Nova - Ourense
Nova
Descripción
En Nova encontrarás una cocina que mira a Galicia con ojos contemporáneos: menús de degustación que celebran producto local, técnicas precisas y emplatados que invitan a descubrir. Nova combina un comedor minimalista y cálido con una barra donde la cerveza artesana de la casa y una selección de vinos acompañan cada paso del menú. Perfecto para celebraciones, citas íntimas o para quien quiera probar una experiencia de talla Michelin a buen equilibrio de precio-calidad. Ven con curiosidad: platos que respetan la raíz y sorprenden en el detalle te esperan en cada servicio.
Imágenes
Solicitud de reserva para Nova
Reserva en Nova: se recomienda el menú de 8 pases; indicar alergias o celebraciones. Evite añadir demasiados pases extra.
Evaluaciones
Opiniones sobre Nova: menús degustación elogiados por producto y técnica; servicio mayormente atento, algunas críticas por repetición de menú y variantes en trato.
Restaurante xa visitado en ocasións anteriores. Sá minimalista en tonos cálidos, con cociña á vista. Tres menús: corto, medio e longo. Nista ocasión, por cuestión de tempo, escollín o medio. A sobrancear: o caldo de miso de inicio, excepcional; a ostra de galo, chalotas e romescu, a pescada do pincho e caldeirada de azafrán e as dúas sobremesas, todos istes, sobresaintes. A maridaxe de viños, moi notábel, poñendo en valor os viños do noso país. O servizo, espléndido. Botei en falla poder ler o menú no noso idioma (advertencia realizada xa en anteriores ocasións).
Hemos disfrutado de cada plato. Hemos optado por Raíces y verdaderamente muy rico todo.
La comida excelente, hecho en falta un mantel de tela, o un camino de mesa o un mantel individual, no normalizo comer directamente sobre la madera de la mesa.
Restaurante pequeño, apenas una decena de mesas, con parte de la cocina a la vista, donde acaban con mucho detalle de preparar parte de los menús. Cuentan con 3 menús cerrados. Sorprende las mesas sin mantel, pero pronto se olvida, la atención y el esmero con el que te detallan la elaboración de los platos cuando hacen la presentación, muy cuidada de casa uno, en su punto de preparación, textura y sabor, una maravilla, cada bocado sorprende y agrada. Al final de la comida el Chef, en nuestro caso Julio Sotomayor, fue pasando mesa a mesa para comentar como ha ido la comida y conocer de primera mano la opinión de sus clientes. Tomamos menú Nova. Experiencia perfecta, se nota la estrella Michelin otorgada con todo merecimiento. Imprescindible reservar
Muy bien, tanto la comida como el servicio.
Menú
Notas Importantes
En Caso De Solicitar Menús Que Requieran Variaciones Sobre Nuestra Oferta Contácten Telefónicamente Con El Restaurante En El Teléfono: 988 21 79 33 La Mesa Se Guardará Durante 15 Minutos Desde La Hora De Su Reserva.Menú Nova
*Ejemplo De Composición. El Menú Cambia Quincenalmente. Snack Nova Cachucha Prensada, Nabo Y Mostaza Chirivía, Huevo Y Jamón De Pato
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FAQ
Más información
En Nova suelen servir una cerveza artesanal propia y, curiosamente, algunos cócteles llegan acompañados de pequeñas pruebas (por ejemplo, un vermut) que forman parte del ritual de sala: no es solo bebida, es una pequeña sorpresa antes del trago principal.
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