Yaku - Cusco

Wow, wow, WOW. Posiblemente la mejor comida que he probado en mi vida. Quedé asombrado con la calidad de los ingredientes, la frescura de las salsas y la varied... leer más Wow, wow, WOW. Posiblemente la mejor comida que he probado en mi vida. Quedé asombrado con la calidad de los ingredientes, la frescura de las salsas y la variedad de sabores y texturas en cada bocado. Empecé con el ceviche de trucha en salsa "tiger”, con aguacate y maíz crujiente. También llevaba algo de alga de río, creo, y una especie de crepe inflado de arroz o maíz, súper ligero y presentado de forma espectacular. Quería que cada bocado durara para siempre. Luego disfruté de un filete de alpaca, ¡el mejor platillo de carne que he probado jamás! La textura, el sabor y la perfección de la cocción exactamente como lo pedí. Venía acompañado de un puré de papas con queso que complementaba perfectamente el jugo de la carne y las hierbas frescas. Tomé una copa de Malbec de la casa, que terminó de completar mi comida a la perfección. Ahora mismo voy para allá a almorzar, porque no puedo creer que pueda experimentar una comida perfecta dos veces.

Tuve el placer de comer en Yaku el primer día en Cusco y, wow, qué gran lugar para probar platos tradicionales incas. Están afiliados a una cadena de restaurant... leer más Tuve el placer de comer en Yaku el primer día en Cusco y, wow, qué gran lugar para probar platos tradicionales incas. Están afiliados a una cadena de restaurantes que sirve ingredientes frescos de la granja a la mesa, y déjenme decir que la calidad de los ingredientes fue espectacular. Nos sirvieron té de coca, ideal para adaptarse a la altura. Probé las papas a la huancaína, que era muy singular con una salsa de queso y ají amarillo. El plato principal fue el popular ají de gallina, que es pollo desmenuzado con otra salsa de ají amarillo y queso crema, acompañado de una mezcla de vegetales. Y el postre, ¡oh, Dios mío! La versión más original de tres leches que he probado, con moka y algunos granos de cacao espolvoreados, además de un delicioso helado de fruta. ¡Delicioso! Vale cada centavo. Darwin fue nuestro camarero, quien nos brindó un servicio fantástico y excelentes recomendaciones. Fue muy amable y atento. Todo increíblemente fresco, delicioso y presentado con mucha belleza. Lo recomiendo mucho, especialmente por su ubicación conveniente justo frente a la Plaza. ¡No puedo esperar para regresar! Tipo de comida: Cena Precio por persona: PEN 30–40 Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5 Opciones vegetarianas: Muchas entradas vegetarianas en el menú, y se indican los que contienen gluten y huevo.

¡Delicioso! Yaku tiene un ambiente divertido y acogedor, ¡incluso había música en vivo! Los meseros fueron muy atentos y la comida estuvo exquisita. ¡Lo recomie... leer más ¡Delicioso! Yaku tiene un ambiente divertido y acogedor, ¡incluso había música en vivo! Los meseros fueron muy atentos y la comida estuvo exquisita. ¡Lo recomiendo mucho! Tipo de comida: Almuerzo Precio por persona: PEN 60–70 Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5