Enigma - Críticas y comentarios

Experiencia única. Nos lo hemos pasado en grande. La comida es excelente y el servicio maravilloso. Una mención especial a Mónica que nos acompañó durante toda... leer más Experiencia única. Nos lo hemos pasado en grande. La comida es excelente y el servicio maravilloso. Una mención especial a Mónica que nos acompañó durante toda la degustación. Hacía mucho tiempo que no veíamos una persona tan i tan entregada en su trabajo, vive cada explicación del plato y eso se nota. Felicidades. Personal así hay muy poco y Enigma es un gran afortunado de tenerla.

Estamos ante el nacimiento de uno de los mejores restaurantes del mundo. leer más Estamos ante el nacimiento de uno de los mejores restaurantes del mundo.

No me ha sorprendido como lo esperaba, fui a celebrar mi aniversario los platos no fueron increíbles, cuando vas a un lugar así deseas sentir mezcla y combinaci... leer más No me ha sorprendido como lo esperaba, fui a celebrar mi aniversario los platos no fueron increíbles, cuando vas a un lugar así deseas sentir mezcla y combinación de sabores y este no fue el caso, exceptuando la experiencia, el trato y la calidad de la Burger no volvería a este lugar, no merece la pena la calidad de la comida. Para mi es un buen marketing de reapertura y un concepto físico del restaurante increíble, pero nada más.

Experiencia gastronomíca extraordinaria. La decoración del local, las presentaciones de los platos y detalles súper cuidados. El personal muy amable y atento. L... leer más Experiencia gastronomíca extraordinaria. La decoración del local, las presentaciones de los platos y detalles súper cuidados. El personal muy amable y atento. Los platos/tapas son pequeñas obras de arte llevadas a la gastronomía. Hay que ir con la mente abierta... contrastes de sabores y juegos de texturas que no le dejan a uno indiferente. Por criticar algo, la temperatura del local era un poco baja, pero al comentarlo con el personal, lo han resuelto sin problema.

Si bien muy bueno, le falta para la estrella michelin. El servicio poco aceitado y algunos platos fuera del estándar por lo que se paga. Se nota en cosas esenci... leer más Si bien muy bueno, le falta para la estrella michelin. El servicio poco aceitado y algunos platos fuera del estándar por lo que se paga. Se nota en cosas esenciales como salsas o paté de foie la falta de destreza. Muy bien restaurant igualmente

Estupendo sitio con servicio y comida a la misma altura ,Bravo ! leer más Estupendo sitio con servicio y comida a la misma altura ,Bravo !

Hace unas semanas tuve el placer de conocer este restaurante junto a unos amigos y fue la mejor cena de mi vida gracias a nuestra camarera Mónica que nos explic... leer más Hace unas semanas tuve el placer de conocer este restaurante junto a unos amigos y fue la mejor cena de mi vida gracias a nuestra camarera Mónica que nos explico al detalle cada plato y nos atendió como nunca antes. Su profesionalidad y atención nos dejó a todos encantados y gracias a ella nuestra experiencia en Enigma fue formidable. Incluso un amigo mío de Suiza que tiene restaurantes se quiso llevar a Mónica con él pero no hubo manera. La comida, el ambiente y el servicio hizo que fuera una velada absolutamente de ensueño. Es un privilegio tener un restaurante de esta categoría en Barcelona con un equipo de profesionales tan brillante. Un beso Mónica por si me estás leyendo, volveremos pronto. Gracias por tu dedicación!

Quería un sitio especial y fue mucho más. Un sitio al que hay que ir ahora porque dentro de poco tendrá estrellas Michelin y nose podrá ir. Una experiencia ÚNIC... leer más Quería un sitio especial y fue mucho más. Un sitio al que hay que ir ahora porque dentro de poco tendrá estrellas Michelin y nose podrá ir. Una experiencia ÚNICA tanto en comida (25 platos) como en el personal siempre súper atento. Muchas gracias

Experiencia excelente, trato inmejorable y cocina increíble. Tuvimos la gran suerte de cenar ahí y de que nos cocinara el mismísimo Albert Adrià . Platos esquis... leer más Experiencia excelente, trato inmejorable y cocina increíble. Tuvimos la gran suerte de cenar ahí y de que nos cocinara el mismísimo Albert Adrià . Platos esquistos con gran personalidad. Calidad precio muy buena . Recomiendo 100

Excepcional momento gastronómico. A quienes pudimos experimentar El Bulli en sus mejores años, Enigma supone evocar destellos de aquel obrador de evolución culi... leer más Excepcional momento gastronómico. A quienes pudimos experimentar El Bulli en sus mejores años, Enigma supone evocar destellos de aquel obrador de evolución culinaria. Inolvidable. De día la atmósfera es más envolvente que de noche.

