Mazmorra By Macera - Menú completo

#4 - Vegetariano - Zaragoza, Mediterráneo, Europeo
Platos: 66

Menú completo

Ofertas

Ofertas exclusivas del restaurante: Arroz “Brazal” Cremoso Trufado De Carne A Baja Temperatura Con Viruta De Jamón Y Queso Grana Padano -70% por 4 € !

Imágenes de comida

Mazmorra By Macera Mazmorra By Macera Mazmorra By Macera Mazmorra By Macera

Carta

  • Bebidas

    Botella De Agua
    4 €

  • Tequila

    Cabrito
    Cabrito
    55 €

  • Bebidas Calientes

    Café

  • Categoría De Restaurante

    Francés
    Postre

  • Pescado

    Lubina

  • Postre

    Panna Cotta
    Panna Cotta

    Sangrienta “flan de nata fresca con frutos Rojos, mermelada de fresa y helado de frambuesa” (presentada en aragón negro gastronómico)

    8 €
    Nuestra Versión De Lemon Pie Con Tierra De Galletas, Crema Pastelera Y Merengue
    Nuestra Versión De Lemon Pie Con Tierra De Galletas, Crema Pastelera Y Merengue
    8 €
    Bombones Belenguer Art
    Bombones Belenguer Art
    8 €
    Tarta De Queso
    Sorbete

  • Tapas Calientes

    Albóndigas
    Albóndigas

    de Ternasco de Aragón I.G.P. trufadas con salsa de almendra Marcona del Bajo Aragón y borrajas (1º Premio Mejor propuesta con Alimentos de Aragón en “Descubre la Trufa 2023”

    20 €

  • Platos Preparados

    Codillo
    Codillo
    13 €

  • Platos Principales

    Costillar De Cerdo
    Costillar De Cerdo
    15 €

  • Postres Y Cafés

    Ganache De Chocolate
    Ganache De Chocolate
    7 €

  • Para Compartir

    Jarrete De Cordero
    Jarrete De Cordero
    19 €

  • Course #5

    Jarrete De Ternera
    Jarrete De Ternera
    39 €

  • Entrantes

    Canelones Melosos De Carrillera Con Salsa Española Y Huevo A Baja Temperatura
    Canelones Melosos De Carrillera Con Salsa Española Y Huevo A Baja Temperatura
    15 €
    Risotto De Boletus Con Virutas De Foie
    Risotto De Boletus Con Virutas De Foie
    19 €

  • Ultimo Sprint (Entera)

    Trampantojo De Tomate
    Trampantojo De Tomate
    15 €

  • Plato Principal

    Entrecot De Ternera (La Finca) Con Papa Y Piquillos Tierra Del Ebro
    Entrecot De Ternera (La Finca) Con Papa Y Piquillos Tierra Del Ebro
    25 €
    Tataki De Panceta
    Tataki De Panceta
    15 €
    Paletilla De Ternasco (Ternasco De Aragón I.g.p.
    Paletilla De Ternasco (Ternasco De Aragón I.g.p.
    50 €

  • Entrada

    Lomo De Corvina Fresca Al Horno Con Salsa De Puerros, Tomatitos Asados Y Su Zamburiña
    Lomo De Corvina Fresca Al Horno Con Salsa De Puerros, Tomatitos Asados Y Su Zamburiña
    19 €
    Lomo De Trucha Imperial Del Cinca Km.0 Con Hortalizas Escabechadas, Alcachofas Braseadas, Salsa De Remolacha, Yogurt Agrio Y Alioli De Azafrán
    Lomo De Trucha Imperial Del Cinca Km.0 Con Hortalizas Escabechadas, Alcachofas Braseadas, Salsa De Remolacha, Yogurt Agrio Y Alioli De Azafrán
    17 €
    Arroz “Brazal” Cremoso Trufado De Carne A Baja Temperatura Con Viruta De Jamón Y Queso Grana Padano
    Arroz “Brazal” Cremoso Trufado De Carne A Baja Temperatura Con Viruta De Jamón Y Queso Grana Padano
    14 €

