Menú - Cleo

Mix de verdes; pimientos asados; garbanzos crujientes; aceitunas verdes; Tataki de atún & aliño de Tahini

Atún al perejil & menta; aderezado + ponzu de la casa; mousse de aguacate & rulos de pepino

Dúo de Quinoas; frijoles; jicama; zanahoria; lechuga; aguacate; ajonjoli; salmón curado en casa; brotes; aliño de limón amarillo & mostaza local

Ojo de bife a la brasa; salsa bernessa; yuca frita & corazón de lechuga a las brasas + mojo de almendras

Cremme caramel flan + red berries

Chocolate lava cake + cardamomo ice cream

Mix of greens; roasted peppers; crispy chickpeas; green olives; Tuna tataki & Tahini dressing

Jack Daniel' s; café; vainilla; cacao; leche condensada

Duo of Quinoas; beans; jicama; carrot; lettuce; avocado; sesame; cured salmon at home; microgreens sprouts; yellow lemon & local mustard dressing

Flan de dulce de leche acompañado de frutos rojos

Hoja Santa leaf wrapped roll + red pepper; jicama; lettuce; huitlacoche; homemade sweet chili + serrano pepper & peanut butter

Pan al vapor; relleno de vegetales tempurizados; aderezados + veganesa de pimientos rostizados

Panceta de cerdo en mixiote acompañado de puré de platano & tortillas al guajillo

Vermouth rosso; campari; maracuyá; jugo de limón

Creamy rice + seafood bisque & aux beurre lobster

Variety of tomatoes in textures; grilled lobster tail

Carpaccio de pulpo sobre tortilla de hoja santa + alioli de ajo & alioli de tinta de calamar

Licor de alcachofa; vermouth extra dry; jugo de toronja; granadina

Quinoa duo + sweet pepper & almond dressing; fresh vegetable toping

Tarta de masa quebrada rellena de queso; huevo & vegetales acompañada de ensalada mixta + de aderezo de fresa

Dúo de quinoa; + aderezo de pimientos & almendras; decorado + rulos de vegetales crudos

Tarta volteada de manzana al caramelo