Tim Raue - Menú

Visita de regreso, aunque esta vez para el almuerzo. No hay mucho que decir... comida de cinco platos de elegancia restringida con una pureza de sabor excepcion... leer más Visita de regreso, aunque esta vez para el almuerzo. No hay mucho que decir... comida de cinco platos de elegancia restringida con una pureza de sabor excepcional en cada plato. Imposible de culpar, sin embargo, como chef australiano (acostumbrado a ver un paladar de sabor asiático en el trabajo) , un poco deprimido que tuve que venir a Berlín para verlo manejado con este nivel de refinamiento. Solo una reserva real... esto es lo más caro que puede llegar a ser un almuerzo (comparable a la oferta de Gagnaire) y Raue vale igualmente cada euro. Sin embargo, no hay excusa para cobrar un suplemento de veinte euros en varios de los platos... una mirada mala y mala. Gran carta de vinos y un sumiller genuinamente servicial. Habitación encantadora y profesional, servicio atractivo. [hidden link]

Estuve allí en un viaje a Berlín el año pasado. TBH como chino esperaba más elementos chinos en la comida, pero la comida resultó ser más de una sartén giro asi... leer más Estuve allí en un viaje a Berlín el año pasado. TBH como chino esperaba más elementos chinos en la comida, pero la comida resultó ser más de una sartén giro asiático en los sabores alemanes. Sin embargo, todo se ejecutó a un alto nivel y los platos tenían un sabor fuerte pero sofisticado. En particular, la torta de aguijón de abeja fue uno de los mejores postres que he probado. Mi novia y yo elegimos diferentes menús y ambos coincidimos en que el menú KOI era ligeramente mejor.