Arrea! - Kanpezu

En los confines de la provincia de Álava cerquita de navarra hay un enclave culinario que homenajea a la cocina de subsistencia de épocas pasadas, basada en la... leer más En los confines de la provincia de Álava cerquita de navarra hay un enclave culinario que homenajea a la cocina de subsistencia de épocas pasadas, basada en la caza y el furtivismo; Arrea nos ofrece un singular deleite con esos secretos y audaces sugerencias como el Garum de jabalí y liquen y muchas otras que nos hacen mejores, disfrutando muy mucho sus propuestas

Viniendo de Edorta, la verdad, no esperaba menos. Toda una experiencia de creatividad gastronómica al alcance de muy pocas almas. Y lo digo así, ALMAS, porque e... leer más Viniendo de Edorta, la verdad, no esperaba menos. Toda una experiencia de creatividad gastronómica al alcance de muy pocas almas. Y lo digo así, ALMAS, porque es lo que Edorta y su equipo(Telmo, Miri y todos los demás) ponen en todas y cada una de sus creaciones. Edorta ha arriesgado mucho con este proyecto y ha sabido ponerlo en la l lugar merecido, pero es que Edorta sería bueno en cualquier cosa que se propusiera hacer. Es un SOULMAN de los de verdad y cuando lo que hacemos lo hacemos con el alma, la recompensa está garantizada. ZORIONAK EKIPO!!!!

La experiencia del menú es genial, el trato, mimo e implicación con la que te lo explican es maravilloso. La comida es innovadora pero cuidando y evocando la ga... leer más La experiencia del menú es genial, el trato, mimo e implicación con la que te lo explican es maravilloso. La comida es innovadora pero cuidando y evocando la gastronomía y tradiciones de la zona.

Sorprendente local en la montaña alavesa, con un menú sobresaliente donde la entrada conlleva una variedad exquisita de productos elaborados en casa y siguiendo... leer más Sorprendente local en la montaña alavesa, con un menú sobresaliente donde la entrada conlleva una variedad exquisita de productos elaborados en casa y siguiendo con los llamados pases donde hay una muy buena variedad a elegir, y siempre con productos locales, muy bien elaborados y terminas con un excelente postre, todo ello con un servicio excelente en un local muy cuidado que te envuelve mientras comes y sin gran aglomeración de comensales , y donde el Chef Edorta te explica con detalle lo que vas a comer. Sobresaliente, de repetir

Se come bien, indudablemente. Algunos platos son más acertados que otros, en mi opinión. Hay platos muy marcados por el humo de la brasa. Lo que presenta desequ... leer más Se come bien, indudablemente. Algunos platos son más acertados que otros, en mi opinión. Hay platos muy marcados por el humo de la brasa. Lo que presenta desequilibradas propuestas.