Menú - Solana
Menú
Aquí encontrarás el menú de Solana en Ampuero. Actualmente hay disponibles 61 menús y bebidas en el menú.
¿Imaginas un festín donde el sabor del mar Cantábrico se une con la pasión de Italia? En Solana, situado en La Bien Aparecida, 11, Ampuero, cada plato es un homenaje a la frescura y autenticidad. Desde el tartar de salmón rojo de Alaska hasta las cigalas más jugosas, nuestro menú despliega una fusión única de pescados, especialidades italianas y postres artesanales que conquistan todos los sentidos.
Imágenes de comida
Carta
Mariscos
CalamarEl Calamar en texturas; ñoquis de patata al pesto
16 €Helados Y Sorbetes
Turrón8 €Entrantes
Steak TartarDe solomillo añejo realizado al momento (min./2 personas).
26 €Postre
Tarta De Quesocon raices cántabras en deconstrucción
8 €Entrante
OstrasLas OSTRAS a la plancha; crema de maíz dulce; lima & cilantro
16 €Carbón Y Leña
Cochinillo Confitadocon vinagreta & manzana salteada
20 €Mariscos De Nuestras Lonjas
CigalaVersionando un guiso… cola de CIGALA; velo de papada & consomé de Berza de aquí
18 €Spanish Menu
Huevos De Corralcon Jabugo; patatas & pimientos de temporada
18 €Fish & Seafood
Merluza Del Cantábricocon caldo Dashi; ensalada de tomate seco & romanescu
24 €Plato
Cuello De Corderorelleno de sus lecheritas + guiso de habitas
22 €Carnes
Molleja De Ternera Glaseadacon puré de calabaza & zanahoria
18 € Lomo De Venado Lacadocon cebolla senguina & boniato
22 € Chuletón De Res Al Peso(Mínimo 1 kg.
36 €Nuestras Sugerencias
Gambas Frescas De Huelva A La Plancha24 €Entrantes Tradicionales Para Compartir
Nuestras Anchoas Del Cantábrico(8 filetes desalados & aderezados en casa) acompañado de tiras de pimiento verde
24 € Caviar De Ampuero(docena de pimientos verdes fritos)
15 € Ensalasa De Jamón Ibérico Y Foie Con Pan De Pasas Y Nueces(Pensado para cuatro personas; para dos recomendamos media).
38 € Terrina De Foie Elaborada En Casarellena de membrillo + mosto & piñones
22 € Almejas Finas De La RíaEn salsa verde / a la sartén
28 € Los Bocartesrebozados a la manera de ayer
16 €Entrantes Elaborados Para Degustar Individualmente
ColmenillaUna seta a modo de pasta; colmenilla rellena a la carbonara
16 €Pescados
Lubina A La Sal Con Mantequilla Saborizada, Patata Rota, Toques Marinos Y Brotes Frescos24 € Rape Asado Con Puré De Gamba Roja Y Rizos Crujientes De Bacalao22 € Raya De La Costa LaredanaCon falsos ñoquis & sopa de champiñón
20 € Lomo De Chicharro GlaseadoCon guiso de guisantes & jugo de percebes
22 €Para Los Amantes Del Campo
Huevos De Corral Con Chorizo Casero Fritopatatas & pimientos de temporada
16 €Postres
Tostada De Pan Briochécaramelizada + helado de lima & crujiente de fruta fresca
8 € Buscando VioletasTierra de oreo; helado de violetas & crema de yogur a la pimienta
8 € La Manzana De Oro8 €Sin Categorizar
Tartar De Salmón Rojo De AlaskaCon aguacate & helado de pepino & hinojo.
16 €Tapas Frías – Tapas Frías
Jamón IbéricoJoselito D.O Gran Reserva
26 €Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes
ChocolateNaranja & cacahuete
8 €Vegetales
EspárragosUna mirada de hoy al Espárrago de temporada + jamón & toques ahumados
10 €Modifiers
Tomate VerdeGazpacho de tomate verde; jalapeños; atún del cantábrico aliñado & granizado de manzana
16 € Guisantesde aquí.. guisantes recién salidos; bacalao en crema + su cococha
18 €Para Empezar
Las CroquetasDeclaradas como las mejores del Mundo en Madrid Fusión 2017 8 unidades ración)
12 €
Ofertas
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FAQ
Evaluaciones
Buena relación calidad/precio. Buena atención.
