, no normalizo comer directamente sobre la madera de la mesa.

Uno de los motivos para ir a Ourense fue comer en Nova, acierto. Volveremos leer más Uno de los motivos para ir a Ourense fue comer en Nova, acierto. Volveremos

Nova es un restaurante en auge, si buscas una experiencia Michellin a buen precio es idoneo. El menú degustación Nova te dejara saciado con una variedad de elab... leer más Nova es un restaurante en auge, si buscas una experiencia Michellin a buen precio es idoneo. El menú degustación Nova te dejara saciado con una variedad de elaboraciones y sabores muy trabajada. Desde el consomé con un sabor tradicional y un color precioso a la merluza elaborada con una técnica y punto genial. Es cierto que entre medias hay alguna elaboración mejorable, pero englobando el total de los platos y sumado a un servicio en sala impecable, la experiencia es totalmente recomendable. Solo añadir la pasión del chef y su orgullo de presentar elaboraciones y sabores autóctonos con toque de estrella. Muy merecida su Nova Michellin, enhorabuena! Desde Ibiza con cariño, volveremos.