Menú - La Cigale

Cohombro; pimentón; cebolla roja; tomate; lechuga; aceitunas griegas; orégano; alcaparras & vinagreta de vino tinto

Con rúgula & pimentón marinado

Con limón; aceite de oliva & sal marina

Pasta corta (Penne); espárragos frescos del Cauca; mozzarella fresca; Con vinagreta de mostaza Dijon & cebollín.

Con tomate & pesto de albahaca

Lechuga romana; croutones; tocineta ahumada; parmesano & aderezo de anchoas

Tocineta ahumada artesanal; + jamón curado & papas al cebollín.

Jamón de cerdo artesanal curado en La Cigale; envuelto + paprika; + pan francés.

Con salsa Bearnaise & quinoa orgánica

Con cebolla; tomates; ajo; cebollín; nuez moscada & risotto clásico

Con tomate; cebolla; pimentón; champiñones & albahaca

Con albóndigas & salsa de tomate

Con salsa de vino blanco & crema de leche

Acompañado de salsa hecha + la reducción del caldo de cocción; jerez; vino tinto & pimienta verde fresca del putumayo.

Acompañado de salsa hecha + la reducción del caldo de cocción; jerez; vino tinto & pimienta verde fresca del putumayo.

Nuestra salchicha artesanal de la charcutería; servida + mostaza dijon & purée

Con tomates frescos; orégano & albahaca

Salteada + pimentones; cítricos (naranja & limón); vinagreta de cebollín & peperonccini

Baguette artesanal; jamón curado de cerdo; mostaza Dijon; tomate & rúgula

Baguette artesanal; pollo rostizado; estragón; curry & mayonesa al limón

Baguette artesanal; pollo rostizado; tocineta ahumada; tomate; perejil & mayonesa de orégano

La clásica; + rodajas de pollo horneado a la leña

Pavo horneado a la leña; chutney de mango; aguacate; champiñones; huevo; espinaca; tomate & lechuga fresca.

Acompañado de salsa hecha + la reducción del caldo de cocción; jerez; vino tinto & pimienta verde fresca del putumayo.