Hygge - Menú

Europeo, Hoteles, Francés
Platos: 41
+33466770798

Menú

Hygge Carta Hygge Carta Hygge Carta Hygge Carta

Envie d’un voyage gustatif en plein cœur d’Aubais ? Chez Hygge, chaque plat incarne l’art de la simplicité réconfortante, du classique steak-frites au surprenant Tonka Bean Crème Brûlée. Notre menu soigneusement élaboré sublime les saveurs du terroir français, mêlant plaisirs authentiques et touches d’audace, pour un moment à la fois chaleureux et raffiné. Laissez-vous tenter par ce savoureux équilibre entre tradition et créativité au 810 Chemin De Cardione.

En esta página web encontrarás el completo menú de Hygge de Aubais. Actualmente hay 51 menús y bebidas disponibles.

Postre Desserts Menu Du Midi Menú De La Noche

Imágenes de comida

Imágenes
Hygge Comida Hygge Comida Hygge Comida Hygge Comida

Carta

  • Platos

    Plato Del Momento
    Plato Del Momento

  • Entrantes

    Bavarois D'asperges À La Mousse De Cabécou, Œuf Poché, Chiffonnade De Saumon Fumé & Sa Verdure À L'huile De Truffe
    Bavarois D'asperges À La Mousse De Cabécou, Œuf Poché, Chiffonnade De Saumon Fumé & Sa Verdure À L'huile De Truffe
    12 €
    Velouté De Courge & Sa Mousse Végétale Au Curry, Nougatine De Courge & Accras De Légumes
    Velouté De Courge & Sa Mousse Végétale Au Curry, Nougatine De Courge & Accras De Légumes
    9 €
    Gnocchi De Pommes De Terre Au Coulis D'herbes, Cuisses De Grenouilles À La Tempura D'ail
    Gnocchi De Pommes De Terre Au Coulis D'herbes, Cuisses De Grenouilles À La Tempura D'ail
    9 €
    Entrée Del Momento
    Entrée Del Momento

  • Bandejas

    Magret De Canard, Sauce À La Badiane & Miel À La Fleur D'oranger
    Magret De Canard, Sauce À La Badiane & Miel À La Fleur D'oranger
    18 €
    Côte De Veau Rôtie & Sa Marmelade De Shiitakes, Sauce Au Jus De Volaille, Échalote & Persil Plat
    Côte De Veau Rôtie & Sa Marmelade De Shiitakes, Sauce Au Jus De Volaille, Échalote & Persil Plat
    21 €
    Risotto Aux Petits Pois & Pancetta Grillé (Possibilité De Prendre Sans Pancetta Pour Les Végétariens)
    Risotto Aux Petits Pois & Pancetta Grillé (Possibilité De Prendre Sans Pancetta Pour Les Végétariens)
    17 €
    Pavé De Lieu Jaune Glacé Au Jus De Carottes & Huile De Homard Au Safran
    Pavé De Lieu Jaune Glacé Au Jus De Carottes & Huile De Homard Au Safran
    19 €

  • Desserts

    Finger À La Framboise & Crémeux Au Sudachi, Coulis Aux Poivrons Jaunes & Rouges
    Finger À La Framboise & Crémeux Au Sudachi, Coulis Aux Poivrons Jaunes & Rouges
    8 €
    Duo De Quenelles Au Chocolat Noir & Chocolat Dulce, Salade D'orange À La Cannelle
    Duo De Quenelles Au Chocolat Noir & Chocolat Dulce, Salade D'orange À La Cannelle
    8 €
    Croustillant Au Chocolat Dulce, Mousse À La Vanille, Effeuillé De Fraises À L'huile De Pistache & De Poivre De Séchuan
    Croustillant Au Chocolat Dulce, Mousse À La Vanille, Effeuillé De Fraises À L'huile De Pistache & De Poivre De Séchuan
    9 €
    Fraises De Castries, Ganache Chocolat Blanc Roquette, Vinaigrette De Fraise À L’huile D’olive, Meringues Poivrées
    Fraises De Castries, Ganache Chocolat Blanc Roquette, Vinaigrette De Fraise À L’huile D’olive, Meringues Poivrées
    Crémeux Chocolat Noir Valrhona Abinao 85%, Caramel Arabica, Crumble Feuillantine Aux Pignons Grillés
    Crémeux Chocolat Noir Valrhona Abinao 85%, Caramel Arabica, Crumble Feuillantine Aux Pignons Grillés

  • À Côté | Sides

    Ensalada Verde
    Ensalada Verde

  • Postre

    Crema Brulée De Haba Tonka
    Crema Brulée De Haba Tonka
    A Scoop Of Ice Cream Of Your Choice
    A Scoop Of Ice Cream Of Your Choice
    Smorrebrod De Truite D’ardèche En Gravlax Et Rémoulade De Choux Fleur
    Smorrebrod De Truite D’ardèche En Gravlax Et Rémoulade De Choux Fleur
    Tempura D’oignon Doux, Crémeux De Champignons Et Ricotta Fumée
    Tempura D’oignon Doux, Crémeux De Champignons Et Ricotta Fumée
    Terrine De Campagne Maison Et Pickles De Légumes De Saison
    Terrine De Campagne Maison Et Pickles De Légumes De Saison
    Papardelles Fraîches, Champignons Et Épinards, Ail Confit Au Poivre Et Vieux Rodez
    Papardelles Fraîches, Champignons Et Épinards, Ail Confit Au Poivre Et Vieux Rodez
    Pièce Du Boucher Grillée 200Gr, Frites Maison Et Sauce Au Poivre
    Pièce Du Boucher Grillée 200Gr, Frites Maison Et Sauce Au Poivre
    Schnitzel De Volaille, Cœur De Laitue Caramélisée, Pommes De Terre Grenaille Et Beurre De Câpres Au Citron
    Schnitzel De Volaille, Cœur De Laitue Caramélisée, Pommes De Terre Grenaille Et Beurre De Câpres Au Citron

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Entrée & Plat Ou Plat & Dessert Du Menu -70% por 9 € !

  • Pour Finir

    Cœur Coulant Au Chocolat 55% Velouté Gianduja Tiède Et Glace Vanille
    Cœur Coulant Au Chocolat 55% Velouté Gianduja Tiède Et Glace Vanille

  • Entrantes

    Coques Et Palourdes Froides, Gribiche Crémeuse Et Vinaigrette D’une Marinière
    Coques Et Palourdes Froides, Gribiche Crémeuse Et Vinaigrette D’une Marinière
    Gravlax De Boeuf De L’aubrac, Condiment Prune Séchée Et Miso De Seigle, Concombres Marinés
    Gravlax De Boeuf De L’aubrac, Condiment Prune Séchée Et Miso De Seigle, Concombres Marinés

  • Plats

    Poulpe Confit, Panisse Herbacée, Crème De Courgette, Vierge De Kombucha Et Citron, Réduction Au Vinaigre De Tomates
    Poulpe Confit, Panisse Herbacée, Crème De Courgette, Vierge De Kombucha Et Citron, Réduction Au Vinaigre De Tomates
    Pecanha De Cochon Des Monts Lagast, Mousseline De Lentilles Vertes, Cébettes Rôties, Pickles De Pommes Et Jus Corsé D’un Civet
    Pecanha De Cochon Des Monts Lagast, Mousseline De Lentilles Vertes, Cébettes Rôties, Pickles De Pommes Et Jus Corsé D’un Civet

  • Fromage

    Des Cévennes À L’aubrac
    Des Cévennes À L’aubrac

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