Chez Max - Quimper

Este es uno de los dos restaurantes en los que hemos cenado dos veces en Quimper en nuestra estancia de seis días en la ciudad.Esta casa fue la residencia del e... leer más Este es uno de los dos restaurantes en los que hemos cenado dos veces en Quimper en nuestra estancia de seis días en la ciudad.Esta casa fue la residencia del escritor en su ciudad natal. Al visitante curioso se le ofrece una voluminosa carpeta en la que se detalla la vida y obra del escritor, que falleció en 1944 en un campo de concentración.El establecimiento tiene un patio abierto y un comedor interior con una docena de mesas. Nosotros elegimos cenar en el interior las dos veces.La decoración es bonita y austera a la vez, como queriendo evocar cómo era la casa en la época. En las dos cenas nos decantamos por algunos de los platos del menú de 19,90€, que nos parece una opción razonable y equilibrada:Los primero platos que elegimos fueron:- Moules farcies tomates et pastis marin de Quimper: se trata de un plato con 20-30 pequeños mejillones con una suave salsa de tomate caliente, muy rico.- Milles-feuilles de truite au sarrasin et sa crème de citron: el milhojas de trucha consta de dos porciones cada una con tres semigalletas (semilunas) de pan superpuestas con sus porciones de truchas marinadas intercaladas. Es un plato muy rico, pero no es saciante. Las personas con mucho apetito tienen que ordenar un segundo plato contundente.Los segundos platos siempre fueron el mismo (excelente):. St Jacques rôties, pommes de terre Amandine et son émulsion aux algues: cinco vieiras, cada uno montada sobre un trozo de patata asada con piel, y con una ligera salsa (emulsión) de algas. Es un plato delicado y riquísimo. No probamos ningún otro segundo plato.Los postres que elegimos las dos noches fueron:- Île flottante au caramel au beurre salé « Tof chef »: se trata de una gran bola blanca y suave sobre una base de natilla líquida. Riquísimo.- Moelleux au chocolat noir: tarta de chocolate cuadrada, con caramelo en el plato y vetas de chocolate en la parte superior de la porción. Muy bueno y contundente.Para cenar elegimos las dos veces el mismo vino blanco del Loira: Henri IV , Muscadet Sèvre et Maine. El personal es muy atento y amable.Volvería sin dudar.

Super mojito ! leer más Super mojito !