  • Aperitivo

    Cebiche

  • Entrantes

    Calamar

  • Vegetariano

    Espárragos Parmesano

  • Aperitivo

    Aperitivo De Bienvenida A Elección De Nuestro Chef
    Aperitivo De Bienvenida A Elección De Nuestro Chef

  • Primero (Individual):

    Salmorejo A La Andaluza Con Huevo Cocido Y Jamón Serrano
    Salmorejo A La Andaluza Con Huevo Cocido Y Jamón Serrano

  • Entrantes (Especialidades Para Compartir)

    Arroz “Brazal” Meloso Trufado De Panceta Con Grana Padano
    Arroz “Brazal” Meloso Trufado De Panceta Con Grana Padano
    Canelones De Picadillo De Soria Con Portobello Y Crema De Queso
    Canelones De Picadillo De Soria Con Portobello Y Crema De Queso

  • Segundo Plato (A Elegir):

    Jarrete De Cordero Recental Asado A Baja Temperatura Con Patatas
    Jarrete De Cordero Recental Asado A Baja Temperatura Con Patatas
    Costillar Asado A Baja Temperatura (8 Horas A 80º Con Barbacoa Y Patatas Asadas Con Cebolla
    Costillar Asado A Baja Temperatura (8 Horas A 80º Con Barbacoa Y Patatas Asadas Con Cebolla
    Esturión Con Salsa De Almendras Y Su Langostino
    Esturión Con Salsa De Almendras Y Su Langostino
    Codillo Asado A Baja Temperatura Glaseado Con Pedro Ximénez
    Codillo Asado A Baja Temperatura Glaseado Con Pedro Ximénez

  • Postre (A Elegir):

    Sorbete De Manzana Con Frixante Azzulo
    Sorbete De Manzana Con Frixante Azzulo
    Tarta De Muerte Por Chocolate Con Espuma De Naranja
    Tarta De Muerte Por Chocolate Con Espuma De Naranja
    Yogurt Griego Con Frutos Rojos Y Mermelada De Naranja Y Mango
    Yogurt Griego Con Frutos Rojos Y Mermelada De Naranja Y Mango

  • Second Course

    La Mentira Falso Chipirón Encebollado (Cebolla Dulce De Fuentes De Ebro, Ternasco De Aragón I.g.p. Y Borrajas) “1º Premio A La Mejor Tapa Mediterránea Xxvi Edición Concurso De Tapas 2021 De Z
    La Mentira Falso Chipirón Encebollado (Cebolla Dulce De Fuentes De Ebro, Ternasco De Aragón I.g.p. Y Borrajas) “1º Premio A La Mejor Tapa Mediterránea Xxvi Edición Concurso De Tapas 2021 De Z

  • Fourth Course

    La Croqueta Croqueta De Borrajas Y Jamón De Teruel Dop, Cebolla Dulce Y Ajo Rojo De Arándiga “1º Premio A La Mejor Croqueta Elaborada Con Alimentos De Aragón En V Edición Del Concurso De Croq
    La Croqueta Croqueta De Borrajas Y Jamón De Teruel Dop, Cebolla Dulce Y Ajo Rojo De Arándiga “1º Premio A La Mejor Croqueta Elaborada Con Alimentos De Aragón En V Edición Del Concurso De Croq

  • Fifth Course

    El Canelón Canelón De Carrillera Con Salsa Española Y Huevo A Baja Temperatura “Presentado En Mimo London’19 Representando A Zaragoza En Saborea España”
    El Canelón Canelón De Carrillera Con Salsa Española Y Huevo A Baja Temperatura “Presentado En Mimo London’19 Representando A Zaragoza En Saborea España”

