Existe desde 1972: Día Mundial del Medio Ambiente. No hay duda de que es un día importante y de que algunos de los problemas medioambientales a los que nos enfrentamos hoy en día pueden contemplarse desde diferentes perspectivas.
¿Qué podemos hacer los individuos para mitigar el impacto que estamos teniendo en nuestro planeta? Muchos se sienten impotentes, pero en realidad es muy sencillo, y tú y yo podemos hacer sencillamente todo lo que esté en nuestra mano.
Antes de pasar a las recetas, algunas afirmaciones generales. ¿Qué pasa si ...
... los niveles de CO2 eran más altos en la época de los dinosaurios era superior al actual y, por tanto, el crecimiento de las plantas era gigantesco?
... se deduce que el crecimiento de las plantas y el contenido de dióxido de carbono del aire están relacionados: sin dióxido de carbono no hay plantas, sin plantas no hay oxígeno, sin oxígeno no hay vida tal como la conocemos?
... se deduce que el crecimiento de las plantas y el contenido de dióxido de carbono del aire están relacionados: sin dióxido de carbono no hay plantas, sin plantas no hay oxígeno, sin oxígeno no hay vida tal como la conocemos?
...¿todos comeríamos menos pescado?
...todos no comeríamos saltamontes o carne cultivada sino que favoreceríamos el veganismo sin sustitutos de la carne?
...Bill Gates se saldría con la suya en su idea de debilitar la radiación solar con una alfombra de partículas reflectantes en la atmósfera?
El alarmismo paraliza a la gente. Nos impide actuar, ¡y podemos hacer mucho!
Rechazar, reutilizar, reciclar: es la jerarquía del consumidor refusenik.
Basura
¿Cuántos jerseys necesitas? ¿Cuántos pares de zapatos? Pensar tres veces al consumir perjudica la idea convencional de economía = crecimiento, pero salva el medio ambiente de forma colosal.
Reutiliza
Vinted.es, backmarket.com y muchos otros nos proporcionan cosas "preamadas" cuando necesitamos hacer una compra. Las fiestas de intercambio de ropa y los centros locales de reparación unen a la gente y fomentan la conciencia social: las personas, no son islas.
Recicla
No compres productos que acaben en el vertedero. ¿Comprar pasta de dientes en tubo en una tienda de descuento? No. Mientras tanto, incluso Lidl ofrece numerosas alternativas de marca propia "Vemondo" o de otras marcas, como las pastillas dentífricas, que pueden trasladarse al ciclo de creación - uso - descomposición.
Sólo requiere un pequeño cambio en tus hábitos, y significa: océanos limpios, aire sano y buena comida para todos y un cerebro más activo para ti.
- Compra sólo ingredientes ecológicos cultivados en tu región y regálate un alimento exótico (mango de Benín, piña de Sudáfrica...) de vez en cuando, no todos los días.
- Compra sólo ingredientes ecológicos cultivados en tu región y regálate un alimento exótico (mango de Benín, piña de Sudáfrica...) de vez en cuando, no todos los días.
- Puedes fabricar tu propia pasta de dientes o comprarla ya en pastillas, te acostumbrarás y no la querrás de otra forma.
- Come menos carne y menos productos lácteos y no los sustituyas por productos alternativos.
- Llévate una bolsa a cada paseo (puede ser siempre la misma) y recoge la basura que otras personas hayan dejado en el bosque.
- Deja de utilizar globos (vayan donde vayan, acaban en el océano).
Tres recetas sostenibles
Quinoa con verduras en salsa de cacahuete
- 100 g de quinoa por persona
- 400 g de verduras por persona (brécol, zanahorias, calabacines con cebolletas y ajo) ajo)
Salsa de almendras
- Mantequilla de almendras
- Salsa de soja
- Edulcorante líquido (sirope de ágave, sirope de arce, sirope de dátiles...) úsalo con moderación
- (aceite de sésamo)
- Ajo
- Jengibre
- Zumo de limón
- Agua o agua de coco/leche de coco
- Guindilla al gusto
Más mantequilla de almendras hace la salsa más firme, más agua/leche de coco la hace más líquida. Averigua qué mezcla te sabe mejor. Por supuesto, también puedes hacer esta receta con mantequilla de cacahuete, que ahora también se cultiva en el sur de Europa.
Patatas, espinacas y huevos fritos: un clásico que aporta todos los nutrientes de forma equilibrada.
Desde luego, aquí no necesitas receta.
Lentejas Dal y Arroz
Las lentejas vuelven a ser de cultivo alemán, después de haber sido exclusivamente importadas durante mucho tiempo. La Spielberger Mühle (Demeter) las tiene en su surtido y también hay excelentes lentejas ecológicas del Alb suabo.
Lentejas Dal y Arroz
Las lentejas vuelven a ser de cultivo alemán, después de haber sido exclusivamente importadas durante mucho tiempo. La Spielberger Mühle (Demeter) las tiene en su surtido y también hay excelentes lentejas ecológicas del Alb suabo.
Hay innumerables recetas de dal; el cardamomo, la cúrcuma y el cilantro dan a las lentejas locales su sabor exótico.
Puedes sustituir el arroz, que probablemente proceda de la India, Tailandia o Vietnam, por mijo, trigo sarraceno o espelta.
También puedes:
También puedes:
- Comprar sin envasar y dar preferencia a los productos regionales,
- Cocina con un amigo: gastaréis menos energía y os divertiréis más,
- guardar tus platos precocinados en tarros usados (tarros de mermelada, de lombarda, de encurtidos...) y
- cocina sólo la cantidad que se vaya a comer,
para ayudar a proteger el medio ambiente.
¿Quizá tu vida te parece monótona a veces? Este artículo puede inspirarte para volver a hacer tu vida más interesante probando cosas nuevas.