Una experiencia única y para repetir Espectacular, no hay palabras para definir el restaurante, el personal , el trato , la somelier . Un 110 sobre 10 leer más Una experiencia única y para repetir Espectacular, no hay palabras para definir el restaurante, el personal , el trato , la somelier . Un 110 sobre 10

Una experiencia innolvidable , comida muy elavorada de alto nivel donde cada plato es una explosión de sabor. Sin duda muy merecida la estrella y con muchas gan... leer más Una experiencia innolvidable , comida muy elavorada de alto nivel donde cada plato es una explosión de sabor. Sin duda muy merecida la estrella y con muchas ganas de volver pronto.

@enigma de nuestro amigo y conocido Albert Adrià espectacular el lugar y menú enigma de hoy Sala liderada por Xavi otro viejo conocido de su época en tickets No... leer más @enigma de nuestro amigo y conocido Albert Adrià espectacular el lugar y menú enigma de hoy Sala liderada por Xavi otro viejo conocido de su época en tickets Nos atiende hoy Malena de Buenos Aires y de somellier federico Nos recomienda cava los tres que probamos son Finca Els gorgs Mestres clos nostre senyor ⁠juve camps milesimechardonnay Ahmed Md Sonawar Adrian Sanchez Esnandeil Ane/ Piaza: Ajaert Adria Alfredo Machado Angel Lorente Ramog Carlos Montes Amiga Carelas Ide Daniela Morais • Diego Ivan Roorguez Bibal Saunte Eles Maranaie • Elisa Franza Guichan Yang Frecerio Oliva meras IRag Laa: jague Daniel Solorzano Juan Campos Zubir Kyoko Li Lamin Badia LDi9R26 Grovannibi Luca Perna Lucia Meqins Ontasa : Maigha wanyere • Marnad Bah Mare Limia : Marc Jesus Vuega EstaBaR Mate Mudar Padilla Marcos Lopez Jimenez Marta Sintas Fener Manana Prado Maria Kosonogova May Secal| Paro: Malissa Soga Miguel an A3lar Canellas Mohammeo Nizam Udon Nerea valnelvira Catala Ioluta Leon • Nikita Zahhrov• Mil Lezano Fele Ofeja Rosa Ptalvaho Batilo Valshcia Pedro Felipe • Selvatore Moschelta • Sergio Caletria Sergi Petpiña Bola Seohyun Kang Tereza Estever Tribant Leneerts Vaga cam ards Triquero El equipo que le ha servido esta noche Magnifico todo un 10

