Hoy es por fin el día. El día de todos los días para los pequeños ojos brillantes de los niños. Pero también, para los adultos, el día tiene todo tipo de cosas agradables que ofrecer. Además de tiempo con la familia, una cosa en particular: platos increíblemente deliciosos y abundantes.
Cena de Navidad regional
Preguntando en Alemania, difícilmente podrás encontrar un solo plato con el que todos estén satisfechos y contentos. Lo que sí se puede hacer, sin embargo, es elaborar un pequeño top 5 de los platos más populares. He aquí, sin seguir el orden respectivo, los cinco platos más populares que acaban en los platos alemanes en Navidad:
- Asado de ganso o pato
Tradicionalmente, este tipo de asado llega al plato, si has pedido el ganso o el pato con suficiente antelación. Suele ir acompañado de col roja (en algunas regiones también llamada col azul) y albóndigas. Que se sirvan como albóndigas de Bohemia, albóndigas de pan o albóndigas de patata depende de cada familia.
- Cerdo asado
Como alternativa a las aves de corral, el cerdo asado también es una comida festiva. Aquí también se pueden servir albóndigas y coles. Pero también las patatas al romero son una buena guarnición. - Raclette
Para quienes puedan esperar pacientemente su comida y no tengan miedo de sentarse juntos a la mesa durante cierto tiempo, la raclette es una buena opción. Ya sea con o sin carne, todo el mundo saca provecho de la raclette por sus múltiples posibilidades. - Fondue
Aves de corral o fondue de queso, vegetariano o no, aquí también hay unas cuantas opciones. Como guarnición, todo tipo de salsas, panes, baguettes y verduras son aquí un verdadero toque de color en el plato. Pero al igual que con la raclette, lo mismo se aplica aquí: esto no es para glotones impacientes. - Patata Ensalada con salchichas
Sencilla, fácil y rápida, esta versión de la cena de Navidad también puede servirse en familia. También para todos los que temen la gran y gigantesca comida sustanciosa de las fiestas, ésta es una alternativa deliciosa.
Pero si tienes en cuenta no sólo la nuestra, encontrarás una gama mucho más amplia de platos diferentes que se abren paso en los platos debajo, al lado o delante del árbol de Navidad:
- Gran Bretaña: Al
igual que nosotros, las aves de corral asadas también encuentran un hogar a corto plazo en los platos británicos en Navidad. Además, a los británicos les gusta disfrutar de uno u otro pastel de carne y del conocido "pudin de Navidad
", que, sin embargo, a diferencia de los puddings de aquí, no es realmente dulce -probablemente no le sabe bien a todo el mundo.
- Italia y Francia:
Posiblemente debido a su ubicación junto al mar, pero quizás sólo por capricho. Ambos países centran sus platos navideños en el marisco y el pescado. Aquí, la langosta, las ostras, las vieiras, los calamares, el bacalao, pero también los caracoles y el pulpo se abren paso en los platos nacionales. - Israel:
En Israel, probablemente puedes esperar una versión regional algo modificada del clásico asado navideño. Aquí se encuentra pavo con una mezcla de especias compuesta por pimienta, canela y nuez moscada. - Cuba:
Aunque Cuba está lejos de ser conocida por su buena comida, este plato es algo digno de ver. Se trata de un plato de arroz y frijoles llamado "Moro y Cristianos", en el que el cochinillo también suele llegar a la mesa. Se acompaña de una variante cubana del ponche de huevo (quizás un poco como el ponche de huevo). - Sudáfrica:
Por último, pero no menos importante: Sudáfrica. Mientras en este país nieva y celebramos la Navidad blanca, al otro lado del mundo apenas amanecen los días más cálidos o calurosos. Así que aquí se ofrece asar el asado en lugar de dejarlo guisar en el horno. El asado es más bien un muslo de pollo o una salchicha, pero el Braai en Navidad pertenece en el sur de África simplemente a él.
¡Feliz Navidad y buen provecho!