Lorea - Cuauhtémoc

La preciosa pequeña restaurante de Oswaldo Oliveria en el distrito de la Roma de la Ciudad de México fue una absoluta delicia anoche. Abierto hace solo 3 meses,... leer más La preciosa pequeña restaurante de Oswaldo Oliveria en el distrito de la Roma de la Ciudad de México fue una absoluta delicia anoche. Abierto hace solo 3 meses, Oswaldo viene directamente de las cocinas del Mugaritz y aporta un giro moderno a la ciudad. El menú cambia cada semana, basado en la estacionalidad. Cada plato está cuidadosamente preparado en un entorno estético hermoso. Me encantó especialmente el delicado vientre de cerdo preparado frente a nosotros en la barra de la cocina sobre pan del día hecho en casa a la parrilla. El pan cambia a diario, hoy era de lino y alcaravea en centeno, base asada al carbón absolutamente deliciosa. El vientre de cerdo finamente rebanado se coloca sobre una capa de rábano cortado en rodajas finas, luego se adereza con hierbas verdes y una salsa de una reducción de los jugos de cocción. Nos dijeron que el sabor se transmite en el pan y no en el vientre de cerdo, de hecho, delicioso. Otros platos destacados fueron la abulón sobre un aromático risotto de limón con una pizca de parmesano y flores moradas locales (el nombre se perdió en la traducción), consomé digestivo de verduras y chocolate mexicano artesanal. Elegimos el 'Menú del día' de 14 tiempos, todos pequeños, y salimos sintiéndonos bien alimentados pero no llenos. La otra opción es el menú corto de 9 tiempos, con tamaños de porción más grandes para que comas la misma cantidad pero con menos degustaciones, ingenioso. Lorea va en dirección a algún sitio, al igual que la Ciudad de México, es estupenda, estética, absolutamente segura con excelentes conductores de Uber. El chef insistió en proporcionarnos una lista corta para el almuerzo del día siguiente. Mi elección es Nico's, el corazón del movimiento mexicano de comida lenta, y haré como se sugiere para el guacamole preparado en la mesa. Después de todo, Eater dice que es el mejor restaurante de la Ciudad de México, así que es una obligación para mí. Podría quedarme fácilmente 2 semanas más aquí, pero lamentablemente no puedo.

Exclusivo e inolvidable, definitivamente altamente recomendado. La comida es exquisita, el servicio es excelente, el personal está muy bien preparado y el lugar... leer más Exclusivo e inolvidable, definitivamente altamente recomendado. La comida es exquisita, el servicio es excelente, el personal está muy bien preparado y el lugar es muy acogedor. Sin duda, uno de los mejores restaurantes en la Ciudad de México. ¡Felicidades!

Increíble alta cocina internacional con un fuerte enfoque en ingredientes mexicanos de temporada. ¡El servicio también es impecable! ¡Muy recomendable para cual... leer más Increíble alta cocina internacional con un fuerte enfoque en ingredientes mexicanos de temporada. ¡El servicio también es impecable! ¡Muy recomendable para cualquier amante de la comida!

Gran servicio y la comida formidable. Es un menú de autor con tintes Mexicanos por todos lados que obtiene muy buena representación de todo el país. Muy recomen... leer más Gran servicio y la comida formidable. Es un menú de autor con tintes Mexicanos por todos lados que obtiene muy buena representación de todo el país. Muy recomendable.

Deliciosa comida y el lugar lindisimo Cocina abierta Regreso! leer más Deliciosa comida y el lugar lindisimo Cocina abierta Regreso!