Amaz - Lima

Carta elaborada con productos de origen amazónico, hay propuestas muy interesantes y otras que no lo son tanto. Un poco caro para nuestra opinión, pero quizá la... leer más Carta elaborada con productos de origen amazónico, hay propuestas muy interesantes y otras que no lo son tanto. Un poco caro para nuestra opinión, pero quizá la fama del cocinero lo merece.

Todos los platos de este restaurante contienen ingredientes traídos desde la Amazonía peruana, por lo que la mayoría de ellos eran desconocidos para mí. Los cam... leer más Todos los platos de este restaurante contienen ingredientes traídos desde la Amazonía peruana, por lo que la mayoría de ellos eran desconocidos para mí. Los camareros tienen muy buena disposición para explicarnos cada uno de ellos y sugerirnos qué pedir. Los platos eran exquisitos y agradezco los detalles de contar con una vajilla muy linda, con algunas piezas de artesanía amazónica también. Una experiencia que no ha sido posible disfrutar en otro lugar.

Quisimos probar también sabores un poco fuera de lo común durante nuestra estancia en Lima. Por eso reservamos en este bonito restaurante (quizás un poco caótic... leer más Quisimos probar también sabores un poco fuera de lo común durante nuestra estancia en Lima. Por eso reservamos en este bonito restaurante (quizás un poco caótico y ruidoso). La política del local es hacer probar varios platos para tener una visión más completa de su cocina amazónica. Como primeros dos platos elegimos pescado, con un carpaccio marinado en aceite de nuez brasileña y luego una ensalada de mariscos también con una marinada especial. No nos gustaron ya que el sabor del ingrediente principal (el pescado) se perdía. Mejor con unas costillas de cerdo tomadas a continuación y finalmente con el postre. Por último, una nota: mi esposa es alérgica a los pimientos y siempre lo indicamos, aquí incluso se nos pidió que indicáramos alergias. Bueno, nuestro segundo plato estaba lleno de pimientos (y no se intuía en el menú). ¿Entonces para qué lo preguntan?

Recientemente abrió un restaurante en un edificio panorámico con una comida de la selva muy agradable. Tienen una gran variedad de jugos de frutas diferentes de... leer más Recientemente abrió un restaurante en un edificio panorámico con una comida de la selva muy agradable. Tienen una gran variedad de jugos de frutas diferentes de varias regiones. La atención es buena y es un lugar interesante para conocer.