Memories - Menú

Catalán, Completo, Vino
Platos: 38
(+52)9988812300

Menú

Memories Carta

Un extenso menú de Memories de Cancún que abarca todos los 38 menús y bebidas lo encontrarás aquí en el menú.

Tasting Menu Menú Degustación Plato Principal Ternera

Carta

  • Platos Mexicanos

    Tacos
    Tacos

    Taco de Camote relleno de brandada.

  • Ternera

    Costilla
    Costilla

    Cocinado al Josper; camote; betabel & coliflor asada.

  • Postre

    Crema Catalana
    Crema Catalana

    Huevo de corral; manzana ácida & caramelo.

  • Entrantes

    Steak Tartar
    Steak Tartar

    Matices mexicanos; mayonesa de chipotle; esquite liofilizado; emulsión de aguacate; tomatillo verde & jalapeño.

  • Desde Nuestra Barra

    Croqueta
    Croqueta

  • Aperitivo

    Aceituna

  • Las Paellas Y Fideau

    Mar Y Montaña
    Mar Y Montaña

  • Pasta

    Canelón
    Canelón

  • Bao

    Fricando De Wagyu
    Fricando De Wagyu

  • Ensaladas - Entrantes

    Esqueixada
    Esqueixada

  • Crepes Saladas

    Lingote
    Lingote

  • Nuestras Pastas

    Canelonni
    Canelonni

  • Nuestros Arroces

    Arroz Socarrat
    Arroz Socarrat

  • The Rice

    Mar I Montanya
    Mar I Montanya

  • Postre

    Cocoa Bean
    Cocoa Bean

  • Postres

    Haba De Cacao
    Haba De Cacao

  • Mariscos

    Pescado A La Catalana
    Pescado A La Catalana

  • Plato Principal A La Carta

    Arroz Meloso Angus
    Arroz Meloso Angus

  • Tasting Menu

    Bread, Ham Tomato
    Bread, Ham Tomato
    Llampuga And Deconstructed Escalivada Coca
    Llampuga And Deconstructed Escalivada Coca
    Catalan Style Fish
    Catalan Style Fish
    Socarrat Rice
    Socarrat Rice
    Maresme Strawberry
    Maresme Strawberry

  • Plato Principal

    Ingot
    Ingot
    Carabinero Suquet
    Carabinero Suquet
    Mellow Angus Rice
    Mellow Angus Rice

  • Vegetables & Fruits

    Alcachofas
    Alcachofas

    Green pipian pine nuts; creamy celeriac; diced iberian ham; emulsion of pink pine nuts & white truffle oil & seasonal truffle.

  • Postre

    Miel Y Mató
    Miel Y Mató
    Menjar Blanc
    Menjar Blanc

  • A La Plancha

    Calçots
    Calçots

  • Modifiers

    Alcachofa
    Alcachofa

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