  • Sixth Course

    Plato Principal (A Elegir) Albóndigas De Ternasco I.g.p. Con Trufa Negra Melonosporum De Albarracín, Salsa De Almendra Marcona Del Bajo Aragón Y Borrajas “1º Premio A La Mejor Propuesta Elabo
    Plato Principal (A Elegir) Albóndigas De Ternasco I.g.p. Con Trufa Negra Melonosporum De Albarracín, Salsa De Almendra Marcona Del Bajo Aragón Y Borrajas “1º Premio A La Mejor Propuesta Elabo
    Tataki De Panceta Con Salsa Teriyaki Asada A Baja Temperatura Con Puré De Patata Y Manzana, Wakame Y Esferificaciones De Vermut Macerado Con Fresas “Semifinalista En Xxv Edición Concurso De T
    Tataki De Panceta Con Salsa Teriyaki Asada A Baja Temperatura Con Puré De Patata Y Manzana, Wakame Y Esferificaciones De Vermut Macerado Con Fresas “Semifinalista En Xxv Edición Concurso De T

  • Seventh Course

    El Postre Nuestra Versión De Lemon Pie Con Merengue Y Limón
    El Postre Nuestra Versión De Lemon Pie Con Merengue Y Limón

  • Adiciones

    Yogur Griego
    Yogur Griego
    5 €

  • Postre

    Tarta De Queso En Texturas
    Tarta De Queso En Texturas
    5 €

  • Entrantes

    Flores De Alcachofa Con Viruta De Foie
    Flores De Alcachofa Con Viruta De Foie
    20 €
    Flores De Alcachofa Con Jamón Y Trufa Negra De Aragón
    Flores De Alcachofa Con Jamón Y Trufa Negra De Aragón
    20 €
    Ensalada De Tomate Rosa Con Olivas Negras De Caspe, Huevos De Codorniz, Boquerones, Perlas De Módena Y Vinagreta De Aceituna
    Ensalada De Tomate Rosa Con Olivas Negras De Caspe, Huevos De Codorniz, Boquerones, Perlas De Módena Y Vinagreta De Aceituna
    14 €
    Tartar De Tomate Con Encurtidos (Pimiento De Piquillo, Pepinillo, Cebolleta Balsámica Y Alcaparras) Y Trucha Imperial Marinada Con Cítricos
    Tartar De Tomate Con Encurtidos (Pimiento De Piquillo, Pepinillo, Cebolleta Balsámica Y Alcaparras) Y Trucha Imperial Marinada Con Cítricos
    17 €
    Falso Chipirón Encebollado
    Falso Chipirón Encebollado
    8 €
    Espárragos Blancos (Espárrago De Navarra I.g.p.
    Espárragos Blancos (Espárrago De Navarra I.g.p.
    16 €
    Pimientos De Piquillo Tiɘrra Dɘl Ǝbro (La Rioja) Con Ajetes Y Boletus
    Pimientos De Piquillo Tiɘrra Dɘl Ǝbro (La Rioja) Con Ajetes Y Boletus
    14 €
    Croqueta De Trucha Imperial Del Cinca Con Alioli De Azafrán Y Sus Huevas Naturales
    Croqueta De Trucha Imperial Del Cinca Con Alioli De Azafrán Y Sus Huevas Naturales
    5 €
    Croqueta De Borrajas Con Jamón De Teruel D.o.p, Cebolla Dulce De Fuentes Y Ajo Rojo De Arándiga
    Croqueta De Borrajas Con Jamón De Teruel D.o.p, Cebolla Dulce De Fuentes Y Ajo Rojo De Arándiga
    6 €

  • Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes

    Tocino
    Tomate
    Jamón
    Fruta

  • Este Tipo De Platos Se Sirven

    Cordero
    Postres

  • Third Course

    La Otra Mentira Trampantojo De Tomate (Brandada De Bacalao Con Gelatina De Piquillo Rojo Sobre Tierra De Frutos Secos Y Jamón “2º Clasificado “Tapa Virtual 2020”
    La Otra Mentira Trampantojo De Tomate (Brandada De Bacalao Con Gelatina De Piquillo Rojo Sobre Tierra De Frutos Secos Y Jamón “2º Clasificado “Tapa Virtual 2020”

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