Carta - Kanan Tulum

Marinado en vinagreta de balsámico Marinated in balsamic vinaigrette

Mixed salad

Mix de lechugas & brotes de chícharo; vinagreta de chile guajillo; miel de agave; nuez tostada; base de sandía asada; queso parmesano crocante & queso feta [Mix of lettuce & pea sprouts; guajillo chili vinaigrette; agave honey; toasted walnut; roasted w

Mexican rice

Sirloin

Sellado a la plancha acompañado de verduras mixtas salteadas + mantequilla & arroz blanco [Grilled seared accompanied by mixed vegetables sauteed + butter & white rice]

Acompañado de crudites de vegetales [Acompanied by vegetable crudites]

Horneada por 12 horas Baked pig leg Baked for 12 hours

Grilled vegetables

Pulpa de aguacate & salsa mexicana sazonada [Avocado pulp & seasoned mexican sauce]

Pechuga marinada + especias de Yucatán; + xnipec & arroz a la mexicana [Marinated breast + spices from Yucatan; + xnipec & mexican rice]

Base de yogurt griego & pepino; ajo aceite de olivo; acompañado de pan pita & crudites [Base of greek yogurt & cucumber; garlic olive oil; accompanied by pita bread & crudites]

Acompañados de fruta; mantequilla clarificada [Accompanied by fruit & clarified butter]

Tazón de avena + fruta de la temporada [Oats bowl + seasonal fruit]

Beyond meat burger; + guarnición de vegetales [Beyond meat burger; garnished + roasted vegetables]

Lechuga; jitomate; cebolla caramelizada; pepinilos & queso. Acompañado de papas fritas [Lettuce; tomato; caramelized onion; pickles & cheese. Served + french fries]

Con frutas de la estación; granola hecha en casa; & yogurt [With seasonal fruit; home made granola & yogurt]

Acompañado de aceite de jengibre & limón real; tapenade; croutones [Accompanied by ginger oil & royal lemon; tapenade; coutons]

Espinaca; arugula; pepino; pimiento; garbanzo; aceite de olivo; sal & pimienta [Spinach; arugula; cucumber; peppers; olives; chikpea; olive oil; salt & pepper]

Guacamole; hummus; tzatziki; pan pita; totopo & crudités [Guacamole; hummus; tzatziki; pita bread; corn chips & crudites]

Marinado en salsa negra + cítricos & ajo; pepino; cilantro; cebolla curtida & aguacate [Marinated in black sauce + citrus & garlic; cucumber; coriander; pickled onion & avocado]

Láminas de salmón; atún / robalo + aguacate; salsa ponzu & chile serrano [Salmon tuna / seabass slices + avocado; ponzu sauce & serrano pepper]

Salmón marinado + aderezo de mayonesa; cajun; paprika; sriracha & cebollin; base de galleta de arroz & aguacate [Marinated salmon + mayonnaise; cajun; paprika; sriracha & chives dressing; rice cracker base & avocado]

Marinado en aceite de ajonjolí; sal; pimienta. Base de germen de alfalfa; aguacate; salsa mexicana; top de poro frito & reducción de balsámico [Marinated in sesame oil; salt; pepper. Alfalfa germ base; avocado; mexican sauce; fried pore top & balsamic r

Fideos de arroz salteados + salsa oriental & vegetales [Salted rice noodles + oriental sauce & vegetables]

Fideos de arroz salteados + salsa oriental & vegetales. Con sirloin [Salted rice noodles + oriental sauce & vegetables. With sirloin]

Fideos de arroz salteados + salsa oriental & vegetales. Camarón; pulpo & calamar [Salted rice noodles + oriental sauce & vegetables. Shrimp; octopus & squid]

Pan de centeno; integral; acompañado de mantequilla clarificada & mermelada casera [Rye bread; multigrain & whole bread accompained by clarified butter & home made jam]

Preparados + harina de avena & plátano servido + fruta [Prepared + oatmeal & banana; served + fruit]

Ratatouille & queso vegano de garbanzo hecho en casa [Ratatouille & home made vegan chickpea cheese]

Puré de aguacate sobre pan de centeno; tomates cherry; salmón curado; ajonjolí & aceite de olivo [Avocado puree served on rye bread; cherry tomatoes; cured salmon; sesame seeds & olive oil]

Tradicional chilaquil + salsa roja / verde; queso Cotija; crema acida; cebolla morada; cilantro & un huevo frito [Traditional chilaquiles + red / green sauce; Cotija cheese; sour cream; purple onion; cilantro & fried egg]

Tradicional chilaquil + salsa de frijol negro; acompañado de chorizo; crema acida; queso Cotija; cilantro; cebolla morada & huevo frito [Traditional chilaquiles bean sauce; acomppanied by chorizo; Cotija cheese; sour cream; purple onion; cilantro & fr

Tocino; frijoles refritos; mini salchicha ahumada & huevo revuelto [Bacon; refried beans; mini smoked sausage & scrambled eggs]

Relleno de huitlacoche & queso vegano; + flor de calabaza [Filled + huitlacoche & vegan cheese; + pumpkin flower]

Dos ingredientes a escoger: jamón de pavo; tocino; chorizo; queso; champiñones; espinaca; pimientos; calabaza; ejotes; jitomate / cebolla. Guarnición de frijoles refritos & papa [Two ingredients to choose from: turkey ham; bacon; chorizo; cheese; mushroom

Rellenas de pechuga de pollo; + crema acida; queso cotija; cebolla morada & cilantro [Stuffed + chicken breast; + sour cream; Cotija cheese; red onion & coriander]

Rellenas de pechuga de pollo; bañadas + salsa de frijol; acompañada chorizo; crema; queso Cotija; cilantro [Stuffed + chicken breast bathed + bean sauce; accompanied by chorizo; cream; Cotija cheese; onion & coriander]