Receta de Puri

Ahora, para mi receta de Puri, necesitarás un poco de harina para todo uso, agua, sal y un poco de aceite para freír. Cuando era pequeña, mi mamá me enseñaba a hacer estos puris ligeros y esponjosos. Ella siempre decía que la clave era amasar la masa con amor y paciencia. Y vaya, déjame decirte que esos puris siempre saldrían perfectos. Para empezar, vas a mezclar la harina con una pizca de sal en un bol grande. Agrega un poco de agua poco a poco y comienza a amasar hasta tener una masa suave. Ahora, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar unos 30 minutos. Mientras esperas, puedes contarles a tus hijos sobre la vez que solías comer bocados de masa cuando tu mamá no miraba. Una vez que la masa haya reposado, la extenderás en bolitas y luego las aplanarás. círculos. Calienta un poco de aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, añade con cuidado un puri. Ahora aquí tienes un pequeño consejo: asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que los puris se hinchen maravillosamente. No quieres puris planos, ¿verdad?

Fríe los puris hasta que estén dorados por ambos lados y luego transfiérelos a una toalla de papel para que escurran. Sírvelos calientes y frescos con un poco de curry de garbanzos picante o un chutney dulce. Y ahí lo tienes, cariño, mi receta especial de Puri que se ha transmitido de generación en generación. ¡Espero que disfrutes haciéndolo tanto como yo!.