Menú - Prima Donna

Salsa de tomate; trozos de burrata fresca; tomate cherry; albahaca; aceite de oliva extra virgen & sal de mar

Burrata fresca + finas rebanas de Prosciutto San Daniele; arúgula; tomates cherry & pesto genovese

Spaghetti hecho en casa; tomates deshidratados; ajo & aceite de oliva extra virgen

Mozzarella fresca; albahaca; tomate; aceite de oliva extra virgen & pesto genovese

Cabello de ángel; salsa de tomate & albahaca fresca

Sopa de verduras italiana + alubias blancas; aceite de oliva; pasta corta & pesto genovese

Arroz arborio italiano; calamar; pulpo; almeja; camarón; vino blanco & Parmigiano Reggiano

Finas láminas de berenjena horneadas + pomodoro; Mozzarella; Parmigiano Reggiano & romero

Crujientes rodajas de calamares empanizados acompañados + salsa tartara & marinara

Mejillones en su jugo bañados en vino blanco; limón; ajo & perejil fresco

Salsa de tomate; Mozzarella fresca; aceite de oliva extra virgen & albahaca

Salsa de tomate; Mozzarella; prosciutto; arúgula & aceite de oliva extra virgen

Con fresas; plátano / mixto

Cabello de ángel preparado + mantequilla & ajo

Pimientos marinados; champiñones; berros & queso de cabra

Arroz arborio italiano; funghi de temporada; mantequilla; pasta de trufa & Parmigiano Reggiano

Delgadas láminas de betabel; queso de cabra; arúgula; miel; reducción de balsámico & limón

Lechuga fresca; almendra tostada; aderezo gorgonzola & tomates cherry

Setas orgánicas preparadas + aceite de oliva extra virgen; ajo & chile guajillo

Parmigiano Reggiano; Pecorino al Tartufo; Asiago; Gorgonzola compota de higos / frutas de temporada

Pasta rellena de funghi porcini; salsa de trufa negra; mantequilla & Parmigiano Reggiano

Salmon fresco; aceite de oliva extra virgen; alcaparras fritas & frescas julianas de tomate; habanero & cebolla

Salsa blanca; Mozzarella; Gorgonzola; pera; arúgula & reducción de vinagre balsámico. Con opción a tocino

Vaniglia; cioccolato; fragola & guanabana

Hongos de temporada salteados en finas hierbas sobre una cama de polenta preparada + pasta de trufa negra

Filete de res Premium; papa paja & salsa bernesa

Láminas de filete de res Premium; arúgula fresca; alioli casero; alcaparras & láminas de Parmigiano Reggiano

Pescado del día; aceite de oliva extra virgen; limón & frescas julianas de tomate; habanero & cebolla

Caracol fresco; aceite de oliva extra virgen & frescas julianas de tomate; habanero & cebolla

Arroz arborio italiano; camarones; vino blanco; espárragos; ajo & Parmigiano Reggiano

Filete de pescado blanco al vino blanco + mantequilla; alcaparras & perejil

Filete de salmón fresco a la parrilla; pure de papá rústico & espinaca

Camarones 16‐20 marinados + paprika envueltos en tocino sobre una cama de arroz Pilaf

Fetuccini hecho en casa en una salsa cremosa de Gorgonzola; Grana Padano; Mozzarella & Pecorino

Finas láminas de champiñones marinados en vinagre balsámico; limón & aceite de oliva extra virgen

Pulpo fresco; aceite de oliva extra virgen & frescas julianas de tomate; habanero & cebolla