El Alter - Picassent
El Alter
Descripción
Salga de la ruta y siéntase en casa: El Alter es una parada obligada para los amantes del arroz bien hecho. Aquí la paella valenciana se cocina a la leña con respeto por los ingredientes y paciencia en el fuego; el resultado es sabor de campo y punto perfecto. El equipo recibe con calidez, presenta platos tradicionales y monta menús para grupos con cuidado en la presentación. Además, El Alter organiza talleres donde el cocinero comparte secretos del arroz. Ideal para almuerzos tranquilos, celebraciones y quienes buscan una experiencia culinaria honesta en el corazón valenciano.
Imágenes
Solicitud de reserva para El Alter
Reserva en El Alter indicando paella, tamaño de grupo y necesidades dietéticas; la paella se prepara a la leña y conviene avisar con antelación.
Reseñas
Opiniones valoran la paella a la leña, el trato familiar y menús de grupo; atención: la paella a menudo requiere reserva previa y puede no estar disponible sin aviso.
7-12-2025 Con mi esposa hemos ido al Rte. L`Alter de Picassent, para mí LA CATEDRAL de la Paella Valenciana a comernos una espectacular paellita para dos personas, hoy de pollo y conejo, con su correspondiente, garrofó, bachoqueta y alcachofa, como manda la tradición, hecha por el maestro paellero Jose que como propietatario y consorte, sigue la tradición de este restaurante desde hace más de tres generaciones. Siempre aciertas y jamás falla, es sin duda, para mí, donde se elabora la mejor paella, por lo que lo recomiendo a mis 293.563 visualizadores que tengo en la actualidad en TripAdvisor como Gran Crítico con una antigüedad desde el año 2.014.
El sabor de la paella es puro campo y perfecta de punto, se nota que le ponen cariño al negocio un 10 para los dueños y el cocinero, donde mejor paella como gracias
No es la primera vez que he ido a este restaurante, pero va a ser la primera vez que opino. Después de jugar una buena partida de golf, 17 amigos fuimos a comer una buena paella valenciana. Acordamos el menú que tienen diseñado para grupos. En nuestro caso tomamos Ensaladas, esgarraet y sepia. Todo bueno y bien presentado. Un gran detalle fue el que nos presentaran tres paellas. Imaginar la diferencia de cocinar una paella de seis raciones a una para 18 raciones. Consecuentemente las tres estaban buenísimas. Muy bien atendidos por el personal. Destaco la amabilidad de Dani y su madre que estuvieron todo el tiempo pendiente de nuestra estancia. Sin olvidar a Paco y el resto del personal.
N.1 y después.... nada!
Después de tantos años y pasando por diferentes generaciones, desde Don José, conocido como Pepe por los amigos, hasta ahora con Carmina y José al mando, es un...
Carta
Comida Latinoamericana
Pizza
Ensalada
Bebidas Alcohólicas
Aperitivos
FAQ
Más información
En comidas para grupos El Alter suele presentar varias paellas de distinto tamaño —una solución práctica para lograr el punto perfecto— y el cocinero a veces explica en detalle el proceso a los comensales, convirtiendo la comida en una pequeña demostración culinaria.
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