Chilcano - Menú

Calidad y cantidad no se ajustan al precio. El servicio del personal necesita mejorar. leer más Calidad y cantidad no se ajustan al precio. El servicio del personal necesita mejorar.

Fuimos el 04 de noviembre. El pisco sour y los chilcanos estuvieron bien, aunque el pisco estuvo un poco ácido para mi gusto, pero en general aceptable. El cevi... leer más Fuimos el 04 de noviembre. El pisco sour y los chilcanos estuvieron bien, aunque el pisco estuvo un poco ácido para mi gusto, pero en general aceptable. El ceviche (13 euros) estuvo muy bueno. La ración es pequeña, pero el sabor es excelente; el pescado era corvina (100g, según nos dijo la camarera). Dicen que el ceviche se acompaña de 3 salsas: rocoto, ají amarillo o huacatay. Nosotros elegimos la de rocoto y nos trajeron la de ají amarillo. Pedimos también la salchipapa (7 euros) con “salsas peruanas”, que consisten en mayonesa, mostaza, ketchup y un mezcladillo de cebolla, cilantro y pimientos, al estilo de la salchipapa boliviana. Esperaba más de ese plato. Además, pedimos el sanguchón con chicharrón (7 euros); la panceta estaba dura y seca, el pan era de bocadillo y se servía con el mezcladillo de cebolla, cilantro y pimientos, que no se asemeja en nada a un verdadero pan con chicharrón peruano. En cuanto a los postres, el Sunday tenía algo que supuestamente era “alfajor”, con mucha crema de chantilly, y la tarta de chocolate... simplemente pasable. Eso sí, las raciones de los postres son bastante grandes en comparación con las de la comida en general. ¿Volvería? Solo por el ceviche y para seguir probando los macerados. ¿Qué recomendaría? Que la salsa de rocoto pueda ser más picante (la salsa del “calamar bravo” pica más que esto, ¡por Dios!). P.D.: Perdón por las servilletas en la foto.