Carpaccio en San Rafael de Escazu
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4.5
Carta
Reserva en línea
4.5
Carta
Reserva en línea
Ciudad: San Rafael de Escazu, Avenida Escazu, San José, San Rafael, Costa Rica, 10203, San Rafael de Escazu
"Uno de cada tres platos era bueno. Dos platos eran muy pesados."
Precio
Carpaccio cuesta un promedio:
12 €
Ingredientes
Yema de huevo
- Qty. 1 unidad (13g)
Vinagre de vino blanco
- Qty. 1 cucharilla (5g)
Mostaza seca
- Qty. 2 pellizcos (0g)
Sal
- Qty. 5g
Pimienta blanca
- Qty. 0g
Aceite de oliva
- Qty. 0.75 taza (162g)
Limón
- Qty. 0.5 unidad (42g)
Salsa Worcestershire
- Qty. 1.5 guiones (1g)
Leche
- Qty. 1.5 cucharaditas (8g)
Carne de res
- Qty. 1.5 libras (680g)
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