Estoy muy decepcionado de tener que escribir esta reseña, pero después de unas increíbles experiencias Michelin en París, San Sebastián y Estados Unidos, sentí... leer más Estoy muy decepcionado de tener que escribir esta reseña, pero después de unas increíbles experiencias Michelin en París, San Sebastián y Estados Unidos, sentí la obligación de compartirlo con los demás. En mi experiencia, los cuatro atributos de una experiencia culinaria increíble son la comida, la presentación, el servicio y el ambiente. Encontré que todas las áreas estaban deficientes, al igual que mi familia. Sin embargo, el costo era lo que se esperaría. Tu primer contacto es el ambiente: Enigma es un buen nombre para lo que experimentas, ya que nunca entendí realmente un tema. Al entrar, el techo tiene una apariencia de nubes al amanecer y las paredes parecen hojas de hielo. Esto se ve bien, pero conduce a una horrible acústica y a tener que pedirle al personal que repita casi todo lo que dicen. Los baños están ocultos y son difíciles de encontrar. El perfume utilizado en los baños es tan fuerte que te da dolor de cabeza. Cuando mi esposa e hija iban a usarlos, a menudo me preguntaba si debían activar la ubicación en sus teléfonos en caso de que se perdieran. Esto simplemente no es lo nuestro, porque cada vez que preguntas dónde está el baño o dices que vas a usarlo, un miembro del personal te acompañaría. Hay una puerta de cristal que separa el restaurante de los baños y se nos advirtió en numerosas ocasiones que tuviéramos cuidado con ella y evitáramos chocar contra ella. El personal de servicio y de cocina: Enigma tiene un toque interesante, ya que todo el personal de servicio y de cocina está en desfile mientras te llevan a tu mesa, es un poco extraño, pero no desagradable. Se te asigna una persona y la nuestra fue muy amable y encantadora, realmente fue lo positivo de la experiencia. Desafortunadamente, ella fue solicitada en muchas direcciones. Sorprendentemente, el vaso de agua de mi esposa y el mío permanecieron vacíos en múltiples ocasiones; considero que esto es irónico, ya que normalmente utilizaría esto como un indicador del nivel de servicio que recibí. Creo que el servicio que recibimos fue pobre, no por el esfuerzo o la intención del personal, sino por la manera en que estaban organizados y los procesos en marcha. La comida: Desafortunadamente, durante la mayor parte de la comida realmente no pudimos identificar un tema o flujo. Tuvimos una parte que era un tema de nubes, pero no se conectaba con nada más. A menudo teníamos dificultades para entender qué vino iba con qué plato. Siento que había un énfasis real en la innovación, pero el compromiso con el sabor y el disfrute no se priorizó. A mitad de camino, decidimos que la única palabra que capturaba nuestra experiencia como tema hasta ese punto era “viscoso”. Cuando busqué la definición de viscoso, es algo cubierto con tierra húmeda y resbaladiza. Eso describe bastante bien los platos que experimentamos. Realmente lo habría calificado con 2 estrellas basándome en la comida, ya fuera en un vendedor ambulante (probablemente lo habría escupido en ese contexto) o en un restaurante Michelin. Por último, compramos sus siete vinos españoles que estaban diseñados para acompañar la comida. Fueron muy malas combinaciones y, por el costo, me sorprendió que el más viejo tenía 2019 y dos eran de 2022 (estamos en mayo de 2023 mientras escribo esta reseña). La presentación: Esta fue probablemente su mejor cualidad, pero aún así fue bastante mediocre. Si tuviera que resumir nuestra experiencia, diría que deslizas hacia Enigma y te llevarás una desagradable sorpresa.

Definitivamente merece dos estrellas Michelin. Fui allí ayer para celebrar el 40 cumpleaños de mi esposo. Él es chef y estaba muy emocionado por experimentar el... leer más Definitivamente merece dos estrellas Michelin. Fui allí ayer para celebrar el 40 cumpleaños de mi esposo. Él es chef y estaba muy emocionado por experimentar el menú de degustación. Desde el principio de nuestra aventura en Enigma, debo decir que el proceso de reserva fue fácil y fluido, asegurándose de tener toda la información relevante sobre nosotros de antemano. A nuestra llegada, la apertura de la puerta fue puntual y todos nos dieron la bienvenida, desde el equipo de servicio hasta el bar y la cocina, ¡incluido el chef Albert Adriá! Nos recibieron con una sopa fría para abrir el apetito (kéfir y agua de lechuga) y luego nos acomodaron para comenzar el viaje gastronómico. Me impresionó la hermosa combinación de ingredientes japoneses y técnicas de cocina modernas, pero aún con un menú que conservaba un sabor mediterráneo muy evidente. Comenzamos con el arroz koji con caviar, que para mí logró la perfección entre la suavidad del koji y el elegante pero fuerte sabor del caviar. Probamos un ravioli de earl grey, un gofre de pistacho con bergamota, una increíble empanadilla de maíz…. Podría seguir mencionando todos los platos, ¡pero mejor vayan y descúbranlo ustedes mismos! Para mi paladar, diría que la sopa fría de almendras con bonito fue probablemente mi favorita. Me transportó a un paraíso de sabores muy único que me recordó a Japón, el norte de España y la frescura de algunos platos peruanos. Muy delicada y especial. La soba de albahaca también fue increíble. De todos modos, la cena duró casi 3 horas y fuimos atendidos por un excelente equipo, desde los ayudantes hasta los camareros y sumilleres. Gracias a nuestro sumiller asturiano por el gran recorrido español (maridaje de vinos) y por el fabuloso cava vintage que disfruté. Las mesas y la decoración son únicas y modernas, evocando la sensación de ‘nube’ de Enigma, donde todo es posible. Tuvimos nuestro último postre en el bar y afortunadamente nos presentaron a Xavi, quien se encargó de nosotros durante toda la cena. Gracias a todo el equipo de Enigma por la increíble experiencia. La cena completa fue como una sinfonía musical escrita a la perfección, llevándote a emociones inesperadas. Lo único negativo fue que nos tomó una hora encontrar un taxi para volver a casa. ¡La próxima vez, reservaremos uno con anticipación!