Tonkotsu en Berlin
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4.5
Carta
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4.5
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Ciudad: Berlin, Gipsstr. 3, 10119 Berlin, Germany
"I got a miso ramen. I actually don’t like ramen with sweet corns. Generally soup has good flavor but not too deep, but light. I like more deeper soup...."
4.5
Carta
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4.5
Carta
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Ciudad: Berlin, Weinbergsweg 4, Berlin, 10119, Germany
"Ordered a 30-part chef menu, received only 18"
Precio
Tonkotsu cuesta un promedio:
12 €
Ingredientes
Huesos de cerdo
- Qty. 3 libras (1,361g)
Huesos de pollo
- Qty. 1 libra (454g)
Aceite
- Qty. 1 cucharada (14g)
Cebolla
- Qty. 1 unidad (150g)
Ajo
- Qty. 8 clavos de olor (24g)
Trozo de jengibre
- Qty. 2 Pulgadas (30g)
PUERROS
- Qty. 2 unidades (178g)
Granos de pimienta blanca
- Qty. 1 cucharilla (2g)
Tocino
- Qty. 4 onzas (113g)
Champiñones shiitake
- Qty. 4 unidades (112g)
Alga marina
- Art: Ethnic Foods Qty. 6 unidades (16g)
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