Maestral - Menú completo

Español, Sin Gluten, Español
Platos: 42

Menú completo

Imágenes de comida

Maestral Maestral Maestral Maestral

Carta

  • Charcuterias Y Quesos (Cured Meats And Cheese)

    Selección De Quesos
    Selección De Quesos

  • Arroces Secos

    Arroz Del Senyoret
    Arroz Del Senyoret

  • Arroces (Mínimo 2 Personas, Precio Por Persona)

    Arroz A Banda
    Arroz A Banda

  • Paellas Y Fideuás

    Arroz De Magro Y Verduras
    Arroz De Magro Y Verduras

  • Arroces

    Arroz Rape Y Gambas
    Arroz Rape Y Gambas
    Arroz Magro Y Verduras
    Arroz Magro Y Verduras
    Arroz Negro De Lonja
    Arroz Negro De Lonja
    Arroz De Atún, Gambas Y Garbanzos
    Arroz De Atún, Gambas Y Garbanzos
    Arroz De Lagarto Ibérico Y Nabos
    Arroz De Lagarto Ibérico Y Nabos

  • Postres

    Torrija Caramelizada Con Sopa Fría De Chocolate Blanco Y Yogur
    Torrija Caramelizada Con Sopa Fría De Chocolate Blanco Y Yogur

  • Croquetas Caseras

    Croquetas De Jamón Artesanas
    Croquetas De Jamón Artesanas

  • Para Picar Y Compartir

    Jamón Ibérico De Bellota 100%
    Jamón Ibérico De Bellota 100%

  • Entrantes

    Copita De Mousse De Foie Al Casta Diva
    Copita De Mousse De Foie Al Casta Diva
    Flan De Escalivada, Bacalao Y Salmón
    Flan De Escalivada, Bacalao Y Salmón
    Anchoa De Bota Xxl
    Anchoa De Bota Xxl
    Royal De Erizos De Mar, Crustáceos Y Coliflor
    Royal De Erizos De Mar, Crustáceos Y Coliflor
    Tomates Pata Negra, Brizna De Salazones, Mollitas Y Nuestro A O.v.e.
    Tomates Pata Negra, Brizna De Salazones, Mollitas Y Nuestro A O.v.e.
    Foie Gras Mi Cuit Hecho En Casa Con Brioche Hojaldrado Y Confitura De Brevas
    Foie Gras Mi Cuit Hecho En Casa Con Brioche Hojaldrado Y Confitura De Brevas
    Recorrido Por Nuestros Saladeros (Degustación Salazones)
    Recorrido Por Nuestros Saladeros (Degustación Salazones)

  • Del Momento

    Gazpacho De Sandía Y Tomate Con Salpicón De Mariscos
    Gazpacho De Sandía Y Tomate Con Salpicón De Mariscos
    Puerros Confitados Con Vinagreta De Trufa De Verano
    Puerros Confitados Con Vinagreta De Trufa De Verano
    Espárragos Blancos Al Natural Con Muselina De Naranja
    Espárragos Blancos Al Natural Con Muselina De Naranja
    Ensalada De Quisquillas Y Pescado De Lonja A Modo De Ceviche
    Ensalada De Quisquillas Y Pescado De Lonja A Modo De Ceviche
    Láminas De Atún Con Ponzu Y Caviar De Beluga “Black Pearl”
    Láminas De Atún Con Ponzu Y Caviar De Beluga “Black Pearl”
    Coca De Berenjena A La Brasa Con Pericana
    Coca De Berenjena A La Brasa Con Pericana
    Tagliatelle De Calamares En Su Tinta Con Buñuelo De Huevo Frito
    Tagliatelle De Calamares En Su Tinta Con Buñuelo De Huevo Frito
    Tártar De Cherna*, Hoja De Shizo Con Aliño De Lima Y Trigo Suflado
    Tártar De Cherna*, Hoja De Shizo Con Aliño De Lima Y Trigo Suflado

  • Carnes

    Cochinillo Asado, Escabeche De Zanahorias Y Ensalada De Escarola
    Cochinillo Asado, Escabeche De Zanahorias Y Ensalada De Escarola
    Paletilla De Lechazo Al Horno Deshuesada Con Patatas Panaderas
    Paletilla De Lechazo Al Horno Deshuesada Con Patatas Panaderas
    Chuletón De Vaca Madurado, Patatas Y Pimientos
    Chuletón De Vaca Madurado, Patatas Y Pimientos
    Solomillo De Vaca A La Brasa, Crema De Calabaza Al Aroma De Naranja Y Encurtidos
    Solomillo De Vaca A La Brasa, Crema De Calabaza Al Aroma De Naranja Y Encurtidos
    Presa Ibérica A La Parrilla Con Ensalada De Melón Y Chimichurri Alicantino
    Presa Ibérica A La Parrilla Con Ensalada De Melón Y Chimichurri Alicantino

  • Plato Principal

    Cochinillo Confitado Crujiente Con Puré De Patatas Y Crema De Manzana
    Cochinillo Confitado Crujiente Con Puré De Patatas Y Crema De Manzana
    Arroz Rape Y Gambas Y Arroz Magro Y Verduras
    Arroz Rape Y Gambas Y Arroz Magro Y Verduras
    Foie A La Parrilla Con Melón, Crema De Mango Y Caramelo De Especies
    Foie A La Parrilla Con Melón, Crema De Mango Y Caramelo De Especies
    Pescado De Lonja A La Brasa (S/M)
    Pescado De Lonja A La Brasa (S/M)

  • Postre

    Crema De Arroz Con Flan De Romero E Infusión De Limón
    Crema De Arroz Con Flan De Romero E Infusión De Limón
    Capuchina Con Crema Helada Merengada, Granizado De Cava Y Salsa De Vino
    Capuchina Con Crema Helada Merengada, Granizado De Cava Y Salsa De Vino
    Tortino De Chocolate Caliente Con Helado De Avellana Garrapiñada
    Tortino De Chocolate Caliente Con Helado De Avellana Garrapiñada
    Salpicón De Frutos Rojos Con Granizado De Te Rojo Y El Jugo Del Arroz Con Leche
    Salpicón De Frutos Rojos Con Granizado De Te Rojo Y El Jugo Del Arroz Con Leche
    Perlas De Sandia Con Paloma Alicantina
    Perlas De Sandia Con Paloma Alicantina

  • Guarniciones

    Arroz

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