Ripa Relais - Menú

Pasta, Mediterráneo, Italiano
Platos: 18
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Carta

  • Antipasti

    Tartare Di Manzo, Cavoletti Di Bruxelles Cips Di Carota E Salsa Alla Senape
    Tartare Di Manzo, Cavoletti Di Bruxelles Cips Di Carota E Salsa Alla Senape
    16 €
    Uovo Cotto Morbido Con Spuma Di Cavolfiore, Acciughe E Crumble Di Pane Al Timo
    Uovo Cotto Morbido Con Spuma Di Cavolfiore, Acciughe E Crumble Di Pane Al Timo
    15 €
    Rocher Di Patè, Gel Di Arancia E Olive Nere, Finocchio, Pinoli E Catalogna Con Pan Brioches
    Rocher Di Patè, Gel Di Arancia E Olive Nere, Finocchio, Pinoli E Catalogna Con Pan Brioches
    15 €
    Cipolla Alla Brace Gratinata Con La Sua Zuppetta, Tartufo Nero Ed Erbette Spontanee.
    Cipolla Alla Brace Gratinata Con La Sua Zuppetta, Tartufo Nero Ed Erbette Spontanee.
    15 €

  • Primi Piatti

    Gnocchi Di Pane E Ortica, Parmigiano, Ragù Di Piccione E Tartufo Nero
    Gnocchi Di Pane E Ortica, Parmigiano, Ragù Di Piccione E Tartufo Nero
    18 €
    Ravioli Di Porcini, Fondo Bruno, Spuma Di Pastinaca E Crumble Di Salsiccia Di Maiale Brado.
    Ravioli Di Porcini, Fondo Bruno, Spuma Di Pastinaca E Crumble Di Salsiccia Di Maiale Brado.
    16 €
    Spaghettone “Benedetto Cavalieri” Con Guanciale, Carciofi Croccanti E Pecorino
    Spaghettone “Benedetto Cavalieri” Con Guanciale, Carciofi Croccanti E Pecorino
    16 €
    Risotto Acquerello Mantecato Al Sedano Rapa, Ristretto Di Verdure, Gel Di Melograno E Polvere Di Orzo Tostato Min. 2 Persone)
    Risotto Acquerello Mantecato Al Sedano Rapa, Ristretto Di Verdure, Gel Di Melograno E Polvere Di Orzo Tostato Min. 2 Persone)
    16 €
    Tagliatelle 40 Tuorli Tirate A Mano Con Tartufo Nero.
    Tagliatelle 40 Tuorli Tirate A Mano Con Tartufo Nero.

  • Plato Principal

    Petto Di Faraona In Crosta Di Semi, Cime Di Rapa, Topinambur E Salsa Al Vinsanto
    Petto Di Faraona In Crosta Di Semi, Cime Di Rapa, Topinambur E Salsa Al Vinsanto
    19 €
    Guancetta Di Manzo Glassata, Cremoso Di Patate E Porri, Cipolla Rossa Di Cannara Agra.
    Guancetta Di Manzo Glassata, Cremoso Di Patate E Porri, Cipolla Rossa Di Cannara Agra.
    22 €
    Costolette Di Agnello Alle Erbe Con Cipollotto Alla Brace, Variazione Di Carote E Salsa Al Cappero.
    Costolette Di Agnello Alle Erbe Con Cipollotto Alla Brace, Variazione Di Carote E Salsa Al Cappero.
    22 €
    Maialino Cotto A Bassa Temperatura Con Il Suo Fondo, Pakchoi E Rape Rosse Marinate.
    Maialino Cotto A Bassa Temperatura Con Il Suo Fondo, Pakchoi E Rape Rosse Marinate.
    18 €
    Piccione Ripieno Arrostito Alla Perugina Con Patate Vitellotte E Composta Di Prugne
    Piccione Ripieno Arrostito Alla Perugina Con Patate Vitellotte E Composta Di Prugne

  • Postre

    Bavarese Alla Cannella, Cake Alle Noci E Vin Brulè
    Bavarese Alla Cannella, Cake Alle Noci E Vin Brulè
    8 €
    Mousse Al Cioccolato Fondente, Pere, Crumble All’olio D’oliva E Fiocchi D’oro
    Mousse Al Cioccolato Fondente, Pere, Crumble All’olio D’oliva E Fiocchi D’oro
    8 €
    Morbido Di Nocciole Con Intermezzo Di Panna Cotta E Spuma Di Caffè
    Morbido Di Nocciole Con Intermezzo Di Panna Cotta E Spuma Di Caffè
    8 €
    Crostatina Alle Castagne, Mousse Al Mandarino, Meringa E Crema Chantilly.
    Crostatina Alle Castagne, Mousse Al Mandarino, Meringa E Crema Chantilly.
    8 €

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Crostatina Alle Castagne, Mousse Al Mandarino, Meringa E Crema Chantilly. -70% por 2 € !

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