Nova - Ourense

Cocina Tradicional, Educación, Europeo
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Nova

Nova
4.4 / 5 (5864 Evaluaciones)

Descripción

En Nova encontrarás una cocina que mira a Galicia con ojos contemporáneos: menús de degustación que celebran producto local, técnicas precisas y emplatados que invitan a descubrir. Nova combina un comedor minimalista y cálido con una barra donde la cerveza artesana de la casa y una selección de vinos acompañan cada paso del menú. Perfecto para celebraciones, citas íntimas o para quien quiera probar una experiencia de talla Michelin a buen equilibrio de precio-calidad. Ven con curiosidad: platos que respetan la raíz y sorprenden en el detalle te esperan en cada servicio.

Última actualización: 15.04.2026 desde: Josico

Solicitud de reserva para Nova

Reserva en Nova: se recomienda el menú de 8 pases; indicar alergias o celebraciones. Evite añadir demasiados pases extra.

Evaluaciones

★ 4.4 / 5 según 5864 Evaluaciones

Opiniones sobre Nova: menús degustación elogiados por producto y técnica; servicio mayormente atento, algunas críticas por repetición de menú y variantes en trato.

txutxili-txutxipu-bi
27.12.2023

Maravilla de restaurante, de comida y de atención de todo el personal. Hemos elegido el menú cima. Espectacular! Es la segunda vez que vamos y habrá una tercera!

samuel-garcia-garcia-1
27.12.2023

Sin duda uno de los mejores restaurantes de Ourense. Por algo tiene una Estrella Michelin. La comida espectacular y la atención igualmente perfecta.

eleele
27.12.2023

Espectáculo de comida, ambiente de diez y servicio excepcional

josico
09.04.2026

Servicio casi perfecto, había una camarera que se centraba más en acabar el trabajo que en dar un servicio pulcro (no fue para nada incómodo y fue muy amable en todo momento . La comida impresionante, destacaría para mal unas verduras que acompañaba a la carne (costilla de vaca madurada deshuesada si no me equivoco , no me gustó mucho, pero para gustos colores, y destacaría para bien la crema de boletus con huevo de codorniz (si no me equivoco , impresionante, lo mejor que probé en mi vida, me llegaría tuppers de esa crema y la congelaríaaaa. Impresionante. El ambiente muy acogedor y cómodo, muy bonito y un baño muy limpio y estético. No me gustó mucho las mesas en la entrada-pasillo (comí ahí pero quedé encantado. Salvo estos detalles tontos, todo impecable. Volveré!!

luis-miguel-garcia-m-1
09.04.2026

Platos bien pensados y elaborados, salmón marinado muy logrado, la costilla estupenda y los vinos aconsejados muy logrados.

Menú

  • Notas Importantes

    En Caso De Solicitar Menús Que Requieran Variaciones Sobre Nuestra Oferta Contácten Telefónicamente Con El Restaurante En El Teléfono: 988 21 79 33
    En Caso De Solicitar Menús Que Requieran Variaciones Sobre Nuestra Oferta Contácten Telefónicamente Con El Restaurante En El Teléfono: 988 21 79 33
    La Mesa Se Guardará Durante 15 Minutos Desde La Hora De Su Reserva.
    La Mesa Se Guardará Durante 15 Minutos Desde La Hora De Su Reserva.

FAQ

Sí. El restaurante cuenta con reconocimiento dentro del circuito de alta gastronomía, lo que se refleja en la técnica y presentación de los platos.

Nova ofrece una cocina contemporánea que reinterpreta sabores y técnicas tradicionales con un enfoque actual y cuidado en el emplatado.

Sí. Entre las bebidas destaca la cerveza artesana y una cerveza elaborada por el propio local, que muchos comensales aprecian.

El local es minimalista y acogedor, ideal para una cena tranquila y para disfrutar de un menú de varios tiempos con ritmo relajado.

Sí. Nova cuenta con cocina abierta (open-kitchen), lo que permite ver parte del trabajo y la puesta en escena culinaria.

Sí. Muchos clientes recomiendan Nova para aniversarios y cenas especiales gracias a la atmósfera cuidada y la calidad del menú.

Más información

En Nova suelen servir una cerveza artesanal propia y, curiosamente, algunos cócteles llegan acompañados de pequeñas pruebas (por ejemplo, un vermut) que forman parte del ritual de sala: no es solo bebida, es una pequeña sorpresa antes del trago principal.

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