Receta de Gazpacho

Mientras corto esas verduras, pienso en cuando mi mamá me enseñó a cocinar en el pasado. Ella siempre decía: "Se trata de usar los mejores ingredientes, niña". Y ella tenía razón. Así que corta esas verduras en cubitos muy bien y hazlas puré en una licuadora con un chorrito de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Recuerdo la primera vez que hice este gazpacho yo solo. Estaba muy nervioso, pero cuando el jefe de cocina me dio ese gesto de aprobación, ¡sentí que estaba en la cima del mundo! Ahora, prueba esa sopa a medida que avanzas, ajustando los condimentos hasta que esté en su punto. Deje que los sabores se mezclen un poco en el refrigerador; créame, ¡vale la pena esperar!

Antes de servirlo, no olvide adornarlo con un chorrito de aceite de oliva, hierbas frescas y algunas verduras cortadas en cubitos. Son esos pequeños detalles los que marcan la diferencia, cariño. Y mientras tomas esa primera cucharada, piensa en todo el amor y la alegría que estás aportando a la mesa. Este gazpacho no es sólo comida, es un recuerdo, una historia, un pedazo de tu corazón. Disfruta cada bocado, cariño.