Receta de Pudín De Caramelo

Para empezar, necesitarás juntar huevos, azúcar, leche, extracto de vainilla y una pizca de sal. Siempre me aseguro de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad en mis recetas, ya que realmente marcan la diferencia en el producto final. En un tazón, bata los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Vierta lentamente la leche, el extracto de vainilla y la sal, revolviendo constantemente para crear una mezcla suave de natillas. Este paso es crucial para asegurar que el pudín tenga la textura y el sabor perfectos. Una vez lista la mezcla de natillas, viértela en moldes individuales y colócalos al baño maría en el horno. Este método de cocción suave ayuda a que el pudín se cocine de manera uniforme y evita que se cuaje. Siempre me aseguro de vigilar de cerca el horno para asegurarme de que el pudín esté perfectamente cuajado pero aún tenga una textura cremosa. Mientras se hornea el pudín, es hora de preparar la salsa de caramelo. En una cacerola pequeña, derrita el azúcar a fuego lento hasta que adquiera un color dorado intenso. Tenga cuidado de no dejar que se queme, ya que el caramelo puede pasar rápidamente de perfecto a quemado en cuestión de segundos. Una vez que el caramelo esté listo, viértalo con cuidado sobre el pudín horneado y déjelo enfriar antes de servir.

Me encanta adornar mi pudín de caramelo con una pizca de sal marina para darle una capa adicional de sabor. Este postre nunca deja de impresionar a mis invitados y siempre los deja pidiendo la receta. ¡Espero que disfrutes haciendo esta delicia tanto como yo!.